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我が家では一年中、外でステーキを焼くので、いつも新しい焼き方を試している。 このレシピでは、トップ・ラウンド・ステーキを簡単に焼くことができる。
少なくとも6時間は漬け込む必要があるが、冷蔵庫で一晩寝かせて、翌日の夕食にバーベキューに放り込んでもいい。
一晩マリネすることで、ライムが通常硬い肉を柔らかくする。
印刷用レシピ - トップラウンドステーキのグリル、ライムマリネ添え。
ライムマリネがステーキにピリッとした味を与え、普通のステーキマリネとはちょっと違ったおいしさを醸し出している。 カリブ海のような味だ。
もう1つのインターナショナルなステーキ・レシピは、キューバ風モホ・マリネを使ったステーキをお試しあれ。
関連項目: サーモンのメープル風味焼き - 簡単ディナーレシピその他のレシピについては、フェイスブックのガーデニング・クックをご覧ください。
関連項目: エシャロットとタマネギの違い、そして使い分け方トップ・ラウンド・ステーキのグリル ライム風味
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原材料
- 牛トップラウンドステーキ(厚さ3/4インチ)1枚(約2ポンド
- フレッシュ・ライム・ジュース1/2カップ
- ブラウンシュガー 大さじ4
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4
- ウスターソース 大さじ2
- ニンニク大4片(つぶす
使用方法
- ライム果汁、砂糖、オリーブオイル、ウスターソース、ニンニクを小さなボウルで混ぜ合わせる。 トップ・ラウンド・ステーキをキャセロールに入れ、ライムを混ぜたものをかける。 冷蔵庫で6時間から一晩マリネし、時々裏返す。
- ステーキをマリネ液から取り出し、中火のグリルに並べ、蓋をして10~11分焼き、ミディアムレア(145°F)に仕上げる(焼きすぎないこと)。
- ステーキを薄切りにし、塩・胡椒で味付けし、スライスしたアボカドとフレッシュトマトを添える。
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