তাজা টমেটো ভাজা

ভাজা টাটকা টমেটো যে কোনও মেরিনারা সস রেসিপিতে একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেয়।

এটি বছরের এমন সময় যখন আপনার যদি বাগান থাকে বা আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজারে যান তবে টমেটো প্রচুর পরিমাণে থাকে। আপনার বাগানের অবশিষ্ট টমেটো নষ্ট করবেন না।

আমি স্যালাডে লতা থেকে সোজা মিষ্টি টমেটো পছন্দ করি এবং লাঞ্চ প্লেট বা স্যান্ডউইচের জন্য স্লাইস করি। কিন্তু অতিরিক্ত দিয়ে কি করবেন?

আপনি এগুলিকে ফ্রিজ করতে পারেন এবং করতে পারেন, তবে আমার কাছে অতিরিক্ত কিছু থাকলে সেগুলিকে ব্যবহার করার আমার প্রিয় উপায় হল সেগুলিকে রোস্ট করা এবং তারপরে সসের জন্য সেগুলি ব্যবহার করা৷

তাজা টমেটো ভাজলে সসের স্বাদ অনেক ভাল হয়

আপনি যদি এটি আগে কখনও না করেন তবে আপনি একটি ট্রিট পাবেন৷ এগুলি রোস্ট করা খুব সহজ। শুধু এই পদক্ষেপ অনুসরণ করুন. ওভেন 450 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।

আমি এবার মোটা রোমা টমেটো দিয়ে শুরু করেছি। এগুলি প্রচুর পরিমাণে এবং শুরুতে খুব বেশি জলযুক্ত নয়৷

টমেটোগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং একটি পাম কুকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করা একটি বেকিং শীটের পাশে রেখে দিন৷ পরে সহজে ত্বক অপসারণের জন্য টমেটো যে অংশে লতার সাথে যুক্ত হয়েছে সেটি কেটে ফেলতে ভুলবেন না।

টমেটো 15-20 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না চামড়া কুঁচকে যায়। আমার প্রায় 20 মিনিট সময় লেগেছে৷

টমেটোর মাংস থেকে আলতো করে স্কিনগুলি সরাতে এক জোড়া রান্নাঘরের চিমটি ব্যবহার করুন৷ টমেটো ভাজা হওয়ার আগে যেখানে টমেটো লতার সাথে যোগ হয়েছিল সেই জায়গাটি যদি আপনি টুকরো টুকরো করে ফেলেন, তাহলে তারা ঠিকই চলে আসবে।খুব কম প্রচেষ্টা

এসবই স্কিন অপসারণ করেছে এবং শুধুমাত্র টমেটোর মাংস অবশিষ্ট রয়েছে। এগুলি দেখতে সম্পূর্ণ ক্যানড টমেটোর মতো হতে পারে তবে আপনি স্বাদের পার্থক্য বিশ্বাস করবেন না৷

যে স্কিনগুলি আপনি এইমাত্র খোসা ছাড়িয়েছেন তা বাদ দিন৷ এগুলি আপনার কম্পোস্টের স্তূপে একটি চমৎকার সংযোজন করে!। তাজা টমেটো ভাজা খুবই সহজ। এগুলি এখন আপনার প্রিয় ইতালিয়ান রেসিপিগুলিতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত৷

এখানে একটি দুর্দান্ত রোস্টেড টমেটো মেরিনারা সসের একটি রেসিপি রয়েছে৷

এবং দ্বিতীয়টি একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি রোস্টেড টমেটো মাশরুম মেরিনারা সসের জন্য৷

আপনার কি সমস্যা হচ্ছে? কেন এটি ঘটে এবং টমেটো লাল হতে আপনি কি করতে পারেন তা খুঁজে বের করুন।