فہرست کا خانہ
سبزیوں کے اسپرنگ رولز کے لیے یہ نسخہ آپ کے ویگن دوستوں کے لیے بہترین ہے لیکن یہ سب سے زیادہ پرجوش گوشت کھانے والوں کو بھی لالچ دے گا۔
میں نے حال ہی میں انہیں ایک پارٹی ایپیٹائزر کے طور پر پیش کیا، اس کے ساتھ ساتھ ایک میز کے ساتھ گوشت کے پکوان بھی تھے اور یہ ڈش پارٹی کی مقبولیت تھی۔ سویا ساس ڈپ ضرور بنائیں۔ وہ ترکیب کو مکمل بناتے ہیں۔
کیا آپ کو وہ سوادج سبزی خور سلاد پسند ہیں جو آپ کو اپنے پسندیدہ ویتنامی ریستوراں میں مسالیدار چونے کی ڈپنگ سوس کے ساتھ ملتے ہیں؟
یہ رہا ان کے میرے گھریلو ورژن۔ مجھے ان کے نکلنے کا طریقہ پسند ہے۔
بھی دیکھو: صحت مند گرینولا کی ترکیب - گھر میں گرینولا بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ 
ان سپرنگ رولز کو آدھے حصے میں کاٹ دیں اور یہ اینٹی پیسٹی پلیٹر میں ایک خوبصورت اضافہ کرتے ہیں۔ (یہاں اینٹی پیسٹو پلیٹر بنانے کے لیے میرے نکات دیکھیں۔)
بھی دیکھو: تازہ سبزیوں کے ساتھ مونگ پھلی کا چکن پاستایہ اورینٹل انسپائرڈ ویجیٹیرین سلاد رولز میری ہالیڈے پارٹی میں بہت مقبول ہوئے۔
میری بیٹی کچھ ہفتے پہلے گھر پر تھی اور وہ ایک ویگن ہے، اس لیے میں نے اسے پارٹی کے لیے رولز کو جمع کرنے کا کام دیا۔ اس نے ایک شاندار کام کیا! یہ عجیب بات ہے کہ میں اس کے لیے یہ ڈش چاہتا تھا اور پھر بھی یہ پارٹی کے لڑکوں میں بھی بہت مقبول تھا، جو گوشت پسند کرتے ہیں۔
پہلے اپنی سبزیاں کاٹ لیں۔ زیادہ تر کو پتلی جولین سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے۔
کوئی بھی سبزی ایسا کرے گی۔ جیس نے کٹی ہوئی سرخ گوبھی، گاجر، کھیرے، گاجر، اور تین رنگوں کی میٹھی مرچیں استعمال کیں۔
ایک چیز جس نے اس کام کو بہت آسان اور تیز تر بنا دیا وہ تھا میرے ہاتھ سے پکڑے ہوئے کھانے کے ہیلی کاپٹر کا استعمال۔ مجھے اس آسان باورچی خانے کو آزمانے کا موقع ملاحال ہی میں گیجٹ آؤٹ ہوا اور یہ سبزیوں کو کاٹنا آسان بنا دیتا ہے۔
میرا دستی فوڈ ہیلی کاپٹر گری دار میوے اور پیاز کاٹنے کے لیے بھی بہترین ہے (بغیر آنسوؤں کے!)
ہم نے انہیں دوسری پارٹی کے لیے بھی بنایا اور لائن اپ میں ایوکاڈو شامل کیا۔ دونوں ہی لذیذ تھے۔
آپ کو سویا ساس کی بھی ضرورت ہوگی (ہم نے ہلکا پھلکا استعمال کیا تاکہ یہ زیادہ نمکین نہ ہو) اور پسی ہوئی ادرک۔ جو اجزاء نہیں دکھائے گئے ہیں وہ ہیں رائس پیپر ریپر کے ساتھ ساتھ تلسی اور لال مرچ کے پتے۔
ہر چاول کے کاغذ کے ریپر کو گرم پانی میں رکھیں تاکہ یہ لچکدار ہو۔ جیس نے پایا کہ ہر رول تیار کرتے وقت نیا ریپر ڈالنے سے عمل تیز تر ہوتا ہے۔
ہر رول کے بیچ میں سبزیوں کا ایک بنڈل اور ایک تلسی اور لال مرچ کی پتی شامل کریں۔
پہلے اطراف میں تہہ کریں، پھر اپنے قریب کی طرف سے مخالف سرے تک رول کریں۔ چاول کا کاغذ خود سے چپک جائے گا۔
اس وقت تک رول بناتے رہیں جب تک تمام اجزاء استعمال نہ ہوجائیں۔
سویا ساس اور پسی ہوئی ادرک کو ڈپنگ ساس کے طور پر استعمال کرنے کے لیے ملا دیں۔ نوٹ: سویا ساس گلوٹین سے پاک نہیں ہے۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ میں گلوٹین نہ ہو تو تماری کا استعمال کریں۔
سویا ڈپنگ ساس کے ساتھ سبزیوں کے رول پیش کریں۔ یہ واقعی اتنے لذیذ اور صحت مند ہیں جتنے ہو سکتے ہیں۔
میں نے ریپنگ کے لیے خشک چاول کے کاغذ کے ریپرز کا استعمال کیا، اور انہیں تازہ سبزیوں کے ساتھ ملا کر کسی بھی مشرقی کھانے کے لیے مزیدار آغاز کیا۔
مزید سبزی خور ترکیبوں کے لیے، براہ کرم میرا پنٹیرسٹ دیکھیںسبزی خور بورڈ۔
آپ سبزی خور سلاد رولز کے لیے چاول کے کاغذات کے بارے میں کیا سوچتے ہیں؟ کیا آپ عام اسپرنگ رول کی کرسپی کرسٹ کو ترجیح دیں گے، یا آپ کو رائس پیپر رول پسند ہیں؟ براہ کرم ذیل میں اپنی رائے دیں )
ڈپنگ سوس
- 1/2 کپ لائٹ سویا ساس
- 1 چمچ باریک کٹی ہوئی تازہ ادرک
- >>>>>>>>>>>>> چاول کے کاغذ کے لیے گرم پانی کے ساتھ کنٹینر۔ ہر ایک لپیٹے کو 30 سیکنڈ کے لیے پانی میں رکھیں تاکہ یہ لچکدار اور اس کے ساتھ کام کرنا آسان ہو۔ جب آپ ہر ایک کو لپیٹنا شروع کریں گے تو نیا ریپر رکھیں اور یہ عمل تیزی سے آگے بڑھ جائے گا۔)
- لپیٹ کو لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں
- ہر ایک سبزی کو لپیٹ کے بیچ میں ڈالیں اور اوپر تلسی اور لال مرچ کے پتے ڈالیں۔
- پہلے اطراف کو فولڈ کریںآپ کے قریب سے دوسرے سرے تک۔ چاول کا کاغذ خود سے چپک جائے گا۔ رولز بنانا جاری رکھیں جب تک کہ اجزاء مکمل نہ ہوجائیں۔ © Carol Speake
