فہرست کا خانہ
تازہ ٹماٹر بھوننے سے کسی بھی مرینارا ساس کی ترکیب کو بہت اچھا ذائقہ ملتا ہے۔
یہ سال کا وہ وقت ہوتا ہے جب ٹماٹر وافر مقدار میں ہوتے ہیں اگر آپ کا باغ ہے یا اپنے مقامی کسانوں کی منڈی میں جائیں۔ اپنے باغ کے بچ جانے والے ٹماٹروں کو ضائع نہ کریں۔
بھی دیکھو: ہائیڈرینجاس کو پھیلانا - ہائیڈرینجیا کٹنگز، ٹپ روٹنگ، لیئرنگ، ڈویژنمجھے میٹھے ٹماٹر بہت پسند ہیں جو سلاد میں بیل سے سیدھا اور صرف لنچ کی پلیٹ یا سینڈوچ کے لیے کٹے ہوئے ہوں۔ لیکن ضرورت سے زیادہ کا کیا کریں؟
آپ انہیں منجمد کر سکتے ہیں اور کر سکتے ہیں، لیکن جب میرے پاس اضافی چیزیں ہوں تو انہیں استعمال کرنے کا میرا پسندیدہ طریقہ انہیں بھوننا اور پھر چٹنیوں کے لیے استعمال کرنا ہے۔
تازہ ٹماٹروں کو بھوننے سے چٹنیوں کا ذائقہ اتنا بہتر ہوتا ہے
اگر آپ نے پہلے کبھی ایسا نہیں کیا ہے، تو آپ علاج کے لیے تیار ہیں۔ انہیں بھوننا بہت آسان ہے۔ بس ان اقدامات پر عمل کریں۔ اوون کو 450 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کیا۔
میں نے اس بار بولڈ روما ٹماٹر کے ساتھ شروعات کی۔ وہ بہت زیادہ ہوتے ہیں اور شروع کرنے کے لیے زیادہ پانی نہیں ہوتے۔ 
ٹماٹروں کو آدھے حصے میں کاٹ کر بیکنگ شیٹ پر تھوڑا سا پام کوکنگ اسپرے کے ساتھ کاٹ کر رکھ دیں۔ بعد میں جلد کو آسانی سے ہٹانے کے لیے اس جگہ کو کاٹنا یاد رکھیں جہاں ٹماٹر بیل پر جڑ گیا تھا۔ 
ٹماٹروں کو 15-20 منٹ تک بھونیں جب تک کہ کھالیں جھریاں نہ ہونے لگیں۔ مجھے لگ بھگ 20 منٹ لگے۔ 
ٹماٹر کے گوشت سے کھالیں نرمی سے ہٹانے کے لیے کچن کے چمٹے کا ایک جوڑا استعمال کریں۔ اگر آپ اس جگہ کو کاٹ لیں جہاں ٹماٹر بھوننے سے پہلے بیل میں شامل ہوا تھا، تو وہ فوراً آ جائیں گے۔بہت کم کوشش 
ان سب نے کھالیں اتار دی ہیں اور صرف ٹماٹر کا گوشت باقی ہے۔ یہ بالکل ڈبے میں بند ٹماٹروں کی طرح دکھائی دے سکتے ہیں لیکن آپ کو ذائقہ کے فرق پر یقین نہیں آئے گا۔ 
اُن کھالوں کو چھوڑ دیں جنہیں آپ نے ابھی چھیل دیا ہے۔ وہ آپ کے کھاد کے ڈھیر میں ایک اچھا اضافہ کرتے ہیں!۔ 
تازہ ٹماٹروں کو بھوننا بہت آسان ہے۔ اب وہ آپ کی پسندیدہ اطالوی ترکیبوں میں استعمال کرنے کے لیے تیار ہیں۔
یہاں ایک شاندار بھنے ہوئے ٹماٹر مرینارا ساس کی ترکیب ہے۔ 
اور دوسری ایک مزیدار گھر میں بنی بھنے ہوئے ٹماٹر مشروم مرینارا ساس کے لیے۔
بھی دیکھو: گرلز نائٹ ان - گھر میں تفریح سے بھرپور شام کے لیے 6 نکاتکیا آپ کو اپنی پین کو حاصل کرنے میں پریشانی ہو رہی ہے؟ معلوم کریں کہ ایسا کیوں ہوتا ہے اور ٹماٹروں کو سرخ کرنے کے لیے آپ کیا کر سکتے ہیں۔
