Taula de continguts
Si us agrada cuinar cuina francesa, conrear cerfoll és una bona idea, ja que l'herba fresca és difícil de trobar a les botigues de queviures locals i als mercats de pagès.
El cerfull és una herba delicada que prové de la família de la pastanaga. Cosins propers són l'anet, el julivert i el fonoll.
El cerfull és originari del sud-est d'Europa, el sud de Rússia i l'oest d'Àsia. Ara creix a tot Europa i Amèrica del Nord. El cerfel és una herba anual que pot arribar a fer 2 peus d'alçada.
El sabor del cerfel és delicat i dolç amb un toc d'anís. A mi em sembla un encreuament entre julivert i estragó.
t s'utilitza molt a la cuina francesa i també es pot utilitzar com a guarnició. El cerfill és una de les quatre herbes (juntament amb l'estragó, el cibulet i el julivert) que formen el delicat ram d'herbes denominat " fines herbes ".
L'herba s'assembla una mica al julivert de fulla plana, cosa que fa que sigui difícil d'identificar. ser una de les raons per les quals no es conrea tan àmpliament aquí als Estats Units.
No obstant això, el gust del perifoll salvatge té un sabor una mica desagradable, que és molt més agut que el perifoll del jardí.
Com cultivar l'herba del cerfill
Tot i que el julivert no sembla tan ampli com el seu primer. No és una herba fàcil trobar-hocultivar-lo tu mateix és la resposta. 
El cerfull es pot conrear en tests a l'exterior o directament a terra. Si teniu un ampit de finestra assolellat, també és una herba que es pot conrear a l'interior.
Si creixeu en tests, assegureu-vos d'utilitzar-ne uns prou grans per acomodar l'arrel principal de l'herba.
A l'interior, manteniu l'olla allunyada de fonts de calor. Col·loqueu-lo en una finestra que rebi unes 4 hores de llum solar al dia i no deixeu que el sòl s'assequi.
Creix el cerfoll a partir de llavors
La majoria de jardineria i grans botigues no venen el perifoll d'herbes, per la qual cosa és probable que l'hagueu de cultivar a partir de llavors. la tardor.
El millor és utilitzar llavors de cerfoll fresques. Les llavors més velles de l'any passat no germinen bé. Sembreu les llavors directament al sòl, ja que el cerfill no es transplanta bé com a plàntula. Espai unes quantes llavors d'uns 8 polzades a un peu de distància i primes fins a les més resistents quan comencen a créixer.
Les llavors germinaran en 1-2 setmanes i arribaran a la maduresa en 40-60 dies.
Necessitats del sòl
El cirero creix els sòls més rics que drenen bé. Assegureu-vos d'afegir compost per obtenir nutrients addicionals.
Requeriments de llum solar i reg
A l'aire lliure, el cerfoll li agrada un lloc semi assolellat a l'estiu, però pot agafar més sol a la primavera i la tardor. Mantingueu el sòl uniformementhumit. El Chervil no li agraden les condicions càlides i seques i es marceix fàcilment si no el manteniu ben regat.
Podeu conrear cerfel com a cultiu d'hivern, però s'haurà de protegir amb un marc fred.
Més consells per al cultiu de Chervil
Amor fresc
El Chervil és una temporada fresca anual, així que la sembra millor a la primavera i la tardor. L'herba acostuma a disparar a l'estiu per la calor alta de la mateixa manera que ho fa el coriandre..
Vegeu també: Recepta d'Olive Garden de pollastre i gambes Carbonara Copy CatFlors i fulles
Les flors del cerfull creixen en grups que formen umbel·les durant els mesos més calorosos. (Les umbel·les són raïms de flors amb un centre comú i una superfície corba.) Si deixeu que la planta floreixi, s'aproparà automàticament.
Com moltes herbes, és millor collir les fulles abans de la floració perquè les fulles més velles tenen molt poc gust i fins i tot poden tornar-se amargs. 
El cirell d'herbes té un aspecte molt més petit i de color més clar que les fulles de julivert són més petites i més clares. .
Les tiges del cerfel tenen 2-4 fulles pinnades. Les fulles són suaus i llises a la part superior però molt peludes a la part inferior.
Problemes de plagues
Sembla que els pugons els encanta el cerfoll, així que estigueu atents a ells. També és una delícia popular per als conills, els esquirols i els cérvols.
Plantes acompanyants
El cultiu de cerfill a prop de les plantes de bròquil i enciam els pot ser beneficiós. Està ben plantat a prop d'altres plantes amants de l'ombra. SerConscient que si el planteu a prop dels raves, els pot donar un sabor encara més picant!
Un avantatge afegit per a les plantes acompanyants és que el cerfill ajuda a dissuadir els llimacs
Quan collir
Com que el cerfill és una planta fresca i amorosa, és millor sembrar-lo d'hora i collir-lo abans de la calor de l'estiu. Recol·leu les fulles quan estiguin completament obertes i molt tendres però abans de la floració.
Comparteix aquesta publicació sobre el cultiu del cerfoll a Twitter
Si t'han agradat aquests consells per fer créixer el cerfoll, assegureu-vos de compartir-los amb un amic. Aquí teniu un tuit per començar:
El chervil és una herba delicada de la família de la pastanaga. S'utilitza sovint a la cuina francesa. Dirigiu-vos a The Gardening Cook per obtenir alguns consells per cultivar aquesta herba. Feu clic per tuitejarSubstituts del perifoll
Si la vostra planta s'ha enganxat i necessiteu l'herba per a una recepta, alguns bons substituts són una combinació d'estragó fresc i julivert.
El cibulet, el fonoll i l'anet també poden substituir el cerfoll a les receptes d'ou, però el sabor no és gaire el mateix de l'herba, però us agrada
16><5. Trobeu-lo localment, proveu de créixer-lo vosaltres mateixos. És molt fàcil de fer sempre que tinguis un lloc ombrívol al teu jardí i puguis mantenir-lo ben regat.
