Sup Labu Butternut - Sup Labu Labu Slow Cooker dengan Sherry

Penuh dengan rasa sherry, daun bawang segar, dan labu butternut yang manis dan segar, ini sup labu butternut dalam panci memiliki cita rasa tinggi yang layak untuk acara spesial apa pun.

Musim gugur dan musim dingin adalah waktu-waktu di mana saya biasanya membuat sup, jadi saya selalu mencari resep panci tempayan baru setiap tahun pada waktu-waktu ini.

Sup labu Butternut yang creamy ini adalah percobaan terbaru saya dan sangat populer di sebuah pesta makan malam minggu ini, bahkan oleh mereka yang bukan pecinta labu.

Panci adalah alat dapur yang ideal untuk membuat sup. (Lihat sup wortel kari vegan dan sup kacang polong saya untuk sup panci cuaca dingin lainnya). Ada sesuatu yang aneh yang memuaskan tentang mengisi panci dengan bahan-bahan dan melanjutkan hari Anda.

Seluruh rumah tercium lebih baik dan lebih baik lagi seiring berjalannya hari dan makan malam sudah tersaji di atas meja di penghujung hari dengan sedikit usaha dari Anda. Apa yang tidak disukai dari skenario ini?

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Saya mendapatkan komisi kecil, tanpa biaya tambahan untuk Anda jika Anda membeli melalui tautan afiliasi.

Butternut squash (juga dikenal sebagai labu butternut) adalah sayuran manis dan beraroma yang memiliki tekstur sempurna untuk dibuat menjadi sup musim gugur yang lembut dan kaya rasa. Mudah tumbuh dan rasanya enak sebagai bubur labu dalam banyak resep.

Saya sangat suka menanam labu ini karena dikenal sebagai varietas yang tahan terhadap hama labu.

Buah ini memiliki biji yang relatif kecil dibandingkan dengan beberapa sayuran lain yang menghasilkan sup dalam jumlah besar.

Sup Labu Butternut dalam Panci ini adalah Pemenangnya.

Jika Anda tidak berpikir bahwa Anda akan menyukai sup labu, Anda harus mencoba resep ini. Anda akan terkejut dengan rasa luar biasa yang ditambahkan sherry dan daun bawang ke dalam sup.

Untuk membuat resep sup labu butternut ini, Anda harus mengumpulkan bahan-bahan berikut:

• daun bawang besar
• labu butternut besar
• mentega
• bumbu (pala segar, garam dan merica)
• sherry
• kaldu ayam
• susu
• lebih banyak sherry
• sedikit krim
• pala segar yang sudah digiling

Anda juga membutuhkan panci dan blender imersi (atau blender biasa).

Daun bawang adalah anggota keluarga bawang bombay, tetapi rasanya sangat ringan. Menggunakannya dalam sup musim gugur ini memberikan rasa bawang bombay yang ringan yang tidak akan mengalahkan rasa labu yang kaya.

Persiapan sup dilakukan dalam dua tahap. Saya memulai dengan menumis daun bawang dan labu butternut dengan mentega di atas kompor. Hal ini memberikan rasa karamel pada sayuran yang tidak akan Anda dapatkan jika Anda memasukkan semuanya ke dalam slow cooker.

Dibutuhkan persiapan ekstra selama 15 menit, tetapi semua itu sepadan dengan waktunya.

Setelah sayuran mulai empuk, masukkan sherry ke dalam panci dan tambahkan daun bawang dan labu butternut di atasnya.

Masukkan kaldu ayam bersama dengan parutan pala dan bumbu, lalu aduk rata.

Tutup dan masak selama 8-10 jam dengan api kecil atau 4-5 jam dengan api besar sampai labu butternut empuk.

Mencampur sup labu butternut

Sekarang saatnya untuk memblender sup dan menambahkan susu untuk membuatnya lebih lembut dan kental, bukannya kental. Saya menggunakan blender imersi dan memblender sup tepat di dalam panci setelah saya menambahkan susu.

Jika Anda tidak memiliki salah satu dari alat dapur ini, Anda juga dapat memblendernya dengan blender biasa dalam jumlah yang lebih kecil dengan susu.

Cicipi bumbu dan tambahkan sedikit sherry. Tutup dan masak beberapa menit hingga sup mendidih. Taburan krim dan pala bubuk segar pada saat penyajian akan menjadi penyajian yang menarik.

Saya menyajikan sup butternut squash ini dengan resep roti jagung buttermilk manis dan rasanya sangat lezat.

Variasi pada sup labu butternut slow cooker ini

Apakah Anda ingin menyesuaikan resep sup butternut squash Anda? Cobalah salah satu dari ide berikut ini untuk mencampurnya:

• Pangkas dengan memotong mentega menjadi 1 sendok makan dan gunakan susu almond tanpa pemanis sebagai pengganti susu biasa, sehingga menjadi resep yang ramah bagi para pengamat berat badan.
• Suka labu butternut? Panggang terlebih dahulu di dalam oven untuk memberikan rasa yang kaya pada sup. Memanggang labu ini akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
• Berikan sentuhan Meksiko. Hilangkan pala dan tambahkan jintan serta sedikit bubuk cabai untuk memberikan rasa pedas pada sup.
• Ubah sup menjadi lebih terasa seperti masakan Thailand dengan menggunakan santan encer sebagai pengganti susu biasa, hilangkan pala, dan tambahkan pasta kari merah. Hiasi dengan daun ketumbar sebagai pengganti pala.
• Jadikan sup vegan dengan menggunakan kaldu sayuran sebagai pengganti kaldu ayam, minyak zaitun sebagai pengganti mentega, dan santan ringan sebagai pengganti susu biasa. Hal ini juga membuat sup bebas susu.

Lihat resep pengganti lainnya di sini.

Ide lauk pauk

Sup ini sangat lezat jika dimakan sendiri, tetapi buatlah menjadi hidangan yang lebih lengkap dengan salah satu dari tambahan berikut:

• Sandwich Lasagna Dekaden
• Roti jagung susu mentega
• Roti bawang putih berkerak
• Sandwich Panini Keju Ayam

Untuk resep panci tempayan lain yang menggunakan labu butternut, cobalah kari tikka masala sayuran saya, sangat lezat!

Kalori sup labu butternut

Sifat kental dan lembut dari sup crock pot ini mungkin akan menipu Anda dengan mengira bahwa ini adalah sup krim yang penuh dengan kalori.

Namun, alih-alih menggunakan banyak krim kental, tekstur sup ini berasal dari daun bawang dan labu yang dihaluskan. Resep ini menghasilkan 10 porsi, masing-masing hanya mengandung 3 poin Weight Watchers Freestyle dan hanya 155 kalori.

Itu adalah kemenangan dalam rencana diet apa pun. Resepnya juga secara alami bebas gluten.

Sematkan sup tempayan ini untuk nanti

Apakah Anda ingin mengingat kembali sup labu butternut yang lezat dengan daun bawang dan sherry ini? Cukup sematkan gambar ini ke salah satu papan slow cooker Anda di Pinterest.

Catatan admin: Resep sup labu dan sherry ini pertama kali muncul di blog pada bulan Desember 2012. Saya telah memperbarui postingan ini dengan semua foto-foto baru, kartu resep yang dapat dicetak dan video untuk Anda nikmati.

Sup Labu Butternut dengan Sherry dan Daun Bawang

Sup butternut squash ini kaya akan rasa sherry dan daun bawang.

Bahan

• 2 sendok makan mentega tawar
• 1 batang daun bawang besar, bagian putih dan hijau muda saja, cincang (sekitar 1 cangkir)
• 1 x 4 pon labu butternut, kupas dan potong dadu
• 1/2 sendok teh pala yang baru digiling
• sejumput lada hitam yang baru digiling
• 1/2 sendok teh Garam Laut Mediterania
• 3 sendok makan sherry kering atau sherry kering sedang, ditambah lagi sebagai pelengkap
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1 cangkir susu
• 2 sendok makan krim kental, ditambah lagi untuk penyajian

Petunjuk

1. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan daun bawang dan masak sambil diaduk dengan sendok kayu hingga lunak-ini akan memakan waktu sekitar 5 menit (jika daun bawang mulai berubah warna menjadi kecokelatan, tambahkan satu sendok makan air).
2. Tambahkan labu, pala, merica, dan 1/2 sendok teh garam, lalu lanjutkan memasak selama 5 menit sambil terus diaduk.
3. Masukkan sherry ke dalam panci besar, lalu tambahkan daun bawang dan labu.
4. Tambahkan kaldu ayam secukupnya untuk menutupi labu (jika Anda telah menambahkan semua kaldu dan masih membutuhkan lebih banyak cairan, tambahkan air).
5. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Tutup dan masak dengan api kecil selama 8-10 jam atau api besar selama 4-5 jam sampai labu empuk...
7. Dengan menggunakan blender imersi, blender biasa, atau pengolah makanan, campurkan sup dengan susu dalam beberapa tahap, tambahkan lebih banyak cairan jika perlu.
8. Kembalikan ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih, cicipi dan tambahkan garam dan merica jika perlu.
9. Aduk sedikit sherry dan krim sebelum disajikan, tambahkan sedikit krim dan parutan pala untuk menghiasi setiap mangkuk jika Anda suka.

Produk yang Direkomendasikan

Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

• Cuisinart CSB-300 Blender Tangan Isi Ulang dengan Pisau Listrik, Satu Ukuran, Baja Tahan Karat
• Crock-Pot 6-Quart Programmable Cook & Carry Slow Cooker dengan Pengatur Waktu Digital, Baja Tahan Karat, SCCPVL610-S
• DOWAN 23 Ons Set Mangkuk Porselen, Sereal, Sup, Mangkuk Pasta, Set 6, Desain Berwarna-warni

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 155 Lemak Total: 5g Lemak Jenuh: 3g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 2g Kolesterol: 14mg Natrium: 275mg Karbohidrat: 25g Serat: 6g Gula: 5g Protein: 5g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.