Crockpot Butternut Squash Soup - Pomalá dýňová polévka se šerou

Tento pokrm je plný chuti sherry, čerstvého pórku a sladké čerstvé máslové dýně. polévka z máslové dýně má vynikající chuť, která je hodna každé zvláštní příležitosti.

Podzim a zima jsou období, kdy obvykle vařím polévky, takže v tomto období vždy hledám nové recepty pro hrnce.

Tato krémová polévka z máslové dýně je mým posledním pokusem a tento týden se stala velkým hitem na večeři, a to i mezi těmi, kteří nemají rádi dýně.

Hrnec je ideálním kuchyňským spotřebičem pro přípravu polévky. (Podívejte se na mou veganskou mrkvovou polévku na kari a hrachovou polévku, kde najdete další polévku do chladného počasí.) Je něco zvláštně uspokojivého na tom, když naplníte hrnec ingrediencemi a můžete pokračovat ve svém dni.

Celý dům voní s postupujícím dnem stále lépe a lépe a na konci dne je večeře na stole bez větší námahy. Co se vám na tomto scénáři nelíbí?

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Pokud nakoupíte přes partnerský odkaz, získám malou provizi bez dalších nákladů.

Dýně máslová (známá také jako dýně máslová) je sladká a aromatická zelenina, která má ideální strukturu pro přípravu krémové a bohaté podzimní polévky. Snadno se pěstuje a chutná skvěle jako dýňové pyré v mnoha receptech.

Tuto dýni pěstuju obzvlášť ráda, protože je známá jako odrůda odolná vůči dýňovým broukům.

Ovoce má ve srovnání s některými jinými druhy zeleniny poměrně malou plochu semen, ze které se dá uvařit velký hrnec polévky.

Tato polévka z máslových ořechů je vítězná.

Pokud si myslíte, že vám dýňová polévka nebude chutnat, měli byste tento recept opravdu vyzkoušet. Budete překvapeni úžasnou chutí, kterou polévce dodá sherry a pórek.

K přípravě tohoto receptu na polévku z máslové dýně v hrnci budete potřebovat tyto položky:

• velký pór
• velká máslová dýně
• máslo
• koření (čerstvý muškátový oříšek, sůl a pepř).
• sherry
• kuřecí vývar
• mléko
• více sherry
• trochu smetany
• mletý čerstvý muškátový oříšek

Budete také potřebovat hrnec a ponorný mixér (nebo běžný mixér).

Pórek patří do čeledi cibulovitých, ale jeho chuť je velmi jemná. Jeho použití v této podzimní polévce dodá jemnou cibulovou chuť, která nepřebije bohatost dýně.

Příprava polévky probíhá ve dvou fázích. Pórek a máslovou dýni jsem začala smažit na másle na sporáku. Zelenina tak získá karamelizovanou chuť, o kterou přijdete, pokud vše vložíte pouze do pomalého hrnce.

Příprava zabere 15 minut navíc, ale stojí za to.

Jakmile zelenina začne měknout, nalijte do hrnce sherry a přidejte pórek a máslovou dýni.

Vmíchejte kuřecí vývar, nastrouhaný muškátový oříšek a koření a vše promíchejte.

Přikryjte a vařte 8-10 hodin na nízké teplotě nebo 4-5 hodin na vysoké teplotě, dokud dýně nezměkne.

Mixování polévky z máslové dýně

Nyní je čas polévku rozmixovat a přidat mléko, aby byla krémovější a hustší než sypká. Použila jsem ponorný mixér a polévku rozmixovala přímo v hrnci po přidání mléka.

Pokud nemáte žádný z těchto kuchyňských nástrojů, můžete ji také rozmixovat v normálním mixéru po menších dávkách s mlékem.

Ochutnejte koření a dolijte ještě trochu sherry. Přiklopte a vařte několik minut, dokud se polévka nevaří. Při podávání polévku ozdobte smetanou a čerstvě namletým muškátovým oříškem.

Tuto polévku z máslové dýně jsem podávala s mým receptem na sladký kukuřičný chléb s podmáslím a byla prostě vynikající.

Varianty této polévky z máslové dýně pro pomalé vaření

Chtěli byste si recept na polévku z máslové dýně upravit podle sebe? Vyzkoušejte některý z těchto nápadů, jak ji obměnit:

• Zmenšete ho tím, že snížíte množství másla na 1 polévkovou lžíci a místo normálního mléka použijete neslazené mandlové mléko. Tím se z něj stane recept vhodný pro hubnutí.
• Milujete máslovou dýni? Nejdříve ji upečte v troubě, aby polévka získala velmi bohatou chuť. Pečení dýni dodá její přirozenou sladkost.
• Vynechejte muškátový oříšek a přidejte trochu kmínu a špetku chilli, abyste polévce dodali pálivost.
• Pokud místo normálního mléka použijete kokosové mléko, vynecháte muškátový oříšek a přidáte trochu červené kari pasty, proměníte polévku v thajskou. Místo muškátového oříšku ozdobte koriandrem.
• Veganskou polévku připravíte tak, že místo kuřecího vývaru použijete zeleninový vývar, místo másla olivový olej a místo normálního mléka kokosové mléko. Díky tomu je polévka také bez mléka.

Další náhražky receptů najdete zde.

Nápady na přílohy

Tato polévka je skvělá sama o sobě, ale udělejte z ní jídlo s jedním z těchto doplňků:

• Dekadentní sendvič s lasagněmi
• Kukuřičný chléb s podmáslím
• Křupavý česnekový chléb
• Sendvič s kuřecím sýrem Panini

Další recept na máslovou dýni v hrnci najdete v mém zeleninovém kari tikka masala. Je vynikající!

Máslová polévka kalorie

Hustá a krémová povaha této polévky v hrnci by vás mohla zmást, že se jedná o polévku plnou smetany a kalorií.

Místo spousty tučné smetany však texturu této polévky dodává pyré z pórku a dýně. Z receptu připravíte 10 porcí, z nichž každá má jen 3 body Weight Watchers Freestyle a pouhých 155 kalorií.

To je výhra v každém dietním plánu. Recept je také přirozeně bezlepkový.

Připněte si tuto polévku na později

Chcete si připomenout tuto lahodnou polévku z máslové dýně s pórkem a sherry? Stačí si tento obrázek připnout na jednu z nástěnek pomalého vaření na Pinterestu.

Poznámka administrátora: Tento recept na polévku z dýní a sherry se na blogu poprvé objevil v prosinci 2012. Příspěvek jsem aktualizovala a doplnila o nové fotografie, kartičku s receptem k vytištění a video, které si můžete vychutnat.

Polévka z máslové dýně s pórkem a šery

Tato polévka z máslové dýně je bohatá a krémová s chutí sherry a pórku.

Složení

• 2 lžíce nesoleného másla
• 1 velký pórek, pouze bílá a světle zelená část, nakrájený (asi 1 šálek)
• 1 x čtyřkilová máslová dýně, oloupaná a nakrájená na kostky
• 1/2 lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
• špetka čerstvě mletého černého pepře
• 1/2 čajové lžičky středomořské mořské soli
• 3 polévkové lžíce suchého nebo středně suchého sherry a další na závěr
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 1 šálek mléka
• 2 polévkové lžíce husté smetany a další na podávání

Pokyny

1. Na pánvi rozpusťte máslo na středně mírném ohni, přidejte pórek a za stálého míchání dřevěnou lžící vařte do změknutí - mělo by to trvat asi 5 minut (pokud pórek začne hnědnout, přidejte asi lžíci vody).
2. Přidejte dýni, muškátový oříšek, pepř a 1/2 lžičky soli a za častého míchání vařte dalších 5 minut.
3. Do velkého pomalého hrnce dejte sherry a přidejte pórek a dýni.
4. Přidejte tolik kuřecího vývaru, aby pokryl dýni (pokud jste přidali všechen vývar a stále potřebujete více tekutiny, přidejte trochu vody).
5. Osolte a opepřete.
6. Přikryjte a vařte na nízkém stupni 8-10 hodin nebo na vysokém stupni 4-5 hodin, dokud dýně nezměkne.
7. Pomocí ponorného mixéru, běžného mixéru nebo kuchyňského robotu rozmixujte polévku s mlékem v několika dávkách a v případě potřeby přidejte více tekutiny.
8. Vraťte ji do hrnce a zahřívejte, dokud se nevaří. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte sůl a pepř.
9. Těsně před podáváním vmíchejte další kapku sherry a smetanu a podle chuti ozdobte každou misku kapkou smetany a strouhaným muškátovým oříškem.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

• Ruční mixér Cuisinart CSB-300 s elektrickým nožem, jedna velikost, nerezová ocel
• Crock-Pot 6Quart programovatelný pomalý hrnec s digitálním časovačem, nerezová ocel , SCCPVL610-S
• DOWAN Sada porcelánových misek na cereálie, polévku a těstoviny, 23 uncí, sada 6 kusů, barevný design

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 155 Celkové tuky: 5g Nasycené tuky: 3g Trans tuky: 0g Nenasycené tuky: 2g Cholesterol: 14mg Sodík: 275mg Sacharidy: 25g Vláknina: 6g Cukr: 5g Bílkoviny: 5g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.