Crockpot Butternut Squash Soup - Hidas kurpitsakeitto Sherryn kanssa

Täynnä sherryn, tuoreen purjosipulin ja makean tuoreen butternut-kurpitsan makuja, tämä crockpot butternut squash keitto on hienostunut maku, joka on minkä tahansa erityistilaisuuden arvoinen.

Syksy ja talvi ovat vuodenaikoja, jolloin yleensä valmistan keittoja, joten etsin aina tähän aikaan vuodesta uusia keittoreseptejä.

Tämä kermainen Butternut-kurpitsakeitto on viimeisin yritykseni, ja se oli valtava hitti tämän viikon illallisjuhlissa, jopa kurpitsan ystävien keskuudessa.

Kattila on ihanteellinen keittiöväline keiton valmistukseen (katso vegaaninen curry-porkkanakeitto ja hernekeitto, jos haluat toisen kylmän sään kattilakeiton.) On jotain kummallisen tyydyttävää täyttää kattila aineksilla ja jatkaa päivääsi.

Koko talo tuoksuu päivän mittaan yhä paremmalta, ja illallinen on pöydässä päivän päätteeksi niin vähällä vaivalla. Mitäpä tässä skenaariossa ei voisi olla mukavaa?

Tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. ansaitsen pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle, jos ostat affiliate-linkin kautta.

Butternut-kurpitsa (tunnetaan myös nimellä butternut-kurpitsa) on makea ja maukas vihannes, jolla on täydellinen rakenne kermaiseen ja täyteläiseen syyskeittoon. Se on helppo kasvattaa ja maistuu kurpitsasoseena monissa resepteissä.

Pidän tämän kurpitsan viljelystä erityisesti siksi, että se on tunnetusti lajike, joka kestää kurpitsahyönteisiä.

Hedelmän siemenpinta-ala on suhteellisen pieni verrattuna joihinkin muihin vihanneksiin, joten siitä saadaan suuri kattila keittoa.

Tämä Crockpot-kurpitsakeitto on voittaja.

Jos et usko pitäväsi kurpitsakeitosta, sinun kannattaa kokeilla tätä reseptiä. Yllätyt, miten ihanan maun sherry ja purjo tuovat keittoon.

Jotta voit tehdä tämän crockpot butternut squash keitto resepti, sinun täytyy kerätä nämä kohteet:

• suuri purjo
• suuri pähkinäpensas
• voi
• mausteet (tuore muskottipähkinä, suola ja pippuri)
• sherry
• kanaliemi
• maito
• lisää sherryä
• hieman kermaa
• jauhettua tuoretta muskottipähkinää

Tarvitset myös kattilan ja upotussekoittimen (tai tavallisen tehosekoittimen).

Purjosipuli kuuluu sipuliperheeseen, mutta sen maku on hyvin mieto. Purjosipulin käyttö tässä syksyisessä keitossa antaa miedon sipulin maun, joka ei peittää kurpitsan täyteläisyyttä.

Keiton valmistaminen tapahtuu kahdessa vaiheessa. Aloitin purjot ja pähkinäpensasmurskan voissa liedellä. Tämä antaa vihanneksille karamellisoituneen maun, joka jää saamatta, jos laitat kaiken vain hitaaseen keittimeen.

Valmisteluun menee 15 minuuttia ylimääräistä aikaa, mutta se on sen arvoista.

Kun vihannekset alkavat pehmetä, laita sherry kattilaan ja lisää purjo ja pähkinäpensas päälle.

Sekoita joukkoon kanaliemi, muskottipähkinäraaste ja mausteet ja sekoita kaikki keskenään.

Peitä ja kypsennä 8-10 tuntia matalalla tai 4-5 tuntia korkealla, kunnes pähkinäkurpitsa on pehmeää.

Butternut-kurpitsakeiton sekoittaminen

Nyt on aika soseuttaa keitto ja lisätä maito, jotta siitä tulee kermaisempaa ja paksumpaa eikä kokkareista. Käytin upotussekoitinta ja soseutin keiton suoraan kattilassa sen jälkeen, kun olin lisännyt maidon.

Jos sinulla ei ole tällaista keittiövälinettä, voit sekoittaa sen myös tavallisessa tehosekoittimessa pienemmissä erissä maidon kanssa.

Maista mausteita ja lisää vielä hieman sherryä. Keitä keittoa peitettynä muutaman minuutin ajan, kunnes keitto kiehuu. Tarjoilun yhteydessä tilkka kermaa ja tuoretta muskottipähkinärouhetta antaa hienon kattauksen.

Tarjoilin tätä pähkinäkurpitsakeittoa reseptini makean kirnupiimämaisleivän kanssa, ja se oli aivan herkullista.

Variaatioita tästä hitaassa keittimessä valmistettavasta butternut-kurpitsakeitosta

Haluaisitko muokata pähkinäkurpitsakeittoreseptiäsi? Kokeile jotain näistä ideoista sekoittamaan sitä:

• Kevennä sitä vähentämällä voita 1 ruokalusikalliseen ja käyttämällä makeuttamatonta mantelimaitoa tavallisen maidon sijasta. Tämä tekee siitä Painonvartijaystävällisen reseptin.
• Paahda se ensin uunissa, jotta keitto saa täyteläisen maun. Paahtaminen tuo esiin sen luonnollisen makeuden.
• Anna keitolle meksikolainen vivahde: jätä muskottipähkinä pois ja lisää hieman juustokumiinia ja ripaus chilijauhetta, jotta keitto saa tulisuutta.
• Tee keitosta thaimaalainen käyttämällä tavallisen maidon sijasta kevyttä kookosmaitoa, jättämällä muskottipähkinä pois ja lisäämällä hieman punaista currytahnaa. Koristele korianterilla muskottipähkinän sijasta.
• Tee keitosta vegaaninen käyttämällä kanaliemen sijasta kasvislientä, voin sijasta oliiviöljyä ja tavallisen maidon sijasta kevyttä kookosmaitoa. Näin keitosta tulee myös maidoton.

Tutustu muihin reseptikorvauksiin täällä.

Side dish ideoita

Tämä keitto on hyvää sellaisenaan, mutta tee siitä ateria näillä lisäyksillä:

• Dekadentti lasagne voileipä
• Kirnupiimä maissin leipä
• Kuorinen valkosipulileipä
• Kana-juusto-panini-voileipä

Jos haluat toisen reseptin, jossa käytetään butternut-kurpitsaa, kokeile kasvis tikka masala currya. Se on herkullista!

Butternut squash keitto kaloreita

Tämän patakeiton paksu ja kermainen luonne saattaa huijata sinua luulemaan, että kyseessä on kaloreita sisältävä kermakeitto.

Runsaan kerman sijasta tämän keiton koostumus tulee soseutetusta purjosta ja kurpitsasta. Reseptistä valmistuu 10 annosta, joista jokaisessa on vain 3 Weight Watchers Freestyle -pistettä ja vain 155 kaloria.

Se on voitto missä tahansa ruokavaliosuunnitelmassa. Resepti on myös luonnollisesti gluteeniton.

Pin tämä patakeitto myöhempää varten

Haluaisitko muistutuksen tästä herkullisesta crockpot-kurpitsakeitosta purjolla ja sherryllä? Kiinnitä tämä kuva johonkin hidaskeittotauluistasi Pinterestissä.

Hallinnollinen huomautus: Tämä kurpitsa- ja sherrykeiton resepti ilmestyi ensimmäisen kerran blogissa joulukuussa 2012. Olen päivittänyt postauksen uusilla valokuvilla, tulostettavalla reseptikortilla ja videolla, jotta voit nauttia siitä.

Crockpot Butternut Squash keitto Sherryn ja purjon kanssa

Tämä butternut-kurpitsakeitto on täyteläinen ja kermainen sherryn ja purjon makuineen.

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1 iso purjo, vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa, hienonnettu (noin 1 kuppi).
• 1 x 4-kiloinen pähkinäkurpitsa, kuorittu ja kuutioitu.
• 1/2 tl tuoretta muskottipähkinää
• ripaus vastajauhettua mustapippuria
• 1/2 tl Välimeren merisuolaa
• 3 ruokalusikallista kuivaa tai keskikuivaa sherryä, plus lisää viimeistelyyn.
• 4 kupillista kanalientä
• 1 kuppi maitoa
• 2 ruokalusikallista kermaa, plus lisää tarjoiluun

Ohjeet

1. Sulata voi pannulla keskilämmöllä. Lisää purjo ja kypsennä puulusikalla sekoittaen, kunnes se on pehmennyt - tämä kestää noin 5 minuuttia (jos purjo alkaa ruskistua, lisää noin ruokalusikallinen vettä).
2. Lisää kurpitsa, muskottipähkinä, pippuri ja 1/2 tl suolaa ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia usein sekoittaen.
3. Laita sherry suureen hitaaseen kattilaan ja lisää purjo ja kurpitsa.
4. Lisää kanalientä juuri sen verran, että se peittää kurpitsan (jos olet lisännyt kaiken liemen ja tarvitset vielä lisää nestettä, lisää hieman vettä).
5. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Peitä ja keitä matalalla 8-10 tuntia tai korkealla 4-5 tuntia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
7. Sekoita keitto ja maito useassa erässä tehosekoittimella, tavallisella tehosekoittimella tai tehosekoittimella ja lisää tarvittaessa nestettä.
8. Palauta kattilaan ja kuumenna, kunnes se kiehuu. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
9. Sekoita joukkoon toinen tilkka sherryä ja kerma juuri ennen tarjoilua, ja koristele kulhoja halutessasi tilkalla kermaa ja muskottipähkinäraasteella.

Suositellut tuotteet

Amazonin kumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.

• Cuisinart CSB-300 ladattava sauvasekoitin, jossa on sähköveitsi, yksi koko, ruostumatonta terästä.
• Crock-Pot 6-Quart ohjelmoitava Cook & Carry Slow Cooker digitaalinen ajastin, ruostumatonta terästä , SCCPVL610-S
• DOWAN 23 unssia posliini kulhot asetettu, muroja, keitto, pasta kulhot, sarja 6, värikäs muotoilu

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 155 Kokonaisrasva: 5g Tyydyttynyt rasva: 3g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 2g Kolesteroli: 14mg Natrium: 275mg Hiilihydraatit: 25g Kuitu: 6g Sokeri: 5g Proteiini: 5g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.