Rolice salate od povrća bez glutena s vijetnamskim umakom

Ovaj recept za proljetne rolice s povrćem savršen je za vaše prijatelje vegane, ali će izmamiti i one najvatrenije mesojede.

Nedavno sam ih poslužila kao predjelo za zabavu, uz stol pun mesnih jela i jelo je bilo hit zabave. Obavezno napravite umak od soja umaka. Oni čine recept potpunim.

Volite li one ukusne vegetarijanske rolice sa salatom s pikantnim umakom od limete koje dobivate u svom omiljenom vijetnamskom restoranu?

Ovdje su moje domaće verzije. Sviđa mi se kako su ispale.

Prerežite ove proljetne rolice na pola i bit će divan dodatak platnju za predjela. (Ovdje pogledajte moje savjete za pripremu antipasta.)

Ove orijentalno inspirirane vegetarijanske rolice sa salatom bile su hit na My Holiday Partyju.

Moja kći je bila kod kuće prije nekoliko tjedana i veganka je, pa sam joj dao posao sastavljanja rolica za zabavu. Obavila je fantastičan posao! Čudno je što sam želio ovo jelo za nju, a opet je bilo toliko popularno među dečkima na zabavi, koji vole meso.

Prvo narežite povrće. Većina je izrezana na tanke julienne trake.

Bilo koje povrće je dovoljno. Jess je koristila nasjeckani crveni kupus, mrkvu, krastavce, mrkvu i tri boje slatke paprike.

Jedna stvar koja je ovaj posao učinila mnogo lakšom i bržom bila je upotreba moje ručne ručne sjeckalice za hranu. Imao sam priliku isprobati ovu zgodnu kuhinjugadget je nedavno izašao i s njim je sjeckanje povrća jednostavno.

Moja ručna sjeckalica odlična je i za sjeckanje oraha i luka (bez suza!)

Napravili smo ih i za drugu zabavu i dodali smo avokado u ponudu. Oba su bila ukusna.

Trebat će vam i umak od soje (Mi smo koristili svijetli da ne bude preslan) i naribani đumbir. Sastojci koji nisu prikazani su omoti od rižinog papira, kao i listovi bosiljka i cilantra.

Svaki omot od rižinog papira stavite u vruću vodu tako da bude savitljiv. Jess je otkrila da je stavljanje novog omota dok je pripremala svaki kolut ubrzalo proces.

Dodajte svežanj povrća i jedan list bosiljka i cilantra u sredinu svakog koluta.

Prvo presavijte sa strane, a zatim zarolajte od strane koja vam je najbliža do suprotnog kraja. Rižin papir će se zalijepiti za sebe.

Nastavite s izradom rolada dok ne potrošite sve sastojke.

Pomiješajte umak od soje i naribani đumbir za umak za umakanje. Napomena: sojin umak nije bez glutena.

Upotrijebite Tamari umjesto njega ako želite da vaš ne sadrži gluten.

Poslužite rolice od povrća sa sojinim umakom. Stvarno su toliko ukusni i zdravi koliko mogu biti.

Koristila sam osušene omote od rižinog papira za zamotavanje i kombinirala ih sa svježim povrćem za ukusan početak svakog istočnjačkog obroka.

Za više vegetarijanskih recepata, pogledajte moj PinterestVegetarijanska ploča.

Što mislite o rižinim papirima za vegetarijanske salate? Biste li više voljeli hrskavu koricu normalne proljetne rolice ili volite rolice od rižinog papira? Molimo ostavite svoje komentare u nastavku.

Vegetarijanskih rolada salate s vijetnamskim umakom

Sastojci

• Zamotuljci od rižinog papira
• Bosiljak i cilantro – po izboru (2 lista bilo jednog po kolutu)
• 2 krastavca – narezana na štapiće
• 2 male crvene paprike – narezane na štapiće
• 2 male žute paprike – narezane na štapiće
• 2 male narančaste paprike – narezane na štapiće
• 2 šalice nasjeckane mrkve (kupila sam narezanu mrkvu da uštedim na pripremama.)
• 1/2 glavice crvenog kupusa – vrlo tanko narezanog

Umak za umakanje

• 1/2 šalice Lite soja umaka
• 1 žličica sitno mljevenog svježeg đumbira

Upute

1. Pripremite posudu s vrućom vodom za rižin papir. Svaki omot stavite u vodu na 30 sekundi kako bi bio savitljiv i lak za rad. stavite novi omot kad počnete zamatati svaki i proces će ići brže.)
2. Položite omot na drvenu dasku za rezanje
3. Dodajte malo svakog povrća na sredinu omota i na vrh stavite listove bosiljka i cilantra.
4. Prvo presavijte strane, a zatim zarolajteod vama najbliže strane do drugog kraja. Rižin papir će se zalijepiti za sebe. Nastavite s izradom kiflica dok sastojci nisu gotovi.