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Questa ricetta per Involtini primavera alle verdure è perfetto per i vostri amici vegani, ma tenterà anche i più accaniti mangiatori di carne.
Li ho serviti di recente come antipasto per una festa, insieme a un tavolo pieno di piatti di carne, e il piatto è stato il successo della festa. Assicuratevi di preparare la salsa di soia, che rende la ricetta completa.
Vi piacciono i deliziosi involtini di insalata vegetariana con salsa piccante al lime che trovate nel vostro ristorante vietnamita preferito?
Ecco la mia versione fatta in casa, che mi è piaciuta molto.
Tagliati a metà, questi involtini primavera sono un'aggiunta deliziosa a un piatto di antipasti (qui trovate i miei consigli per preparare un piatto di antipasti).
Questi involtini di insalata vegetariana di ispirazione orientale sono stati un successo alla mia festa di Natale.
Qualche settimana fa mia figlia era a casa ed è vegana, così le ho affidato il compito di assemblare gli involtini per la festa. Ha fatto un lavoro favoloso! È strano che io abbia voluto questo piatto per lei eppure è stato molto apprezzato anche dai ragazzi della festa, che amano la carne.
Tagliare prima le verdure, la maggior parte delle quali sono tagliate a julienne.
Jess ha usato cavolo rosso tagliuzzato, carote, cetrioli, carote e tre colori di peperoni.
Una cosa che ha reso questo lavoro molto più facile e veloce è stato l'utilizzo del mio tritatutto manuale. Ho avuto modo di provare questo pratico gadget da cucina di recente e rende il taglio delle verdure un gioco da ragazzi.
Il mio tritatutto manuale è ottimo anche per tritare noci e cipolle (senza strappi!).
Le abbiamo preparate anche per una seconda festa, aggiungendo l'avocado: entrambe erano deliziose.
Sono necessari anche la salsa di soia (noi l'abbiamo usata leggera per non essere troppo salata) e lo zenzero grattugiato. Gli ingredienti non indicati sono gli involucri di carta di riso e le foglie di basilico e coriandolo.
Jess ha scoperto che mettere il nuovo involucro mentre preparava ogni rotolo rendeva il processo più veloce.
Aggiungere un fascio di verdure e una foglia di basilico e coriandolo al centro di ogni involtino.
Piegare prima i lati, quindi arrotolare dal lato più vicino all'estremità opposta. La carta di riso si attaccherà da sola.
Continuare a preparare gli involtini fino ad esaurimento degli ingredienti.
Unire la salsa di soia e lo zenzero grattugiato per utilizzarla come salsa di accompagnamento. Nota: la salsa di soia non è priva di glutine.
Utilizzate invece il Tamari se volete che il vostro non contenga glutine.
Guarda anche: Ricetta Chori Pollo messicano
Servite gli involtini di verdura con la salsa di soia: sono davvero deliziosi e salutari.
Ho utilizzato involucri di carta di riso essiccata e li ho abbinati a verdure fresche per un inizio gustoso di qualsiasi pasto orientale.
Per altre ricette vegetariane, consultate la mia bacheca Pinterest Vegetariana.
Cosa ne pensate della carta di riso per gli involtini di insalata vegetariani? Preferite la crosta croccante di un normale involtino primavera o vi piacciono gli involtini di carta di riso? Lasciate i vostri commenti qui sotto.
Resa: 20Involtini di insalata vegetariana con salsa di immersione vietnamita
Tempo di preparazione 20 minuti Tempo totale 20 minuti Ingredienti
- Avvolgimenti in carta di riso
- Basilico e cilantro - facoltativi (2 foglie di uno dei due per involtino)
- 2 cetrioli - tagliati a fiammiferi
- 2 piccoli peperoni rossi - tagliati a fiammiferi
- 2 piccoli peperoni gialli - tagliati a fiammiferi
- 2 piccoli peperoni arancioni - tagliati a fiammiferi
- 2 tazze di carote tagliate a pezzetti (ho comprato le carote tagliate a pezzetti per risparmiare sulla preparazione).
- 1/2 testa di cavolo rosso - tagliato a fette molto sottili
Salsa da immersione
- 1/2 tazza di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente
Istruzioni
- Preparate un recipiente con acqua calda per la carta di riso. Mettete ogni involucro nell'acqua per 30 secondi per renderlo flessibile e facile da lavorare. Mettete il nuovo involucro quando iniziate ad avvolgerlo e il processo sarà più veloce).
- Stendere l'involucro su un tagliere di legno
- Aggiungere un po' di tutte le verdure al centro del wrap e completare con foglie di basilico e coriandolo.
- Ripiegare prima i lati, poi arrotolare dal lato più vicino all'altra estremità. La carta di riso si attaccherà da sola. Continuare a fare gli involtini fino a quando gli ingredienti non saranno finiti.
