Зміст
Смаження свіжих помідорів надає чудового смаку будь-якому рецепту соусу маринара.
Це пора року, коли помідори в достатку, якщо у вас є сад або ви відвідуєте місцевий фермерський ринок. Не викидайте залишки помідорів з вашого саду.
Я люблю солодкі помідори прямо з лози в салатах і просто нарізані на обідню тарілку або бутерброд. Але що робити з надлишком?
Їх можна заморозити і законсервувати, але мій улюблений спосіб використання, коли у мене є зайві, - це смажити їх, а потім використовувати для соусів.
Дивіться також: Запечена італійська ковбаса з перцем - простий рецепт в одній каструліОбсмажування свіжих томатів робить соуси набагато смачнішими
Якщо ви ніколи не робили цього раніше, ви отримаєте задоволення. Смажити їх дуже легко. Просто виконайте наступні кроки. Розігрійте духовку до 450 градусів за Цельсієм.
Дивіться також: Red Hot Poker - вирощування та догляд за факельними ліліямиЦього разу я почала з пухких ромських помідорів. Їх багато і вони не надто водянисті для початку.
Розріжте помідори навпіл і викладіть їх зрізом донизу на деко, збризнуте кулінарним спреєм Pam. Не забудьте вирізати місце з'єднання помідора з виноградною лозою, щоб потім легко зняти шкірку.
Смажити помідори 15-20 хвилин, поки шкірка не почне зморщуватися. У мене пішло близько 20 хвилин.
За допомогою кухонних щипців акуратно зніміть шкірку з м'якоті помідора. Якщо перед смаженням надрізати місце, де помідор з'єднувався з лозою, вона легко відклеїться без особливих зусиль
З них знята шкірка, і залишилася тільки м'якоть помідора. Вони можуть виглядати так само, як цілі консервовані помідори, але ви не повірите різниці в смаку.
Викиньте шкірку, яку ви щойно зняли, вона стане чудовим доповненням до вашої компостної купи! Запекти свіжі помідори дуже просто. Тепер вони готові до використання у ваших улюблених італійських рецептах.
Пропонуємо рецепт чудового соусу маринара зі смажених томатів.
А другий - для смачного домашнього соусу маринара зі смажених томатів та грибів.
У вас виникли проблеми з дозріванням помідорів на лозі? Дізнайтеся, чому це відбувається і що ви можете зробити, щоб помідори почервоніли.