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Dieses Rezept für Gemüse-Frühlingsrollen ist perfekt für Ihre veganen Freunde, wird aber auch den leidenschaftlichsten Fleischesser in Versuchung führen.
Siehe auch: Musikalische Pflanzgefäße - Kreative Ideen für den GartenIch habe sie kürzlich auf einer Party als Vorspeise serviert, zusammen mit einem Tisch voller Fleischgerichte, und das Gericht war der Hit der Party. Unbedingt den Sojasaucen-Dip zubereiten, der macht das Rezept komplett.
Lieben Sie auch die leckeren vegetarischen Salatrollen mit der scharfen Limettensoße, die Sie in Ihrem vietnamesischen Lieblingsrestaurant bekommen?
Siehe auch: Beschneiden von Forsythien - Wie und wann man Forsythiensträucher beschneidetHier sind meine selbstgemachten Versionen davon, die mir sehr gut gefallen haben.
Schneiden Sie diese Frühlingsrollen in zwei Hälften und sie sind eine schöne Ergänzung für eine Antipasti-Platte (siehe meine Tipps für eine Antipasti-Platte hier).
Diese orientalisch inspirierten vegetarischen Salatröllchen waren der Hit auf meiner Weihnachtsfeier.
Meine Tochter war vor ein paar Wochen zu Hause, und da sie Veganerin ist, habe ich ihr die Aufgabe übertragen, die Brötchen für die Party zusammenzustellen. Sie hat das fabelhaft gemacht! Es ist seltsam, dass ich dieses Gericht für sie wollte, und doch war es auch bei den Jungs auf der Party, die Fleisch lieben, so beliebt.
Schneiden Sie zuerst das Gemüse, meist in dünne Julienne-Streifen.
Jess hat zerkleinerten Rotkohl, Karotten, Gurken, Möhren und drei verschiedene Sorten Paprika verwendet.
Eine Sache, die diese Arbeit so viel einfacher und schneller machte, war mein manueller Zerkleinerer, den ich kürzlich ausprobieren konnte und mit dem das Zerkleinern von Gemüse ein Kinderspiel ist.
Mein manueller Zerkleinerer eignet sich auch hervorragend zum Hacken von Nüssen und Zwiebeln (ohne zu reißen!).
Wir haben sie auch für eine zweite Party gemacht und dabei Avocados hinzugefügt - beides war köstlich.
Außerdem benötigen Sie Sojasoße (wir haben leichte Sojasoße verwendet, damit sie nicht zu salzig ist) und geriebenen Ingwer. Nicht abgebildet sind die Reispapierhüllen sowie die Basilikum- und Korianderblätter.
Legen Sie jede Reispapierrolle in heißes Wasser, damit sie geschmeidig wird. Jess hat festgestellt, dass es schneller geht, wenn sie bei der Vorbereitung jeder Rolle eine neue Rolle einlegt.
In die Mitte jedes Brötchens ein Gemüsebündel sowie ein Basilikum- und Korianderblatt legen.
Falten Sie zuerst die Seiten ein und rollen Sie dann von der Seite, die Ihnen am nächsten ist, zum gegenüberliegenden Ende. Das Reispapier wird an sich selbst kleben.
Fahren Sie mit der Herstellung der Brötchen fort, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Sojasauce und geriebenen Ingwer zum Dippen verwenden (Hinweis: Sojasauce ist nicht glutenfrei).
Verwenden Sie stattdessen Tamari, wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht kein Gluten enthält.
Servieren Sie die Gemüseröllchen mit der Sojasauce zum Dippen - sie sind wirklich köstlich und sehr gesund.
Ich habe getrocknete Reispapierhüllen für die Umhüllung verwendet und sie mit frischem Gemüse kombiniert - ein schmackhafter Auftakt für jede orientalische Mahlzeit.
Weitere vegetarische Rezepte finden Sie auf meinem Pinterest-Board für Vegetarier.
Was halten Sie von Reispapier für vegetarische Salatrollen? Bevorzugen Sie die knusprige Kruste einer normalen Frühlingsrolle oder mögen Sie Reispapierrollen? Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar.
Ausbeute: 20Vegetarische Salatröllchen mit vietnamesischer Dip-Sauce
Vorbereitungszeit 20 Minuten Zeit insgesamt 20 Minuten Inhaltsstoffe
- Reispapier-Wraps
- Basilikum und Koriander - nach Belieben (2 Blätter von jedem von beiden pro Brötchen)
- 2 Gurken - in Stäbchen geschnitten
- 2 kleine rote Paprikaschoten - in Stäbchen geschnitten
- 2 kleine gelbe Paprikaschoten - in Stäbchen geschnitten
- 2 kleine orangefarbene Paprikaschoten - in Stäbchen geschnitten
- 2 Tassen geschredderte Karotten (ich habe die geschredderten Karotten gekauft, um die Vorbereitungsarbeit zu sparen).
- 1/2 Kopf Rotkohl - in sehr dünne Scheiben geschnitten
Dip-Sauce
- 1/2 Tasse leichte Sojasoße
- 1 Teelöffel fein gehackter frischer Ingwer
Anweisungen
- Bereiten Sie ein Gefäß mit heißem Wasser für das Reispapier vor. Legen Sie jede Packung 30 Sekunden lang in das Wasser, damit sie geschmeidig wird und sich leicht verarbeiten lässt. Legen Sie die neue Packung ein, wenn Sie mit dem Einwickeln beginnen, dann geht es schneller).
- Legen Sie den Wrap auf ein Holzbrett
- Jeweils etwas von dem Gemüse in die Mitte des Wraps geben und mit Basilikum und Korianderblättern belegen.
- Falten Sie zuerst die Seiten ein und rollen Sie dann von der Seite, die Ihnen am nächsten ist, zum anderen Ende. Das Reispapier klebt an sich selbst. Fahren Sie mit der Herstellung der Rollen fort, bis die Zutaten fertig sind.
