Съдържание
Ако обичате да готвите френска кухня, отглеждане на кервел е добра идея, тъй като прясната билка трудно се намира в местните магазини за хранителни стоки и на фермерските пазари.
Кервелът е деликатна билка от семейството на морковите. Близки братовчеди са копърът, магданозът и копърът.
Кервелът произхожда от Югоизточна Европа, Южна Русия и Западна Азия. Сега расте в цяла Европа и Северна Америка. Кервелът е едногодишно тревисто растение, което може да достигне височина до 2 фута.
Ароматът на кервел е деликатен и сладък, с нотка на анасон. За мен той е нещо средно между магданоз и естрагон.
Кервелът е една от четирите билки (заедно с естрагона, лука и магданоза), които съставляват деликатната група от билки, наречена " фини билки ".
Билката прилича малко на плосък магданоз, което я прави трудна за разпознаване.
Див кервел, известен също като кравешки магданоз , се счита за плевел в Обединеното кралство, което може би е една от причините да не се отглежда толкова широко тук, в САЩ.
Вкусът на дивия кервел обаче е малко по-неприятен и много по-остър от този на градинския кервел.
Как да отглеждаме билка кервел
Въпреки че кервелът прилича на магданоз, той определено не е толкова широко достъпен, колкото външния си братовчед. Не е лесно да се намери, затова отговорът е да си го отгледате сами. 
Билката кервел може да се отглежда в саксии навън или директно в земята. Ако имате слънчев перваз на прозореца, тя може да се отглежда и на закрито.
Ако отглеждате в саксии, не забравяйте да използвате достатъчно големи, за да поберат дългия корен на билката.
На закрито дръжте саксията далеч от източници на топлина. Поставете я на прозорец, който получава около 4 часа слънчева светлина на ден, и не позволявайте на почвата да изсъхне.
Отглеждане на кервел от семена
В повечето градински центрове и големи магазини не се продава билката кервел, така че вероятно ще трябва да я отгледате от семена.
За да поддържате реколтата през целия сезон, сейте семената на всеки 3 или 4 седмици през пролетта и отново през есента.
Най-добре е да използвате пресни семена от кервел. По-старите семена от миналата година не покълват добре. Засейте семената директно в почвата, тъй като кервелът не се пресажда добре като разсад. Разположете няколко семена на разстояние от около 8″ до един метър и разредете до най-издръжливите, когато започнат да растат.
Вижте също: 50+ изпитани приложения на оцетаСемената покълват за 1-2 седмици и достигат зрялост за 40-60 дни.
Нужди от почва
Кервелът расте най-добре на богати почви, които се отцеждат добре. Не забравяйте да добавите компост за допълнителни хранителни вещества.
Изисквания за слънчева светлина и поливане
На открито кервелът обича полуслънчево място през лятото, но може да понесе повече слънце през пролетта и есента. Поддържайте почвата равномерно влажна. Кервелът не обича горещи и сухи условия и лесно увяхва, ако не го напоявате добре.
Вижте също: Розови цветя - най-добрите цъфтящи розови едногодишни и многогодишни растения за вашата градинаМожете да отглеждате кервел като зимна култура, но е необходимо да го защитите с хладилна рамка.
Още съвети за отглеждане на кервел
Готино обичане
Кервелът е едногодишно растение с прохладен сезон, затова най-добре ще се справят семената, засети през пролетта и есента. През лятото билката има склонност да се разпада от високите температури по същия начин, както и кориандърът.
Цветя и листа
Цветовете на кервел растат на гроздове, които през горещите месеци образуват чадъри (чадърите са цветни гроздове с общ център и извита повърхност).Ако оставите растението да цъфти, то ще се самозасее.
Подобно на много други билки, най-добре е листата да се събират преди цъфтежа, тъй като по-старите листа имат много слаб вкус и дори могат да станат горчиви. 
Билката кервел прилича много на магданоза, но листата са по-малки, по-светли на цвят и с по-широк дантелен вид.
Стъблата на кервел имат 2-4 перести листа. Листата са меки и гладки отгоре, но силно окосмени от долната страна.
Проблеми с вредителите
Изглежда, че пчелите обичат кервел, така че бъдете нащрек за тях. Той също така е популярно лакомство за зайци, катерици и елени.
Съпътстващи растения
Отглеждането на кервел в близост до броколи и марули може да бъде полезно за тях. Добре се справя и засаден в близост до други сенколюбиви растения. Имайте предвид, че ако го засадите в близост до репички, той може да им придаде още по-пикантен вкус!
Допълнителен бонус за растенията компаньони е, че кервелът помага за отблъскване на охлювите.
Кога да събирате реколтата
Тъй като кервелът е хладолюбиво растение, най-добре е да го засеете рано и да го приберете преди летните горещини. Съберете листата, когато са напълно отворени и много крехки, но преди да са цъфнали.
Споделете тази публикация за отглеждане на кервел в Twitter
Ако тези съвети за отглеждане на кервел са ви харесали, не забравяйте да ги споделите с приятел. Ето един туит, с който да започнете:
Кервелът е деликатна билка от семейството на морковите. Често се използва във френската кухня. Обърнете се към The Gardening Cook за няколко съвета за отглеждане на тази билка. Click To TweetЗаместители на Chervil
Ако растението ви е изсъхнало, а вие се нуждаете от билката за дадена рецепта, някои добри заместители са комбинация от пресен естрагон и магданоз.
Магданозът, копърът и копърът също могат да заместят кервел в рецептите за яйца, но вкусът им не е същият. 
Ако обичате вкуса на билката кервел, но не можете да я намерите на място, опитайте се да я отгледате сами. Това е много лесно, стига да имате сенчесто място в градината си и да можете да я поливате добре.
