Cuprins
Această rețetă pentru rulouri de primăvară cu legume este perfectă pentru prietenii tăi vegani, dar îi va tenta și pe cei mai înfocați mâncători de carne.
Le-am servit recent ca aperitiv la o petrecere, alături de o masă plină de preparate din carne, iar felul de mâncare a fost succesul petrecerii. Nu uitați să faceți și sosul de soia. Acestea fac rețeta completă.
Îți plac acele rulouri de salată vegetariană delicioase cu sos de lămâie picant pe care le primești la restaurantul tău vietnamez preferat?
Iată-le în varianta mea de casă. Îmi place cum au ieșit.
Tăiați aceste rulouri de primăvară în jumătate și vor fi o completare minunată pentru un platou antipasti. (Vedeți aici sfaturile mele pentru pregătirea unui platou antipasto).
Aceste rulouri de salată vegetariană de inspirație orientală au fost un succes la petrecerea mea de vacanță.
Fiica mea a fost acasă în urmă cu câteva săptămâni și este vegană, așa că i-am dat sarcina de a asambla rulourile pentru petrecere. A făcut o treabă fabuloasă! Este ciudat că am vrut acest fel de mâncare pentru ea și totuși a fost atât de populară și printre băieții de la petrecere, care iubesc carnea.
Vezi si: Plantarea Forsythia - Când, unde și cum să plantezi tufișuri de Forsythia
Tăiați mai întâi legumele. Cele mai multe sunt tăiate în fâșii subțiri julienne.
Orice legume sunt bune. Jess a folosit varză roșie mărunțită, morcovi, castraveți, morcovi și trei culori de ardei grași.
Un lucru care a făcut această treabă mult mai ușoară și mai rapidă a fost să folosesc tocătorul manual de alimente. Am avut ocazia să încerc recent acest gadget de bucătărie util și face ca tocarea legumelor să fie o nimica toată.
Tocătorul meu de alimente manual este, de asemenea, excelent pentru a tăia nuci și a toca ceapă (fără lacrimi!).
Le-am făcut și pentru o a doua petrecere și am adăugat avocado la rând. Ambele au fost delicioase.
Veți avea nevoie, de asemenea, de sos de soia (noi am folosit light pentru a nu fi prea sărat) și ghimbir ras. Ingredientele care nu sunt indicate sunt ambalajele din hârtie de orez, precum și frunzele de busuioc și coriandru.
Puneți fiecare înveliș de hârtie de orez în apă caldă, astfel încât să fie maleabil. Jess a descoperit că dacă a pus noul înveliș pe măsură ce pregătea fiecare rulou, procesul a decurs mai repede.
În mijlocul fiecărui rulou se adaugă o legătură de legume și o frunză de busuioc și coriandru.
Îndoiți mai întâi părțile laterale, apoi înfășurați dinspre partea cea mai apropiată de dvs. spre capătul opus. Hârtia de orez se va lipi de ea însăși.
Continuați să faceți rulouri până când toate ingredientele sunt folosite.
Se combină sosul de soia și ghimbirul ras pentru a fi folosit ca sos de baie. Notă: sosul de soia nu este fără gluten.
Folosiți Tamari în schimb, dacă doriți ca al dumneavoastră să nu conțină gluten.
Serviți rulourile de legume cu sosul de soia. Sunt cu adevărat delicioase și cât se poate de sănătoase.
Am folosit învelișuri din hârtie de orez uscată pentru învelișuri și le-am combinat cu legume proaspete pentru un început gustos la orice masă orientală.
Pentru mai multe rețete vegetariene, vă rugăm să consultați panoul meu Pinterest Vegetarian Board.
Ce părere aveți despre hârtia de orez pentru rulourile de salată vegetariene? Ați prefera crusta crocantă a unui rulou de primăvară normal sau vă plac rulourile din hârtie de orez? Vă rugăm să lăsați comentariile dvs. mai jos.
Randament: 20Rulouri de salată vegetariană cu sos vietnamez de baie
Timp de pregătire 20 de minute Timp total 20 de minute Ingrediente
- Învelitori de hârtie de orez
- Busuioc și coriandru - opțional (2 frunze din fiecare pe ruladă)
- 2 castraveți - tăiați în bețe de chibrituri
- 2 ardei roșii mici - tăiați în bastonașe de chibrituri
- 2 ardei grași galbeni mici - tăiați în bastonașe de chibrituri
- 2 ardei gras portocaliu mic - tăiat în bastonașe de chibrituri
- 2 căni de morcovi mărunțiți ( am cumpărat morcovi mărunțiți pentru a economisi munca de pregătire.)
- 1/2 căpățână de varză roșie - tăiată foarte subțire
Sos pentru scufundare
- 1/2 cană de sos de soia Lite
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat mărunt
Instrucțiuni
- Pregătiți un recipient cu apă fierbinte pentru hârtia de orez. puneți fiecare înveliș în apă timp de 30 de secunde doar pentru a o face flexibilă și ușor de lucrat. puneți noul înveliș când începeți să înfășurați fiecare și procesul va merge mai repede).
- Așezați învelișul pe o placă de tăiere din lemn
- Adăugați câte puțin din fiecare legumă în mijlocul ruladei și puneți deasupra frunze de busuioc și coriandru.
- Îndoiți mai întâi părțile laterale, apoi înfășurați dinspre partea cea mai apropiată spre celălalt capăt. Hârtia de orez se va lipi de ea însăși. Continuați să faceți rulourile până când ingredientele sunt gata.
