フレッシュトマトのロースト

フレッシュトマトのロースト どんなマリナーラソースレシピにも素晴らしい味を与えてくれる。

家庭菜園やファーマーズ・マーケットに足を運べば、トマトが豊富に出回るこの時期。庭で余ったトマトを無駄にしないようにしよう。

私は甘いトマトをそのままサラダにしたり、スライスしてランチョンプレートやサンドイッチにするのが大好きだ。でも、余ったトマトはどうしたらいいのだろう？

冷凍して缶詰にすることもできるが、余ったときの私のお気に入りの使い方は、ローストしてソースに使うことだ。

新鮮なトマトをローストするとソースの味が格段に良くなる

ローストするのはとても簡単で、以下の手順に従ってください。オーブンを華氏450度に予熱する。

今回は、たっぷりで水っぽくないローマトマトを使った。

トマトを半分に切り、切り口を下にして、耐熱皿に並べる。後で皮を剥きやすいように、トマトのつるの部分を切り取る。

トマトの皮がしわしわになるまで15～20分焼く。私のは20分くらいかかった。

トングを使って、トマトの果肉から皮をそっと取り除く。ローストする前に、トマトのつるの部分に切れ目を入れておくと、ほとんど力を入れずに皮がはがれる。

見た目はトマトのホール缶と同じだが、味の違いは驚くほどだ。

剥いた皮は堆肥の山に入れてもいい。新鮮なトマトをローストするのは、とても簡単。お好みのイタリアン・レシピに使えます。

素晴らしいローストトマト・マリナーラソースのレシピを紹介しよう。

そしてもうひとつは、自家製ローストトマト・マッシュルーム・マリナーラソースだ。

関連項目: かぼちゃの種のロースト - ヘルシー料理レシピ

トマトがつるの上で熟すのに苦労していませんか？なぜそうなるのか、トマトが赤くなるにはどうしたらいいのかを知りましょう。

Bobby King

Jeremy Cruz は、優れた作家、庭師、料理愛好家、DIY の専門家です。ジェレミーは、環境に優しいものすべてに情熱を持ち、キッチンで何かを作ることが大好きで、人気のブログを通じて自分の知識や経験を共有することに人生を捧げてきました。自然に囲まれた小さな町で育ったジェレミーは、幼い頃からガーデニングに興味を持ちました。長年にわたり、彼は植物の手入れ、造園、持続可能な園芸実践のスキルを磨いてきました。自宅の裏庭でさまざまなハーブ、果物、野菜を栽培することから、貴重なヒント、アドバイス、チュートリアルを提供することまで、ジェレミーの専門知識は、多くのガーデニング愛好家が見事で繁栄した独自の庭園を作成するのに役立ちました。ジェレミーの料理への愛情は、新鮮な自家製食材の力への信念から生まれています。ハーブや野菜に関する豊富な知識を活かし、風味とテクニックをシームレスに組み合わせて、自然の恵みを讃えた食欲をそそる料理を作り出します。ボリュームたっぷりのスープからおいしいメイン料理まで、彼のレシピは、経験豊富なシェフとキッチン初心者の両方に、自家製の食事の楽しみを試して受け入れるよう促します。ガーデニングと料理への情熱と相まって、ジェレミーの DIY スキルは比類のないものです。上げ床を作ったり、複雑なトレリスを構築したり、日用品を創造的な庭の装飾に再利用したりする場合でも、ジェレミーの機知と問題解決のコツは次のとおりです。DIY プロジェクトを通じて輝きを解決しています。彼は誰もが器用な職人になれると信じており、読者のアイデアを現実にするお手伝いをすることに喜びを感じています。Jeremy Cruz のブログは、温かく親しみやすい文体で、ガーデニング愛好家、グルメ愛好家、DIY 愛好家にとって、インスピレーションと実用的なアドバイスの宝庫です。指導を求めている初心者であっても、スキルを向上させたい経験豊富な個人であっても、Jeremy のブログは、ガーデニング、料理、DIY のあらゆるニーズを満たす究極の頼りになるリソースです。