Bezglutēna dārzeņu salātu ruļļi ar vjetnamiešu mērci

Šī recepte dārzeņu pavasara ruļļi ir lieliski piemērots jūsu vegānu draugiem, bet kārdinās arī viskaislīgākos gaļas ēdājus.

Nesen pasniedzu tos kā uzkodu ballītes uzkodām kopā ar gaļas ēdieniem, un šis ēdiens bija ballītes hits. Noteikti pagatavojiet sojas mērces mērci. Tā padara recepti pilnvērtīgu.

Vai jums patīk šie garšīgie veģetārie salātu ruļļi ar pikantu laima mērci, ko saņemat savā iecienītākajā vjetnamiešu restorānā?

Lūk, manas mājās gatavotās versijas. Man ļoti patīk, kā tās iznāca.

Pārgrieziet šos pavasara rullīšus uz pusēm, un tie būs lielisks papildinājums antipasta šķīvim. (Skatiet manus padomus par antipasta šķīvja pagatavošanu šeit.)

Šie austrumu iedvesmotie veģetārie salātu ruļļi bija hits manā brīvdienu ballītē.

Pirms dažām nedēļām mājās bija ieradusies mana meita, kura ir vegāne, tāpēc es viņai uzticēju sarūpēt bulciņas ballītei. Viņa paveica lielisku darbu! Dīvaini, ka es šo ēdienu gribēju viņai, bet tas bija tik populārs arī ballītes puišiem, kuri mīl gaļu.

Vispirms sagrieziet dārzeņus. Lielākā daļa no tiem ir sagriezti plānās julienas strēmelēs.

Jebkuri dārzeņi būs piemēroti. Džesa izmantoja sasmalcinātus sarkanos kāpostus, burkānus, gurķus, burkānus un trīs krāsu paprikas.

Viena lieta, kas padarīja šo darbu daudz vieglāku un ātrāku, bija manu rokas rokas pārtikas smalcinātāju. Nesen man bija iespēja izmēģināt šo ērto virtuves sīkrīku, un ar to dārzeņu sasmalcināšana kļuva pavisam vienkārša.

Mans manuālais pārtikas smalcinātājs ir lieliski piemērots arī riekstu smalcināšanai un sīpolu kapāšanai (bez asarām!).

Mēs tos pagatavojām arī otrai ballītei un pievienojām avokado. Abi bija garšīgi.

Jums būs nepieciešama arī sojas mērce (Mēs izmantojām vieglu, lai tā nebūtu pārāk sāļa) un rīvēts ingvers. Sastāvdaļas, kas nav parādītas, ir rīspapīra ietinumi, kā arī bazilika un koriandra lapas.

Ievietojiet katru rīspapīra iesaiņojumu karstā ūdenī, lai tas būtu lokans. Džesa atklāja, ka, gatavojot katru rullīti, jaunā iesaiņojuma ievietošana paātrina procesu.

Katra rullīša vidū pievienojiet saišķi dārzeņu un pa vienai bazilika un koriandra lapiņai.

Vispirms salociet malas, pēc tam ritiniet no tuvākās puses uz pretējo galu. Rīspapīrs pielips pie sevis.

Turpiniet gatavot rullīšus, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.

Sajauciet sojas mērci un rīvētu ingveru, lai izmantotu kā mērci mērcei. Piezīme: sojas mērce nesatur lipekli.

Ja vēlaties, lai jūsu ēdiens nesatur lipekli, tā vietā izmantojiet Tamari.

Pasniedziet dārzeņu rullīšus ar sojas mērci. Tie patiešām ir tik garšīgi un veselīgi, cik vien var būt.

Iesaiņojumam es izmantoju kaltētus rīspapīra iesaiņojumus un apvienoju tos ar svaigām dārzeņu veltēm, lai garšīgi sāktu jebkuru austrumu maltīti.

Lai iegūtu vairāk veģetāro ēdienu receptes, lūdzu, skatiet manu Pinterest veģetāro ēdienu dēli.

Ko jūs domājat par rīspapīru veģetāro salātu rullīšiem? Vai jūs labprātāk izvēlaties parasto pavasara ruļļu kraukšķīgo garozu, vai arī jums patīk rīspapīra ruļļi? Lūdzu, atstājiet savus komentārus zemāk.

Veģetārie salātu ruļļi ar vjetnamiešu mērci

Sastāvdaļas

• Rīsu papīra iesaiņojumi
• Baziliks un koriandrs - pēc izvēles (pa 2 lapiņām vienā rullītī).
• 2 gurķi - sagriezti sērkociņos
• 2 mazi sarkanie pipari - sagriezti sērkociņos
• 2 mazi dzeltenie pipari - sagriezti sērkociņos
• 2 mazi apelsīnu paprika - sagriezta sērkociņos
• 2 kauss sasmalcināti burkāni ( Es nopirku sasmalcinātus burkānus, lai ietaupītu uz PREP darbu.)
• 1/2 galviņas sarkano kāpostu - ļoti plānās šķēlītēs

Mērces mērcēšana

• 1/2 tases Lite sojas mērces
• 1 tējkarote smalki sasmalcināta svaiga ingvera

Instrukcijas

1. Sagatavojiet rīspapīram trauku ar karstu ūdeni. katru iesaiņojumu ielieciet ūdenī uz 30 sekundēm, lai tas kļūtu lokans un ar to būtu viegli strādāt. kad sāksiet iesaiņot katru iesaiņojumu, ielieciet jaunu iesaiņojumu, un process noritēs ātrāk).
2. Uzlieciet apvalku uz koka griešanas dēlīša.
3. Pievienojiet pa mazliet no katra dārzeņa iesaiņojuma vidū un papildiniet ar bazilika un koriandra lapiņām.
4. Vispirms salieciet malas, pēc tam ritiniet no tuvākās malas uz otru galu. Rīspapīrs pielips pie sevis. Turpiniet taisīt ruļļus, līdz sastāvdaļas ir gatavas.