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वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स की यह रेसिपी आपके शाकाहारी दोस्तों के लिए एकदम सही है, लेकिन यह सबसे उत्साही मांस खाने वालों को भी लुभाएगी।
मैंने उन्हें हाल ही में एक पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा, साथ में मांस के व्यंजनों से भरी एक मेज और पकवान पार्टी का हिट था। सोया सॉस डिप अवश्य बनायें। वे रेसिपी को संपूर्ण बनाते हैं।
क्या आपको मसालेदार लाइम डिपिंग सॉस के साथ स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद रोल पसंद हैं जो आपको अपने पसंदीदा वियतनामी रेस्तरां में मिलते हैं?
यहां उनका मेरा घरेलू संस्करण है। मुझे उनके बनने का तरीका बहुत पसंद आया।
इन स्प्रिंग रोल्स को आधे में काटें और वे एक एंटीपास्टी प्लेट में एक सुंदर जोड़ बन जाते हैं। (यहां एंटीपास्टो प्लेटर बनाने के लिए मेरी युक्तियां देखें।)
ये ओरिएंटल प्रेरित शाकाहारी सलाद रोल मेरी हॉलिडे पार्टी में हिट रहे।
मेरी बेटी कुछ हफ्ते पहले घर आई थी और वह शाकाहारी है, इसलिए मैंने उसे पार्टी के लिए रोल इकट्ठा करने का काम दिया। उसने बहुत बढ़िया काम किया! यह अजीब है कि मैं यह व्यंजन उसके लिए चाहता था और फिर भी यह पार्टी में उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय था, जिन्हें मांस पसंद है।
पहले अपनी सब्जियाँ काट लें। अधिकांश को पतली जूलिएन स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
कोई भी सब्ज़ी उपयुक्त होगी। जेस ने कटी हुई लाल पत्तागोभी, गाजर, खीरे, गाजर और तीन रंगों की मीठी मिर्च का इस्तेमाल किया।
एक चीज जिसने इस काम को इतना आसान और तेज बना दिया वह था मेरे हाथ से पकड़े जाने वाले मैनुअल फूड चॉपर का उपयोग करना। मुझे इस सुविधाजनक रसोई को आज़माने का मौका मिलागैजेट हाल ही में आया है और इससे सब्जियां काटना बहुत आसान हो गया है।
मेरा मैनुअल फूड चॉपर नट्स काटने और प्याज काटने के लिए भी बढ़िया है (बिना किसी रूकावट के!)
हमने उन्हें दूसरी पार्टी के लिए भी बनाया और एवोकाडो को लाइन अप में जोड़ा। दोनों ही स्वादिष्ट थे।
आपको सोया सॉस (हमने हल्का इस्तेमाल किया ताकि यह ज्यादा नमकीन न हो) और कसा हुआ अदरक की भी आवश्यकता होगी। जो सामग्रियां नहीं दिखाई गई हैं उनमें चावल के पेपर रैपर के साथ-साथ तुलसी और सीताफल की पत्तियां भी शामिल हैं।
प्रत्येक चावल पेपर रैपर को गर्म पानी में रखें ताकि वह लचीला हो। जेस ने पाया कि प्रत्येक रोल तैयार करते समय नया रैपर लगाने से प्रक्रिया तेज हो गई।
प्रत्येक रोल के बीच में सब्जियों का एक बंडल और एक तुलसी और सीताफल की पत्ती डालें।
पहले किनारों को मोड़ें, फिर अपने निकटतम तरफ से विपरीत छोर तक रोल करें। चावल का कागज अपने आप चिपक जाएगा।
जब तक सभी सामग्री का उपयोग नहीं हो जाता तब तक रोल बनाना जारी रखें।
सोया सॉस और कसा हुआ अदरक को डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए मिलाएं। ध्यान दें: सोया सॉस ग्लूटेन मुक्त नहीं है।
यदि आप चाहते हैं कि आपके सॉस में ग्लूटेन न हो तो इसके बजाय तमरी का उपयोग करें।
वेजिटेबल रोल को सोया डिपिंग सॉस के साथ परोसें। वे वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं।
मैंने रैपिंग के लिए सूखे चावल के पेपर रैपर का उपयोग किया, और किसी भी ओरिएंटल भोजन की स्वादिष्ट शुरुआत के लिए उन्हें ताजी सब्जियों के साथ मिलाया।
अधिक शाकाहारी व्यंजनों के लिए, कृपया मेरा Pinterest देखेंशाकाहारी बोर्ड।
यह सभी देखें: क्रॉक पॉट सब्जी बीफ सूपशाकाहारी सलाद रोल के लिए चावल के पेपर के बारे में आप क्या सोचते हैं? क्या आप सामान्य स्प्रिंग रोल की कुरकुरी परत पसंद करेंगे, या आपको चावल पेपर रोल पसंद हैं? कृपया अपनी टिप्पणियाँ नीचे दें।
यह सभी देखें: बॉक्सवुड क्रिसमस पुष्पांजलि - DIY हॉलिडे प्रोजेक्टउपज: 20वियतनामी डिपिंग सॉस के साथ शाकाहारी सलाद रोल
तैयारी का समय20 मिनट कुल समय20 मिनटसामग्री
- चावल पेपर रैप्स
- तुलसी और सीताफल - वैकल्पिक (प्रति रोल एक की 2 पत्तियां)
- 2 खीरे - माचिस की तीलियों में कटे हुए
- 2 छोटी लाल बेल मिर्च - माचिस की तीलियों में कटी हुई
- 2 छोटी पीली बेल मिर्च - माचिस की तीलियों में कटी हुई
- 2 छोटी नारंगी बेल मिर्च - माचिस की तीलियों में कटी हुई
- 2 कप कटी हुई गाजर (मैंने तैयारी के काम को बचाने के लिए कटी हुई गाजर खरीदी।)
- 1/2 सिर लाल पत्ता गोभी - टुकड़ा डी बहुत पतला
डिपिंग सॉस
- 1/2 कप लाइट सोया सॉस
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अदरक
निर्देश
- चावल पेपर के लिए गर्म पानी के साथ एक कंटेनर तैयार करें। इसे लचीला बनाने और काम करने में आसान बनाने के लिए प्रत्येक रैप को 30 सेकंड के लिए पानी में रखें। जब आप हर एक को लपेटना शुरू करें तो नया रैपर डालें और प्रक्रिया तेज हो जाएगी।)
- लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर रैप रखें
- रैप के बीच में प्रत्येक सब्जी में से थोड़ी सी डालें और ऊपर से तुलसी और सीताफल की पत्तियां डालें।
- पहले किनारों को मोड़ें, फिर रोल करेंआपके निकटतम तरफ से दूसरे छोर तक। चावल का कागज अपने आप चिपक जाएगा. सामग्री पूरी होने तक रोल बनाना जारी रखें।
