Crockpot Butternut Squash Soup – 셰리를 곁들인 슬로우 쿠커 호박 수프

셰리, 신선한 부추, 달콤하고 신선한 단호박의 풍미가 가득한 이 호박 단호박 수프 는 어떤 특별한 날에도 어울리는 품격 있는 맛을 가지고 있습니다.

가을과 겨울은 제가 보통 수프를 만드는 계절이기 때문에 매년 이맘때쯤 새로운 단호박 레시피를 찾습니다.

이 크리미한 단호박 수프는 저의 최근 시도이자 이번 주 디너 파티에서 스쿼시 애호가가 아니더라도 큰 인기를 끌었습니다.

그릇은 수프를 만들기에 이상적인 주방 기구입니다. (채식 카레 당근 수프와 완두콩 수프를 확인하여 또 다른 추운 날씨의 솥 수프를 확인하십시오.) 냄비에 재료를 채우고 하루를 보내는 것에 대해 이상하게도 만족스러운 일이 있습니다.

하루가 지날수록 집 전체의 냄새가 점점 더 좋아지고 하루가 끝날 때 약간의 노력으로 저녁 식사가 테이블 위에 놓입니다. 이 시나리오에서 마음에 들지 않는 점은 무엇입니까?

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단호박(단호박이라고도 함)은 달고 향긋한 야채로 크리미하고 풍부한 가을 수프를 만들기에 완벽한 질감을 가지고 있습니다. 자라기 쉽고 많은 요리법에서 호박 퓨레로 맛이 좋습니다.

저는 특히 이 호박을 키우는 것을 좋아합니다.호박벌레에 강한 품종으로 알려져 있습니다.

과일은 다른 야채에 비해 종자 면적이 상대적으로 작아서 큰 냄비에 수프를 담을 수 있습니다.

이 크록팟 버터넛 호박 수프는 승자입니다.

호박 수프가 마음에 들지 않을 것 같으면 이 레시피를 꼭 시도해보세요. 셰리와 리크가 수프에 추가하는 놀라운 맛에 놀랄 것입니다.

이 냄비 버터넛 스쿼시 수프 레시피를 만들려면 다음 항목을 수집해야 합니다.

• 큰 리크
• 큰 버터넛 스쿼시
• 버터
• 조미료(신선한 육두구, 소금 및 후추)
• 셰리
• 닭고기 국물
• 우유
• 셰리주 더
• 크림 약간
• 신선한 육두구 가루

또한 냄비와 혼합기(또는 일반 혼합기)가 필요합니다.

부추는 양파과에 속하지만 그 맛은 매우 부드럽습니다. 이 가을 수프에 사용하면 호박의 감칠맛을 압도하지 않는 순한 양파 맛이납니다.

수프 준비는 두 단계로 이루어집니다. 나는 스토브 위에 버터로 부추와 버터넛 스쿼시를 시작했습니다. 이렇게 하면 슬로우 쿠커에 모든 것을 넣으면 놓치게 될 야채에 캐러멜 맛을 줍니다.

준비하는 데 15분이 더 걸리지만 그만한 가치가 있습니다.

야채가 익기 시작하면부드러워지면 셰리를 도기 냄비에 넣고 리크와 버터넛 스쿼시를 위에 추가합니다.

닭고기 국물을 휘젓고 강판 육두구와 조미료와 함께 저어주고 모두 저어주십시오.

버터 넛 스쿼시가 부드러워 질 때까지 낮은 수프에서 8-10 시간 또는 4-5 시간 높이에서 8-10 시간 동안 요리합니다. 저는 침지형 블렌더를 사용했고 우유를 넣은 후 냄비에 수프를 바로 블렌딩했습니다.

이러한 주방 도구 중 하나가 없으면 일반 블렌더에서 우유와 함께 소량씩 블렌딩할 수도 있습니다.

양념 맛을 보고 셰리를 조금 더 얹습니다. 수프가 끓을 때까지 몇 분 동안 뚜껑을 덮고 요리하십시오. 서빙할 때 크림과 갓 간 육두구를 뿌려주면 멋진 프레젠테이션이 됩니다.

저는 이 버터넛 스쿼시 수프를 달콤한 버터밀크 옥수수 빵 레시피와 함께 제공했는데 정말 맛있었습니다.

슬로우 쿠커 버터넛 스쿼시 수프의 변형

버터넛 스쿼시 수프 레시피를 사용자 지정하시겠습니까? 다음 아이디어 중 하나를 사용하여 혼합해 보세요.

• 버터를 1테이블스푼으로 자르고 일반 우유 대신 무가당 아몬드 우유를 사용하여 날씬하게 만드세요. 이렇게 하면 Weight Watcher 친화적인 레시피로 바뀝니다.
• 버터넛 스쿼시를 좋아하시나요? 먼저 구워주세요오븐에서 수프에 매우 풍부한 풍미를 제공합니다. 스쿼시를 볶으면 본연의 단맛이 나옵니다.
• 멕시칸 트위스트를 더해보세요. 육두구를 생략하고 약간의 커민과 칠리 파우더를 추가하여 수프에 약간의 열을 더합니다.
• 일반 우유 대신 라이트 코코넛 밀크를 사용하고 육두구를 생략하고 레드 카레 페이스트를 추가하여 수프를 태국식 경험으로 바꾸십시오. 육두구 대신 고수로 장식합니다.
• 닭 육수 대신 야채 육수를, 버터 대신 올리브 오일을, 일반 우유 대신 라이트 코코넛 밀크를 사용하여 비건 수프를 만듭니다. 이것은 또한 수프에 유제품을 사용하지 않게 만듭니다.

여기에서 다른 대체 레시피를 확인하세요.

반찬 아이디어

이 수프는 그 자체로도 훌륭하지만 다음 중 하나를 추가하면 식사에 더 어울립니다.

• 데카당트 라자냐 샌드위치
• 버터밀크 콘 브레드
• 크러스티 마늘 브레드
• 치킨 치즈 파니니 샌드위치<1 3>

버터넛 스쿼시를 사용한 또 다른 도기 냄비 요리법을 보려면 제 채소 티카 마살라 카레를 사용해 보세요. 맛있어요!

버터넛 스쿼시 수프 칼로리

이 뚝배기 수프의 걸쭉하고 크리미한 특성 때문에 칼로리가 가득한 크림이 가득한 수프라고 착각할 수도 있습니다.

그러나 이 수프의 식감은 진한 크림 대신 부추와 호박을 으깬 것에서 나옵니다. 이 레시피는 10인분을 제공하며, 각 인분은 Weight Watchers Freestyle 포인트 3개에 불과합니다.155칼로리.

그것은 모든 다이어트 계획에서 승리입니다. 이 레시피는 또한 자연적으로 글루텐이 없습니다.

이 냄비 수프는 나중에 보관하세요.

부추와 셰리가 들어간 이 맛있는 냄비 버터넛 스쿼시 수프를 떠올리시겠습니까? 이 이미지를 Pinterest의 슬로우 쿠커 보드 중 하나에 고정하세요.

관리자 참고: 이 스쿼시와 셰리 수프 레시피는 2012년 12월에 블로그에 처음 등장했습니다. 새로운 사진, 인쇄 가능한 레시피 카드 및 즐길 수 있는 비디오로 게시물을 업데이트했습니다.

셰리와 부추를 곁들인 크록팟 버터넛 스쿼시 수프

이 버터넛 스쿼시 수프는 셰리 향이 풍부하고 크리미합니다.

재료

• 무염 버터 2큰술
• 큰 부추 1개, 흰색 및 연녹색 부분만 잘게 썬 것(약 1컵)
• 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 4파운드 버터넛 스쿼시 1 x
• 갓 간 육두구 1/2티스푼
• 갓 간 후추 약간
• 지중해 소금 1/2티스푼
• 드라이 또는 미디엄 드라이 셰리 3테이블스푼, 마무리용 더 추가
• 치킨 스톡 4컵
• 우유 1컵
• 헤비 크림 2큰술, 서빙용으로 더 추가

조리 방법

1. 중불에서 팬에 버터를 녹입니다. 추가부추와 부추를 나무 숟가락으로 저어가며 부드러워질 때까지 요리합니다. 이 작업은 약 5분 정도 소요됩니다(부추가 갈색으로 변하기 시작하면 물 1테이블스푼 정도 추가).
2. 호박, 육두구, 후추, 소금 1/2티스푼을 넣고 자주 저어주면서 5분 더 계속 조리합니다.
3. 셰리주를 큰 슬로우 쿠커에 넣고 리크와 스쿼시를 추가합니다.
4. 가슴이 덮일 만큼 충분한 닭고기 육수를 추가합니다. 스쿼시(육수를 다 넣었는데도 물이 더 필요하면 물을 조금 더 넣으세요).
5. 소금과 후추로 간을 하세요.
6. 호박이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약불에서 8~10시간, 높음에서 4~5시간 동안 조리하세요.
7. 침수 믹서기, 일반 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 수프와 우유를 여러 번에 나누어 섞고 필요한 경우 액체를 더 추가하세요.
8. 다시 냄비에 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가합니다.
9. 서빙 직전에 셰리주와 크림을 한 번 더 젓고 원하는 경우 각 그릇에 크림과 간 육두구를 추가하여 장식하십시오.

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영양 정보:

수율:

1회 제공량:

1회 제공량: 칼로리: 155 총 지방: 5g 포화 지방: 3g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 2g 콜레스테롤: 14mg 나트륨: 275mg 탄수화물: 25g 섬유질: 6g 설탕: 5g 단백질: 5g

영양 정보는 재료의 자연적 변화와 식사의 가정 요리 특성으로 인해 근사치입니다.