Thai krydret jordnøddeindbagt kylling

Kan du lide en smule varme i dine opskrifter? Thai kylling med jordnødder er til dig.

Den er nem at lave og har den helt rigtige mængde varme, men er ikke for krydret.

Denne opskrift er god til dem, der kan lide kyllingeretter med et kick. Den har en tydelig thailandsk smag og har den helt rigtige mængde krydderi.

Thai jordnøddekylling

Hvis du kan lide thailandsk madlavning, skal du huske at tjekke min opskrift på tamarindpastaerstatning. Det er en ingrediens, der ofte bruges i thailandske opskrifter.

Rubben til kyllingen indeholder sukker, jordnødder, chilipulver, løg og salt og er nem at lave. Bare mal jordnødderne i en foodprocessor (ikke for fint, det er rart med lidt knas).

Rubben var nem at lave: nødder, chilipulver, sukker og salt!

Jeg blandede bare finthakkede tørristede, usaltede jordnødder, chilipulver, sukker og salt sammen i en foodprocessor til en grynet majsmelsblanding.

Kyllingen blev først dyppet i skummetmælk og derefter i jordnøddeblandingen.

Læg de overtrukne stykker i et ovnfast fad, der er sprayet med Pam. Ovnen forvarmes til 350º F. Kog kyllingen i 30 minutter, indtil den ikke længere er rosa indeni.

Denne ret er lækker. Krydret med en knasende tekstur og så mør. Jeg serverede den med min opskrift på thailandske grøntsagsris. Sørg for at lave ekstra ris. De er gode at bruge i risfrikadeller til et andet måltid.

Nem og hurtig opskrift, perfekt til en travl hverdagsaften.

Server denne thailandske jordnøddekylling med ris og en blandet salat, og du har en god og nem hverdagsret, som tager mindre end en time at lave.

Jeg brugte udbenede kyllingelår fra Whole Foods, som var fritgående, og de var fulde af smag og så saftige.

Flere thailandske opskrifter

Hvis du kan lide smagen af thailandsk mad, så prøv en af disse opskrifter:

• One Pot oksekød i karry med grøntsager - nem opskrift på thai-karry
• Thai grøntsagsris - asiatisk inspireret opskrift på tilbehør
• Ananaskylling i karry med kokosmælk og thailandsk chilipasta
• Thai peanut stir fry med brune ris - vegansk opskrift til kødfri mandag
• Thai kyllingekokosnøddesuppe - Tom Kha Gai

Thai krydret jordnøddeindbagt kylling

Denne thailandske, krydrede, jordnøddebagte kylling har lige den rette mængde varme og er meget nem at lave.

Ingredienser

• 1/3 -1/2 kop jordnødder, pulseret i en foodprocessor (afhænger af, hvor meget overtræk du vil have, og hvor mange kalorier!)
• 1 spiseskefuld sukker
• 1-2 teskefulde chilipulver (afhænger af, hvor stærk du kan lide den)
• 1/2 teskefuld kosher salt
• salt og peber efter smag
• 1/2 kop skummetmælk
• 16 gram udbenede, skindløse kyllingelår (jeg køber kyllingestykker fra Whole foods Market).

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 ºF.
2. Kom jordnødderne i en foodprocessor, og kværn dem, til de har konsistens som brødkrummer.
3. Tilsæt sukker, chilipulver og kosher salt.
4. Krydr kyllingelårene med salt og peber. Dyp dem i skummetmælk og derefter i jordnøddeblandingen.
5. Læg det i et ovnfast fad, der er sprayet med Pam.
6. Steg i en forvarmet ovn i 30 minutter, indtil kyllingen ikke længere er lyserød indeni.
7. Server med ris og en blandet salat.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 255 Fedt i alt: 12 g Mættet fedt: 3 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 9 g Kolesterol: 143 mg Natrium: 511 mg Kulhydrater: 7 g Fibre: 1 g Sukker: 5 g Protein: 31 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.