En nuestra casa cocinamos a la parrilla todo el año, así que siempre estoy probando nuevas formas de asar un filete. Esta receta de filete redondo a la parrilla es muy fácil de hacer.
Ver también: El Jardín Blanco - Jardín Botánico de Raleigh Hay que dejarlo marinar al menos 6 horas, pero se puede dejar toda la noche en el frigorífico y prepararlo en la barbacoa la noche siguiente para cenar.
Cuanto más gruesos sean los trozos, mejor será el sabor. Marinar los filetes durante una noche permite que la lima ablande lo que normalmente es un corte de carne más duro. 
Ver también: Obelisco de madera para jardín - Construcción de un enrejado trepador Tuteur para jardín Receta para imprimir - Bistec redondo a la parrilla con marinada de lima.
El adobo de lima le da al filete un sabor ácido que es delicioso y un poco diferente de un adobo de filete ordinario. Le da una especie de sabor caribeño.
Para otra receta de filete de inspiración internacional, pruebe mis filetes con adobo de mojo cubano.
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Chuletón a la parrilla con lima
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo adicional 6 horas
Tiempo total 6 horas 15 minutos
Ingredientes
- 1 filete redondo de ternera, cortado de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 2 libras)
- 1/2 taza de zumo de lima fresco
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 4 dientes de ajo grandes, machacados
Instrucciones
- Mezcle el zumo de lima, el azúcar, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire y el ajo en un bol pequeño. Coloque el filete redondo en una cazuela y viértalo sobre la mezcla de lima. Déjelo marinar en el frigorífico durante 6 horas o toda la noche, dándole la vuelta de vez en cuando.
- Saque el bistec de la marinada. Coloque el bistec en la parrilla a fuego medio-alto. Ase, tapado, de 10 a 11 minutos para obtener un término medio (145°F), volteándolo de vez en cuando. (No lo cocine demasiado.)
- Corte el bistec en rodajas finas. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Sirva con aguacate en rodajas y tomates frescos del huerto.
© Carol Speake
Bobby King
Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.
