Безглютенові рулетики з овочевого салату з в'єтнамським соусом

Зміст

Цей рецепт для овочеві спрінг-роли ідеально підійде для ваших друзів-веганів, але також спокусить і найзавзятішого м'ясоїда.

Нещодавно я подала їх як закуску на вечірку, разом зі столом, повним м'ясних страв, і страва стала хітом вечірки. Обов'язково приготуйте соєвий соус, він робить рецепт завершеним.

Ви любите ті смачні вегетаріанські салатні роли з гострим лаймовим соусом, які вам подають у вашому улюбленому в'єтнамському ресторані?

Ось мої саморобні версії. Мені подобається, як вони вийшли.

Розріжте ці спрінг-роли навпіл, і вони стануть чудовим доповненням до тарілки з антипастою (див. мої поради щодо приготування тарілки з антипастою тут).

Ці вегетаріанські салатні рулетики в східному стилі стали хітом на моїй святковій вечірці.

Кілька тижнів тому моя донька була вдома, а вона веган, тож я доручила їй зібрати роли для вечірки. Вона чудово впоралася! Дивно, що я хотіла приготувати цю страву саме для неї, але вона так сподобалася хлопцям на вечірці, які теж люблять м'ясо.

Спочатку наріжте овочі. Більшість з них нарізають тонкими смужками для жульєну.

Джесс використовувала подрібнену червонокачанну капусту, моркву, огірки, моркву та три кольори солодкого перцю.

Однією з речей, яка зробила цю роботу набагато простішою та швидшою, було використання мого ручного подрібнювача для їжі. Нещодавно я мав нагоду випробувати цей зручний кухонний гаджет, і він робить нарізку овочів простою справою.

Дивіться також: Більше моїх улюблених відкритих кухонь у природному стилі

Мій ручний подрібнювач також чудово підходить для подрібнення горіхів і цибулі (без сліз!).

Ми також приготували їх для другої вечірки і додали до складу авокадо. Обидва були дуже смачними.

Вам також знадобиться соєвий соус (ми використовували світлий, щоб він не був занадто солоним) і тертий імбир. Не показані обгортки з рисового паперу, а також листя базиліка і кінзи.

Помістіть кожну обгортку з рисового паперу в гарячу воду, щоб вона стала гнучкою. Джесс виявила, що додавання нової обгортки під час приготування кожного ролу прискорює процес.

Покладіть пучок овочів і по одному листочку базиліка та кінзи в середину кожного рулету.

Спочатку складіть боки, а потім скрутіть з найближчого до вас боку до протилежного кінця. Рисовий папір буде прилипати сам до себе.

Продовжуйте робити роли, поки не використаєте всі інгредієнти.

Змішайте соєвий соус з тертим імбиром і використовуйте як соус для занурення. Примітка: соєвий соус не містить глютену.

Замість цього використовуйте тамарі, якщо хочете, щоб ваша страва не містила глютену.

Подавайте овочеві рулетики з соєвим соусом. Вони дійсно дуже смачні та корисні, наскільки це можливо.

Я використовувала обгортки з висушеного рисового паперу для обгортання і поєднала їх зі свіжими овочами, щоб смачно почати будь-яку східну страву.

Дивіться також: Мій зимовий сад у Північній Кароліні

Більше вегетаріанських рецептів можна знайти на моїй вегетаріанській дошці Pinterest.

Що ви думаєте про рисовий папір для вегетаріанських салатних ролів? Ви віддаєте перевагу хрусткій скоринці звичайного спрінг-ролу, або вам подобаються роли з рисового паперу? Будь ласка, залишайте свої коментарі нижче.

Врожайність: 20

Вегетаріанські салатні роли з в'єтнамським соусом

Час підготовки 20 хвилин Загальний час 20 хвилин

Інгредієнти

Обгортки з рисового паперу
Базилік і кінза - за бажанням (по 2 листочки на рол)
2 Огірки - нарізати сірниковими паличками
2 невеликих червоних болгарських перцю - нарізати сірниковими паличками
2 невеликих жовтих болгарських перцю - нарізати сірниковими паличками
2 невеликих помаранчевих болгарських перцю - нарізати сірниковими паличками
2 склянки подрібненої моркви (я купила подрібнену моркву, щоб заощадити на підготовчих роботах).
1/2 головки червонокачанної капусти - нарізати дуже тонко

Соус для занурення

1/2 склянки соєвого соусу "Лайт
1 ч.л. дрібно нарізаного свіжого імбиру

Інструкція

Підготуйте ємність з гарячою водою для рисового паперу. Помістіть кожну обгортку у воду на 30 секунд, щоб вона стала гнучкою і з нею було легко працювати. Покладіть нову обгортку, коли почнете обгортати кожну, і процес піде швидше).
Покладіть обгортку на дерев'яну обробну дошку
Покладіть трохи кожного з овочів на середину обгортки і зверху викладіть листя базиліка і кінзи.
Спочатку складіть боки, а потім скрутіть з найближчого до вас боку до іншого кінця. Рисовий папір прилипне сам до себе. Продовжуйте робити роли, доки не закінчаться інгредієнти.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.