Ristning af friske tomater

Indholdsfortegnelse

Ristning af friske tomater giver en fantastisk smag til enhver opskrift på marinara-sauce.

Det er den tid på året, hvor der er tomater i overflod, hvis du har en have eller besøger dit lokale bondemarked. Spild ikke de resterende tomater fra din have.

Jeg elsker søde tomater lige fra vinstokken i salater og bare skåret i skiver til en frokosttallerken eller en sandwich. Men hvad skal man gøre med det overskydende?

Man kan fryse dem og lægge dem på dåse, men min foretrukne måde at bruge dem på, når jeg har ekstra, er at stege dem og derefter bruge dem til saucer.

Ristede friske tomater får saucer til at smage så meget bedre

Hvis du aldrig har gjort det før, har du noget at glæde dig til. Det er så nemt at stege dem. Bare følg disse trin. Forvarm ovnen til 450 grader F.

Se også: Ristet rodfrugtmedley - Ristede grøntsager i ovnen

Jeg begyndte med fyldige romatomater denne gang. De er rigelige og ikke for vandige til at begynde med.

Skær tomaterne i halve, og læg dem med skærefladen nedad på en bageplade, der er sprayet med lidt Pam-spray. Husk at skære det område ud, hvor tomaten hænger sammen på vinstokken, så det er nemt at fjerne skindet senere.

Steg tomaterne i 15-20 minutter, indtil skindet begynder at rynke sig. Mine tog ca. 20 minutter.

Brug en køkkentang til forsigtigt at fjerne skindet fra tomatkødet. Hvis du skærer det sted, hvor tomaten sidder fast på vinstokken, før du steger den, kommer skindet af med det samme uden de store anstrengelser.

De har alle fået fjernet skindet, og kun tomatkødet er tilbage. De ligner måske hele dåsetomater, men du vil ikke tro på forskellen i smag.

Kassér skindet, som du lige har pillet af. Det er en god tilføjelse til din kompostbunke! Det er supernemt at stege friske tomater, og nu er de klar til at blive brugt i dine italienske yndlingsopskrifter.

Her er en opskrift på en vidunderlig marinara-sauce med ristede tomater.

Og en anden til en lækker hjemmelavet marinara-sauce med ristede tomater og svampe.

Har du problemer med at få dine tomater til at modne på vinstokken? Find ud af, hvorfor det sker, og hvad du kan gøre for at få tomaterne til at blive røde.

Se også: Sådan holder du den perfekte vin- og ostefest - tips til vinparringer

Bobby King

Jeremy Cruz er en dygtig forfatter, gartner, madlavningsentusiast og gør-det-selv-ekspert. Med en passion for alt grønt og en kærlighed til at skabe i køkkenet, har Jeremy viet sit liv til at dele sin viden og erfaringer gennem sin populære blog.Efter at være vokset op i en lille by omgivet af natur, udviklede Jeremy en tidlig påskønnelse af havearbejde. Gennem årene har han finpudset sine færdigheder inden for plantepleje, landskabspleje og bæredygtige havearbejde. Fra at dyrke en række urter, frugter og grøntsager i sin egen baghave til at tilbyde uvurderlige tips, råd og vejledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet adskillige haveentusiaster med at skabe deres egne fantastiske og blomstrende haver.Jeremys kærlighed til madlavning stammer fra hans tro på kraften i friske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende viden om urter og grøntsager kombinerer han problemfrit smag og teknikker for at skabe læskende retter, der hylder naturens overflod. Fra solide supper til lækre hovedretter inspirerer hans opskrifter både erfarne kokke og køkkennybegyndere til at eksperimentere og omfavne glæderne ved hjemmelavede måltider.Sammen med hans passion for havearbejde og madlavning er Jeremys gør-det-selv-færdigheder uden sidestykke. Uanset om det er at bygge højbede, konstruere indviklede espalier eller omdanne hverdagsgenstande til kreativ haveindretning, Jeremys opfindsomhed og evne til problem-løse skinne igennem sine DIY-projekter. Han tror på, at alle kan blive en handy håndværker og nyder at hjælpe sine læsere med at omsætte deres ideer til virkelighed.Med en varm og tilgængelig skrivestil er Jeremy Cruz's blog en skattekiste af inspiration og praktiske råd til haveentusiaster, madelskere og gør-det-selv-entusiaster. Uanset om du er en nybegynder, der søger vejledning eller en erfaren person, der ønsker at udvide dine færdigheder, er Jeremys blog den ultimative go-to-ressource til alle dine havearbejde, madlavning og gør-det-selv-behov.