Supă de dovleac de dovleac - Supă de dovleac cu Sherry cu Slow Cooker

Debordează de arome de sherry, praz proaspăt și dovleac proaspăt dulce și proaspăt, acest supă de dovleac de dovleac de butternut crockpot are un gust elevat care este demn de orice ocazie specială.

Toamna și iarna sunt perioadele din an în care fac de obicei supe, așa că sunt mereu în căutare de noi rețete crock pot în fiecare an în această perioadă.

Această supă cremoasă de dovleac Butternut este ultima mea încercare și a fost un succes imens la o petrecere la cină în această săptămână, chiar și cu iubitorii de dovleac non.

Crockpot-ul este un aparat de bucătărie ideal pentru a face supă. (Verificați supa mea vegană de morcovi cu curry și supa de mazăre spartă pentru o altă supă crockpot pentru vreme rece.) Există ceva ciudat de satisfăcător în a umple o oală cu ingrediente și a vă continua ziua.

Toată casa miroase din ce în ce mai bine pe măsură ce ziua avansează, iar cina este pe masă la sfârșitul zilei cu atât de puțin efort din partea ta. Ce nu este de apreciat la acest scenariu?

Această postare poate conține link-uri de afiliere. Câștig un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. dacă achiziționați printr-un link afiliat.

Dovleacul de dovleac (cunoscut și sub numele de dovleac butternut) este o legumă dulce și aromată, care are textura perfectă pentru a o transforma într-o supă de toamnă cremoasă și bogată. Este ușor de cultivat și are un gust minunat ca piure de dovleac în o mulțime de rețete.

Îmi place în mod deosebit să cultiv acest dovleac, deoarece este cunoscut ca fiind un soi rezistent la gândacii de dovleac.

Fructul are o suprafață de semințe relativ mică în comparație cu alte legume, ceea ce dă o oală mare de supă.

Această supă Crockpot Butternut Squash Soup este un câștigător.

Dacă nu credeți că vă va plăcea supa de dovleac, ar trebui neapărat să încercați această rețetă. Veți fi surprinși de aroma minunată pe care sherry-ul și prazul o adaugă supei.

Pentru a face această rețetă de supă de dovleac de dovleac de butternut în vasul de gătit, va trebui să aduni aceste elemente:

• praz mare
• dovleac de dovleac mare
• unt
• condimente (nucșoară proaspătă, sare și piper)
• sherry
• bulion de pui
• lapte
• mai mult sherry
• un pic de smântână
• nucșoară proaspătă măcinată

Veți avea nevoie, de asemenea, de un vas de gătit și de un blender de imersie (sau de un blender obișnuit.)

Prazul face parte din familia cepei, dar aroma lui este foarte blândă. Folosirea lui în această supă de toamnă oferă o aromă de ceapă ușoară care nu va domina bogăția dovleacului.

Prepararea supei se face în două etape. Eu am început prazul și dovleacul butternut cu unt pe aragaz. Acest lucru dă un gust caramelizat legumelor pe care îl veți pierde dacă puneți totul în slow cooker.

Este nevoie de 15 minute în plus de pregătire, dar merită atât de mult timpul.

Odată ce legumele încep să se înmoaie, puneți sherry-ul în vasul de gătit și adăugați peste ele prazul și dovleacul butternut.

Se adaugă bulionul de pui împreună cu nucșoara rasă și condimentele și se amestecă totul.

Acoperiți și gătiți timp de 8-10 ore la foc mic sau 4-5 ore la foc mare, până când dovleacul butternut este fraged.

Amestecarea supei de dovleac de butternut

Acum este timpul să mixăm supa și să adăugăm laptele pentru a o face mai cremoasă și mai groasă în loc de bucăți. Eu am folosit un blender de imersie și am mixat supa chiar în vasul de gătit după ce am adăugat laptele.

Dacă nu aveți unul dintre aceste instrumente de bucătărie, îl puteți amesteca și într-un blender normal, în reprize mai mici, împreună cu laptele.

Se gustă pentru condimente și se completează cu puțin mai mult sherry. Se acoperă și se fierbe câteva minute până când supa fierbe. Un strop de smântână și nucșoară proaspăt măcinată în momentul servirii face o prezentare frumoasă.

Am servit această supă de dovleac de dovleac cu rețeta mea de pâine de porumb dulce cu lapte bătut și a fost pur și simplu delicioasă.

Variații la această supă de dovleac de dovleac de butternut pentru aragaz lent

Doriți să vă personalizați rețeta de supă de dovleac butternut? Încercați una dintre aceste idei pentru a o amesteca:

• Slăbiți-o reducând untul la 1 lingură și folosind lapte de migdale neîndulcit în loc de lapte normal. Astfel, se transformă într-o rețetă prietenoasă pentru Weight Watcher.
• Iubești dovleacul butternut? Prăjește-l mai întâi la cuptor pentru a da supei o aromă foarte bogată. Prăjirea dovleacului îi scoate în evidență dulceața naturală.
• Dați-i o tentă mexicană. Omiteți nucșoara și adăugați niște chimen și un vârf de cuțit de pudră de chili pentru a da supa ceva căldură.
• Transformați supa într-o experiență thailandeză folosind lapte de cocos light în loc de lapte normal, omiteți nucșoara și adăugați puțină pastă de curry roșu. Ornați cu coriandru în loc de nucșoară.
• Faceți supa vegană folosind bulion de legume în loc de bulion de pui, ulei de măsline în loc de unt și lapte de cocos light în loc de lapte normal. Acest lucru face ca supa să nu conțină și lapte.

Vedeți aici și alte rețete de înlocuire.

Idei de garnitură

Această supă este minunată ca atare, dar transformați-o mai mult într-o masă cu unul dintre aceste adaosuri:

• Sandviș cu lasagna decadentă
• Pâine de porumb cu lapte bătut
• Pâine cu usturoi crocantă
• Sandwich Panini cu brânză de pui

Pentru o altă rețetă crock pot folosind dovleac de dovleac, încercați curry-ul meu vegetarian tikka masala. Este delicios!

Supa de dovleac de dovleac Butternut calorii

Natura groasă și cremoasă a acestei ciorbe la cratiță te-ar putea păcăli să crezi că este o supă plină de smântână și de calorii.

Dar în loc de multă smântână, textura acestei supe provine din piureul de praz și dovleac. Rețeta face 10 porții, fiecare dintre ele având doar 3 puncte Weight Watchers Freestyle și doar 155 de calorii.

Acesta este un câștig în orice plan de dietă. Rețeta este, de asemenea, fără gluten natural.

Pin această supă crock pot pentru mai târziu

Doriți să vă reamintiți de această delicioasă supă de dovleac de butternut cu praz și sherry? Doar fixați această imagine pe unul dintre panourile dvs. de gătit lent pe Pinterest.

Notă admin: Această rețetă de supă de dovleac și sherry a apărut pentru prima dată pe blog în decembrie 2012. Am actualizat postarea cu toate fotografiile noi, o carte de rețetă imprimabilă și un videoclip pentru a vă bucura.

Supă de dovleac de dovleac cu Sherry și praz

Această supă de dovleac butternut este bogată și cremoasă, cu arome de sherry și praz.

Ingrediente

• 2 linguri de unt nesărat
• 1 praz mare, doar partea albă și verde deschis, tocat (aproximativ 1 cană)
• 1 dovleac butternut de 1,5 kg, decojit și tăiat în cuburi
• 1/2 linguriță de nucșoară proaspăt măcinată
• un strop de piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 linguriță de sare de mare mediteraneană
• 3 linguri de sherry uscat sau mediu uscat, plus mai mult pentru finisare
• 4 căni de bulion de pui
• 1 cană de lapte
• 2 linguri de smântână, plus mai mult pentru servire

Instrucțiuni

1. Se topește untul într-o tigaie la foc mediu-jos. Se adaugă prazul și se gătește, amestecând cu o lingură de lemn, până se înmoaie - acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute (dacă prazul începe să se rumenească, se adaugă o lingură sau două de apă).
2. Adăugați dovleacul, nucșoara, piperul și 1/2 linguriță de sare și continuați să gătiți timp de încă 5 minute, amestecând frecvent.
3. Puneți sherry-ul într-o oală lentă mare și adăugați prazul și dovleacul.
4. Adăugați suficient bulion de pui cât să acopere dovleacul (dacă ați adăugat tot bulionul și mai aveți nevoie de lichid, adăugați puțină apă).
5. Se asezonează cu sare și piper.
6. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau la foc mare timp de 4-5 ore, până când dovleacul este fraged..
7. Folosind un blender de imersie, un blender obișnuit sau un robot de bucătărie, amestecați supa cu laptele în mai multe reprize, adăugând mai mult lichid dacă este necesar.
8. Se pune din nou în vasul de gătit și se încălzește până când fierbe. Se gustă și se mai adaugă sare și piper dacă este necesar.
9. Se adaugă încă un strop de sherry și smântână chiar înainte de servire, adăugând un strop de smântână și nucșoară rasă pentru a decora fiecare bol, dacă doriți.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• Cuisinart CSB-300 Mixer de mână reîncărcabil cu cuțit electric, mărime unică, din oțel inoxidabil
• Crock-Pot 6-Quart Programmable Cook & Carry Slow Cooker cu cronometru digital, oțel inoxidabil , SCCPVL610-S
• DOWAN Set de boluri de porțelan de 23 de uncii, boluri pentru cereale, supă, paste, set de 6, design colorat

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 155 Total grăsimi: 5g Grăsimi saturate: 3g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 2g Colesterol: 14mg Sodiu: 275mg Carbohidrați: 25g Fibre: 6g Zahăr: 5g Proteine: 5g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.