Безглутенови зеленчукови салатни рула с виетнамски сос за потапяне

Съдържание

Тази рецепта за зеленчукови пролетни рулца е идеален за веганските ви приятели, но ще изкуши и най-запалените месоядци.

Вижте също: Как се приготвя бекон във фурната

Наскоро ги сервирах като предястие за парти, заедно с маса, пълна с месни ястия, и ястието беше хитът на партито. Не забравяйте да направите дипа със соев сос. Те правят рецептата пълна.

Обичате ли вкусните вегетариански салатни рула с пикантен сос от лайм, които получавате в любимия си виетнамски ресторант?

Ето моята домашна версия на тях. Много ми харесва как се получиха.

Разрежете тези пролетни рулца наполовина и те ще се превърнат в чудесно допълнение към плата с антипасти (Вижте моите съвети за приготвяне на плата с антипасти тук.)

Тези вегетариански салатни рула с ориенталско вдъхновение бяха хит на моето празнично парти.

Преди няколко седмици дъщеря ми си беше у дома и е веган, така че ѝ възложих да сглоби рулата за партито. Справи се страхотно! Странно е, че исках това ястие за нея, но то беше толкова популярно и сред момчетата на партито, които обичат месо.

Първо нарежете зеленчуците. Повечето от тях са нарязани на тънки лентички жулиен.

Джес използва настъргано червено зеле, моркови, краставици, моркови и три цвята сладки чушки.

Едно нещо, което направи тази работа много по-лесна и бърза, беше да използвам ръчния си ръчен нож за рязане на храна. Наскоро имах възможност да изпробвам тази удобна кухненска джаджа и с нея рязането на зеленчуци става съвсем лесно.

Ръчната ми машинка за рязане на храна е чудесна за нарязване на ядки и рязане на лук (без разкъсване!)

Вижте също: Рецепта за пържени зелени домати и история на тази класическа рецепта за южняшки ястия

Направихме ги и за второ парти, като добавихме авокадо. И двете бяха вкусни.

Необходим ви е и соев сос (ние използвахме лек, за да не е прекалено солен) и настърган джинджифил. Непоказаните съставки са обвивки от оризова хартия, както и листа босилек и кориандър.

Поставете всяка обвивка от оризова хартия в гореща вода, за да стане гъвкава. Джес откри, че поставянето на нова обвивка, докато приготвя всяко руло, ускорява процеса.

В средата на всяко руло добавете снопче от зеленчуците и по едно листо босилек и кориандър.

Първо сгънете страните, след което навийте от най-близката до вас страна към противоположния край. Оризовата хартия ще се залепи за себе си.

Продължете да правите рула, докато използвате всички съставки.

Смесете соевия сос и настъргания джинджифил, за да ги използвате като сос за потапяне. Забележка: соевият сос не е безглутенов.

Използвайте тамари вместо него, ако искате да не съдържа глутен.

Поднесете зеленчуковите рулца със соевия сос. Те наистина са толкова вкусни и здравословни, колкото може да бъдат.

За обвивки използвах изсушена оризова хартия и ги комбинирах с пресни зеленчуци за вкусно начало на всяко ориенталско ястие.

За повече вегетариански рецепти вижте моята вегетарианска дъска в Pinterest.

Какво мислите за оризовата хартия за вегетариански салатни рулца? Предпочитате ли хрупкавата коричка на обикновеното пролетно рулце, или ви харесват рулца от оризова хартия? Моля, оставете коментарите си по-долу.

Добив: 20

Вегетариански салатни рула с виетнамски сос за потапяне

Време за подготовка 20 минути Общо време 20 минути

Съставки

Обвивки от оризова хартия
Босилек и кориандър - по желание (по 2 листа от двете на руло)
2 краставици - нарязани на пръчици
2 малки червени чушки - нарязани на пръчици
2 малки жълти чушки - нарязани на пръчици
2 малки оранжеви чушки - нарязани на пръчици
2 чаши настъргани моркови ( купих настъргани моркови, за да спестя работа по подготовката.)
1/2 глава червено зеле - нарязана на много тънки филийки

Сос за потапяне

1/2 чаша соев сос Lite
1 ч.л. ситно смлян пресен джинджифил

Инструкции

Подгответе съд с гореща вода за оризовата хартия. поставете всяка опаковка във водата за 30 секунди, само за да стане гъвкава и лесна за работа. поставете новата опаковка, когато започнете да увивате всяка една и процесът ще мине по-бързо).
Поставете фолиото върху дървена дъска за рязане
Добавете по малко от всеки зеленчук в средата на обвивката и отгоре сложете листа босилек и кориандър.
Първо сгънете страните и след това завийте от най-близката до вас страна към другия край. Оризовата хартия ще се залепи за себе си. Продължете да правите рулата, докато съставките свършат.

Bobby King

Джереми Круз е опитен автор, градинар, готварски ентусиаст и експерт по Направи си сам. Със страст към всичко зелено и любов към творчеството в кухнята, Джереми е посветил живота си на споделяне на своите знания и опит чрез популярния си блог.Израснал в малко градче, заобиколен от природата, Джеръми отрано разви ценност към градинарството. През годините той е усъвършенствал уменията си в грижата за растенията, озеленяването и практиките за устойчиво градинарство. От отглеждането на различни билки, плодове и зеленчуци в собствения си заден двор до предлагането на безценни съвети и уроци, опитът на Джереми е помогнал на много градинарски ентусиасти да създадат свои собствени зашеметяващи и процъфтяващи градини.Любовта на Джеръми към готвенето произтича от вярата му в силата на пресните, домашни продукти. Със своите обширни познания за билки и зеленчуци, той безпроблемно комбинира вкусове и техники, за да създаде апетитни ястия, които празнуват щедростта на природата. От обилни супи до възхитителни основни ястия, неговите рецепти вдъхновяват както опитни готвачи, така и новаци в кухнята да експериментират и да прегърнат радостта от домашно приготвените ястия.В съчетание със страстта му към градинарството и готвенето, уменията на Джеръми „Направи си сам“ са несравними. Независимо дали става дума за изграждане на повдигнати лехи, конструиране на сложни решетки или пренасочване на ежедневни предмети в креативен градински декор, находчивостта на Джеръми и умението за проблеми-решаване на блясък чрез своите проекти „Направи си сам“. Той вярва, че всеки може да стане сръчен майстор и се радва да помага на своите читатели да превърнат идеите си в реалност.С топъл и достъпен стил на писане, блогът на Джеръми Круз е съкровищница от вдъхновение и практични съвети както за любителите на градинарството, любителите на храната, така и за любителите на „Направи си сам“. Независимо дали сте начинаещ, търсещ насоки, или опитен човек, който иска да разшири уменията си, блогът на Jeremy е най-добрият ресурс за всички ваши нужди от градинарство, готвене и „Направи си сам“.