Crockpot Butternut Squash Soup - Pomalá tekvicová polievka so Sherry

Tento pokrm je plný chutí sherry, čerstvého póru a sladkej čerstvej maslovej tekvice. maslová polievka z maslového orechového hrnca má vyššiu chuť, ktorá je hodná každej špeciálnej príležitosti.

Na jeseň a v zime zvyčajne pripravujem polievky, takže každý rok v tomto období hľadám nové recepty na polievky v hrnci.

Táto krémová polievka z maslových orechov je mojím posledným pokusom a tento týždeň sa stala obrovským hitom na večeri, dokonca aj medzi tými, ktorí nemilujú tekvicu.

Hrniec je ideálny kuchynský spotrebič na prípravu polievky (pozrite si moju vegánsku mrkvovú polievku na kari a hrachovú polievku, ktoré sú ďalšie polievky do chladného počasia).) Je niečo zvláštne uspokojujúce na tom, keď naplníte hrniec prísadami a pokračujete v práci.

Celý dom vonia s pribúdajúcimi dňami čoraz lepšie a večera je na konci dňa na stole bez väčšej námahy. Čo sa vám na tomto scenári nepáči?

Tento príspevok môže obsahovať partnerské odkazy. Ak nakúpite prostredníctvom partnerského odkazu, získam malú províziu bez ďalších nákladov.

Maslová tekvica (známa aj pod názvom maslová tekvica) je sladká a aromatická zelenina, ktorá má dokonalú štruktúru na prípravu krémovej a bohatej jesennej polievky. Ľahko sa pestuje a chutí skvele ako tekvicové pyré v mnohých receptoch.

Túto tekvicu pestujem obzvlášť rád, pretože je známa ako odroda, ktorá je odolná voči chrobákom.

Ovocie má v porovnaní s niektorými inými druhmi zeleniny pomerne malú plochu semien, z ktorej sa dá uvariť veľký hrniec polievky.

Táto polievka z maslových orechov je víťazom.

Ak si myslíte, že vám tekvicová polievka nebude chutiť, tento recept by ste mali naozaj vyskúšať. Budete prekvapení úžasnou chuťou, ktorú polievke dodá sherry a pór.

Na prípravu tohto receptu na maslovú polievku s maslom budete potrebovať tieto položky:

• veľký pór
• veľká maslová tekvica
• maslo
• korenie (čerstvý muškátový oriešok, soľ a korenie)
• sherry
• kurací vývar
• mlieko
• viac sherry
• trochu smotany
• mletý čerstvý muškátový oriešok

Budete tiež potrebovať hrniec a ponorný mixér (alebo bežný mixér).

Pór patrí do čeľade cibuľovitých, ale jeho chuť je veľmi jemná. Jeho použitie v tejto jesennej polievke dodá jemnú cibuľovú chuť, ktorá neprekrýva bohatosť tekvice.

Príprava polievky prebieha v dvoch fázach. Pór a maslovú tekvicu som začala smažiť na masle na sporáku. Zelenina tak získa karamelizovanú chuť, o ktorú prídete, ak všetko vložíte len do pomalého hrnca.

Príprava si vyžaduje 15 minút navyše, ale stojí to za to.

Keď zelenina začne mäknúť, do hrnca nalejte sherry a pridajte pór a maslovú tekvicu.

Vmiešajte kurací vývar spolu s nastrúhaným muškátovým orieškom a korením a všetko premiešajte.

Prikryte a varte 8-10 hodín na nízkej teplote alebo 4-5 hodín na vysokej teplote, kým maslová tekvica nezmäkne.

Mixovanie maslovej polievky

Teraz je čas polievku rozmixovať a pridať mlieko, aby bola krémovejšia a hustejšia než hustá. Použila som ponorný mixér a polievku som rozmixovala priamo v hrnci po pridaní mlieka.

Ak nemáte žiadny z týchto kuchynských nástrojov, môžete ju rozmixovať aj v bežnom mixéri v menších dávkach spolu s mliekom.

Ochutnajte korenie a dolejte ešte trochu sherry. Prikryte a varte niekoľko minút, kým sa polievka neuvarí. Pri podávaní ju ozdobte smotanou a čerstvo namletým muškátovým orieškom.

Túto maslovú polievku som podávala s mojím receptom na sladký kukuričný chlieb s cmarmi a bola jednoducho vynikajúca.

Variácie tejto polievky z maslového orechového masla v pomalom hrnci

Chceli by ste si recept na maslovú polievku prispôsobiť? Vyskúšajte niektorý z týchto nápadov, ako ju obmieňať:

• Zoštíhlite ho znížením množstva masla na 1 polievkovú lyžicu a použitím nesladeného mandľového mlieka namiesto normálneho mlieka. Tým sa z neho stane recept vhodný pre stravovanie podľa pravidiel Weight Watcher.
• Milujete maslovú tekvicu? Najskôr ju upečte v rúre, aby polievka získala veľmi bohatú chuť. Pečením sa zvýrazní jej prirodzená sladkosť.
• Vynechajte muškátový oriešok a pridajte trochu rasce a štipku chilli, aby ste polievke dodali trochu pálivosti.
• Zmeňte polievku na thajskú, ak namiesto normálneho mlieka použijete ľahké kokosové mlieko, vynecháte muškátový oriešok a pridáte trochu červenej kari pasty. Namiesto muškátového orieška ozdobte koriandrom.
• Vegánsku polievku pripravíte tak, že namiesto kuracieho vývaru použijete zeleninový vývar, namiesto masla olivový olej a namiesto bežného mlieka kokosové mlieko. Vďaka tomu je polievka bez mlieka.

Ďalšie náhrady receptov nájdete tu.

Nápady na vedľajšie jedlá

Táto polievka je skvelá sama o sebe, ale s jedným z týchto doplnkov z nej urobíte jedlo:

• Dekadentný sendvič s lasagne
• Kukuričný chlieb s cmarmi
• Chrumkavý cesnakový chlieb
• Sendvič s kuracím syrom Panini

Ďalší recept z maslovej tekvice nájdete v mojom zeleninovom tikka masala kari. Je vynikajúce!

Kalórie na maslovú polievku

Hustý a krémový charakter tejto polievky v hrnci by vás mohol zmiasť, že ide o polievku plnú kalórií.

Namiesto veľkého množstva smotany však textúru tejto polievky dodáva pyré z póru a tekvice. Z receptu sa pripraví 10 porcií, pričom každá z nich má len 3 body Weight Watchers Freestyle a iba 155 kalórií.

To je výhra v každom diétnom pláne. Recept je tiež prirodzene bezlepkový.

Pripnite si túto polievku na neskôr

Chceli by ste si pripomenúť túto lahodnú maslovú polievku s pórom a sherry? Stačí si pripnúť tento obrázok na jednu z vašich násteniek na Pinterest.

Poznámka administrátora: Tento recept na polievku z tekvice a sherry sa prvýkrát objavil na blogu v decembri 2012. Príspevok som aktualizovala o všetky nové fotografie, kartu s receptom na vytlačenie a video, aby ste si ho mohli vychutnať.

Crockpot Butternut Squash polievka so Sherry a pórom

Táto polievka z maslovej tekvice je bohatá a krémová s príchuťou sherry a póru.

Zložky

• 2 polievkové lyžice nesoleného masla
• 1 veľký pór, len biela a svetlá zelená časť, nakrájaný (asi 1 šálka)
• 1 x 4-kilová maslová tekvica, olúpaná a nakrájaná na kocky
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
• štipka čerstvo mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky stredomorskej morskej soli
• 3 polievkové lyžice suchého alebo stredne suchého sherry, plus ďalšie na záver
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 1 šálka mlieka
• 2 polievkové lyžice hustej smotany, plus ďalšie na podávanie

Pokyny

1. Na stredne nízkej teplote rozpustite maslo, pridajte pór a za stáleho miešania drevenou lyžicou varte, kým nezmäkne - malo by to trvať asi 5 minút (ak pór začne hnednúť, pridajte asi polievkovú lyžicu vody).
2. Pridajte tekvicu, muškátový oriešok, korenie a 1/2 lyžičky soli a za častého miešania varte ďalších 5 minút.
3. Do veľkého pomalého hrnca dajte sherry a pridajte pór a tekvicu.
4. Pridajte toľko kuracieho vývaru, aby pokryl tekvicu (ak ste pridali všetok vývar a stále potrebujete viac tekutiny, pridajte trochu vody).
5. Dochuťte soľou a korením.
6. Prikryte a varte na nízkej teplote 8-10 hodín alebo na vysokej teplote 4-5 hodín, kým tekvica nezmäkne.
7. Pomocou ponorného mixéra, bežného mixéra alebo kuchynského robota rozmixujte polievku s mliekom v niekoľkých dávkach a v prípade potreby pridajte viac tekutiny.
8. Vráťte ju do hrnca a ohrievajte, kým sa nebude variť. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac soli a korenia.
9. Tesne pred podávaním primiešajte ešte kvapku sherry a smotanu a ak chcete, ozdobte každú misku kvapkou smotany a strúhaným muškátovým orieškom.

Odporúčané produkty

Ako spolupracovník spoločnosti Amazon a člen ďalších partnerských programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Nabíjací ručný mixér Cuisinart CSB-300 s elektrickým nožom, jedna veľkosť, nerezová oceľ
• Crock-Pot 6Quart programovateľný pomalý hrniec na varenie a prenášanie s digitálnym časovačom, nerezová oceľ , SCCPVL610-S
• DOWAN Sada porcelánových misiek 23 uncí, misky na obilniny, polievku, cestoviny, sada 6 kusov, farebný dizajn

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 155 Celkový tuk: 5g Nasýtené tuky: 3g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 2g Cholesterol: 14mg Sodík: 275mg Sacharidy: 25g Vláknina: 6g Cukor: 5g Bielkoviny: 5g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.