Crockpot Butternut Squash Soup - бавно готвене тиквена супа с Шери

Изпълнен с аромати на шери, пресен праз и сладка свежа тиква, този супа от лютивия тиквеник на crockpot има изискан вкус, който е достоен за всеки специален повод.

Есента и зимата са периодите от годината, когато обикновено приготвям супи, така че всяка година по това време винаги търся нови рецепти за супи.

Тази кремообразна супа от тиквички е последният ми опит и беше огромен хит на вечерята тази седмица, дори и сред хората, които не обичат тиквички.

Готварската тенджера е идеален кухненски уред за приготвяне на супа. (Вижте моята веган супа от моркови с къри и супа от грах за друга супа за студено време) Има нещо странно удовлетворяващо в това да напълниш тенджерата със съставки и да продължиш деня си.

Цялата къща ухае все по-добре с напредването на деня, а в края на деня вечерята е на масата с толкова малко усилия от ваша страна. Какво да не харесате в този сценарий?

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Печеля малка комисиона, без допълнителни разходи за вас, ако закупите чрез партньорска връзка.

Маслен тиквеник (известен още като тиква с лютикови плодове) е сладък и ароматен зеленчук, който има перфектната текстура за приготвяне на кремообразна и богата есенна супа. Лесен е за отглеждане и има чудесен вкус като тиквено пюре в много рецепти.

Особено ми харесва да отглеждам този тиквеник, защото е известен като сорт, който е устойчив на тиквени бръмбари.

Плодът има сравнително малка площ на семената в сравнение с някои други зеленчуци, което дава голяма тенджера със супа.

Тази супа от маслини е победител.

Ако не смятате, че ще харесате супа от тиква, наистина трябва да опитате тази рецепта. Ще се изненадате от прекрасния аромат, който шерито и празът придават на супата.

За да приготвите тази рецепта за супа от маслинова тиква, ще трябва да съберете тези продукти:

• голям праз
• голям тиквеник
• масло
• подправки (прясно индийско орехче, сол и черен пипер)
• шери
• пилешки бульон
• мляко
• още шери
• малко сметана
• смляно прясно индийско орехче

Необходими са ви също така тенджера за готвене и потапящ се миксер (или обикновен миксер).

Празът е член на семейството на лука, но вкусът му е много мек. Използването му в тази есенна супа придава мек луков вкус, който не пресича богатството на тиквата.

Приготвянето на супата се извършва на два етапа. Започнах праза и тиквата с масло на котлона. Това придава карамелизиран вкус на зеленчуците, който ще пропуснете, ако просто сложите всичко в бавната готварска печка.

Необходими са допълнителни 15 минути за приготвяне, но те си заслужават времето.

След като зеленчуците омекнат, сложете шерито в тенджерата и добавете отгоре праза и тиквата.

Разбъркайте пилешкия бульон, настърганото индийско орехче и подправките и разбъркайте всичко.

Покрийте и гответе 8-10 часа на ниска степен или 4-5 часа на висока степен, докато тиквата омекне.

Блендиране на супата от маслинова тиква

Сега е време да пасирате супата и да добавите млякото, за да стане по-кремообразна и гъста, а не на парчета. Използвах потапящ пасатор и пасирах супата направо в тенджерата, след като добавих млякото.

Ако не разполагате с такъв кухненски инструмент, можете да го пасирате и в обикновен блендер на по-малки порции заедно с млякото.

Опитайте за подправки и долейте още малко шери. Покрийте и варете няколко минути, докато супата заври. При сервиране се поднася с капка сметана и прясно смляно индийско орехче.

Поднесох тази супа от тиквички с моята рецепта за сладък царевичен хляб с мътеница и беше просто вкусна.

Вариации на тази супа от бавно готвене с маслинова тиква

Искате ли да персонализирате рецептата си за супа от маслинова тиква? Опитайте една от тези идеи, за да я разнообразите:

• Намалете количеството на маслото до 1 супена лъжица и използвайте неподсладено бадемово мляко вместо нормално мляко. Това я превръща в подходяща за Weight Watcher рецепта.
• Обичате тиква с масло? Запечете я първо във фурната, за да придадете на супата много богат вкус. Печенето на тиквата разкрива естествената ѝ сладост.
• Пропуснете индийското орехче и добавете малко кимион и щипка чили на прах, за да придадете на супата малко топлина.
• Превърнете супата в тайландска, като използвате леко кокосово мляко вместо нормално мляко, пропуснете индийското орехче и добавите малко червена къри паста. Гарнирайте с кориандър вместо индийско орехче.
• Направете супата веганска, като използвате зеленчуков бульон вместо пилешки бульон, зехтин вместо масло и леко кокосово мляко вместо нормално мляко. Така супата става и без млечни продукти.

Вижте други заместители на рецепти тук.

Идеи за странични ястия

Тази супа е чудесна сама по себе си, но я превърнете в ястие с някоя от тези добавки:

• Сандвич с декадентска лазаня
• Хляб от царевица с мътеница
• Хрупкав чеснов хляб
• Сандвич с пилешко сирене Panini

За друга рецепта за готвене в тенджера с маслодайна тиква опитайте моето вегетарианско къри тика масала. Вкусно е!

Маслена супа от скуош калории

Гъстият и кремообразен характер на тази супа може да ви заблуди, че е пълна с калории крем супа.

Но вместо много сметана, текстурата на тази супа идва от пюрето от праз и тиква. Рецептата прави 10 порции, всяка от които е само с 3 Weight Watchers Freestyle точки и само 155 калории.

Това е победа във всеки хранителен режим. Рецептата също така е естествено безглутенова.

Запишете тази супа за по-късно

Искате ли да ви напомняме за тази вкусна супа от маслинова тиква с праз и шери? Просто закачете това изображение на някоя от вашите дъски за бавно готвене в Pinterest.

Бележка на администратора: Тази рецепта за супа от тиквички и шери се появи за първи път в блога през декември 2012 г. Актуализирах публикацията с нови снимки, карта с рецепта за разпечатване и видеоклип, за да ѝ се насладите.

Crockpot Butternut Squash супа с шери и праз

Тази супа от тиквички с масло е богата и кремообразна, с аромат на шери и праз.

Съставки

• 2 супени лъжици несолено масло
• 1 голям праз, само бялата и светлозелената част, нарязани (около 1 чаша)
• 1 x 4 килограма тиква от маслодаен орех, обелена и нарязана на кубчета
• 1/2 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
• щипка прясно смлян черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка средиземноморска морска сол
• 3 супени лъжици сухо или средно сухо шери, плюс още за завършек
• 4 чаши пилешки бульон
• 1 чаша мляко
• 2 супени лъжици тежка сметана, плюс още за сервиране

Инструкции

1. Разтопете маслото в тиган на средно слаб огън. Добавете праза и гответе, като разбърквате с дървена лъжица, докато омекне - това трябва да отнеме около 5 минути (ако празът започне да покафенява, добавете около една супена лъжица вода).
2. Добавете тиквата, индийското орехче, черния пипер и 1/2 чаена лъжичка сол и продължете да готвите още 5 минути, като разбърквате често.
3. Сложете шерито в голяма тенджера за бавно готвене и добавете праза и тиквата.
4. Добавете достатъчно пилешки бульон, за да покрие тиквата (ако сте добавили целия бульон и все още имате нужда от повече течност, добавете малко вода).
5. Подправете със сол и черен пипер.
6. Покрийте и гответе на ниска температура за 8-10 часа или на висока за 4-5 часа, докато тиквата омекне.
7. С помощта на потапящ пасатор, обикновен пасатор или кухненски робот пасирайте супата с млякото на няколко порции, като добавяте още течност, ако е необходимо.
8. Върнете в тенджерата и загрейте, докато заври. Опитайте и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.
9. Непосредствено преди сервиране разбъркайте с още един шприц шери и сметаната, като по желание добавите капка сметана и настъргано индийско орехче за украса на всяка купичка.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Cuisinart CSB-300 Акумулаторна ръчна пасаторка с електрически нож, един размер, неръждаема стомана
• Crock-Pot 6 квартови програмируеми тенджери за бавно готвене с цифров таймер, неръждаема стомана , SCCPVL610-S
• DOWAN Комплект порцеланови купички за зърнени храни, супа, паста, комплект от 6, цветен дизайн, 23 унции

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 155 Общо мазнини: 5g Наситени мазнини: 3g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 2g Холестерол: 14mg Натрий: 275mg Въглехидрати: 25g Фибри: 6g Захар: 5g Протеини: 5g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.