Turinys
Šviežių pomidorų kepimas suteikia puikų skonį bet kokiam marinara padažo receptui.
Šiuo metų laiku gausu pomidorų, jei turite sodą arba lankotės vietiniame ūkininkų turguje. Nešvaistykite pomidorų likučių iš savo sodo.
Mėgstu saldžiuosius pomidorus tiesiai nuo vynuogių vynmedžio salotose ir tiesiog supjaustytus pietų lėkštėje ar sumuštinyje. Bet ką daryti su jų pertekliumi?
Juos galima užšaldyti ir konservuoti, bet aš mėgstu juos naudoti, kai jų turiu daugiau, - kepti ir naudoti padažams.
Šviežių pomidorų kepimas padažams suteikia daug geresnį skonį
Jei dar niekada to nedarėte, laukia malonumas. Kepti juos labai paprasta. Tiesiog atlikite šiuos veiksmus. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių Celsijaus.
Šį kartą pradėjau nuo putlių romų pomidorų. Jų yra daug ir jie nėra per daug vandeningi.
Pomidorus perpjaukite per pusę ir išdėliokite pjautine puse žemyn ant kepimo skardos, išpurkštos šiek tiek "Pam" purškikliu. Nepamirškite išpjauti vietos, kurioje pomidoras susijungė su vynuogiene, kad vėliau būtų lengva pašalinti odelę.
Pomidorus kepkite 15-20 minučių, kol odelės pradės raukšlėtis. Mano kepti užtruko apie 20 minučių.
Virtuvinėmis žnyplėmis atsargiai pašalinkite odelę nuo pomidorų minkštimo. Jei prieš kepimą įpjausite vietą, kurioje pomidoras susijungė su vynuogiene, odelė nusilups be didelių pastangų.
Nuo visų pomidorų pašalinta odelė, liko tik pomidorų minkštimas. Jie gali atrodyti kaip sveiki konservuoti pomidorai, bet nepatikėsite, koks skonio skirtumas.
Taip pat žr: Kepsnys su Kubos Mojo marinatas - Lengvai keptas ant grotelių receptasKą tik nuluptas odeles išmeskite. Jos puikiai tiks į komposto krūvą!. Šviežius pomidorus kepti labai paprasta. Dabar juos galima naudoti mėgstamiausiuose itališkuose receptuose.
Pateikiame nuostabaus skrudintų pomidorų marinara padažo receptą.
O antrasis - gardžiam naminiam keptų pomidorų ir grybų marinara padažui.
Taip pat žr: Krapų auginimas - sodinimas, laikymas ir derliaus nuėmimasAr nepavyksta sunokinti pomidorų ant vynmedžio? Sužinokite, kodėl taip nutinka ir ką galite padaryti, kad pomidorai taptų raudoni.