فہرست کا خانہ
اگر آپ فرانسیسی کھانا پکانا پسند کرتے ہیں، تو چرویل اگانا ایک اچھا خیال ہے، کیونکہ تازہ جڑی بوٹی مقامی گروسری اسٹورز اور فارمرز مارکیٹس میں تلاش کرنا مشکل ہے۔
چیرویل ایک نازک جڑی بوٹی ہے جو گاجر کے خاندان سے آتی ہے۔ قریبی کزن ڈل، اجمودا اور سونف ہیں۔
Chervil جنوب مشرقی یورپ، جنوبی روس اور مغربی ایشیا کا مقامی باشندہ ہے۔ اب یہ پورے یورپ اور شمالی امریکہ میں اگتا ہے۔ Chervil ایک سالانہ جڑی بوٹی ہے جو 2 فٹ لمبا ہو سکتی ہے۔
چرویل کا ذائقہ نازک اور میٹھا ہوتا ہے جس میں سونف کا اشارہ ہوتا ہے۔ میرے نزدیک اس کا ذائقہ اجمودا اور ٹیراگن کے درمیان ایک کراس جیسا ہے۔
t فرانسیسی کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور اسے گارنش کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ Chervil ان چار جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے (ساتھ ہی tarragon، chives اور parsley) جو جڑی بوٹیوں کا نازک گچھا بناتی ہے جسے " fines herbes " کہا جاتا ہے۔
جڑی بوٹی تھوڑی سی چپٹی لیف پارسلے کی طرح دکھائی دیتی ہے، جس کی وجہ سے اسے پہچاننا مشکل ہو جاتا ہے۔>، کو برطانیہ میں گھاس سمجھا جاتا ہے، جس کی ایک وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ یہاں امریکہ میں اتنے بڑے پیمانے پر نہیں اگائی جاتی ہے۔
تاہم، جنگلی چیرویل کا ذائقہ کچھ ناخوشگوار ہوتا ہے، جو باغیچے کے چیرویل سے زیادہ تیز ہوتا ہے۔ ley, یہ یقینی طور پر وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہے جیسا کہ اس کی نظر ایک جیسے کزن ہے۔ اسے تلاش کرنا آسان جڑی بوٹی نہیں ہے۔اسے خود اگانا ہی اس کا جواب ہے۔ 
جڑی بوٹیوں کو برتنوں میں باہر یا براہ راست زمین میں اگایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ کے پاس دھوپ والی کھڑکی ہے، تو یہ ایک جڑی بوٹی ہے جو گھر کے اندر بھی اگائی جا سکتی ہے۔
اگر گملوں میں اگ رہی ہو، تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ جڑی بوٹی کے لمبے جڑ کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے کافی بڑے کا استعمال کریں۔
گھر کے اندر، برتن کو گرم کرنے کے ذرائع سے دور رکھیں۔ اسے ایک کھڑکی میں رکھیں جس میں دن میں تقریباً 4 گھنٹے سورج کی روشنی آتی ہو اور مٹی کو خشک نہ ہونے دیں۔
بیج سے چرویل اگانا
زیادہ تر باغیچے کے مراکز اور بڑے باکس اسٹور جڑی بوٹیوں کی چرویل فروخت نہیں کرتے ہیں، اس لیے امکان ہے کہ آپ کو اسے بیج سے اگانے کی ضرورت ہوگی۔ اور پھر پورے موسم خزاں میں۔
تازہ چیرویل کے بیجوں کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ پچھلے سال کے پرانے بیج اچھی طرح سے اگتے نہیں ہیں۔ بیجوں کو براہ راست مٹی میں بوئیں، کیونکہ چرویل ایک انکر کی طرح اچھی طرح سے ٹرانسپلانٹ نہیں کرتا ہے۔ چند بیجوں کو تقریباً 8″ ایک فٹ کے فاصلے پر رکھیں اور جب وہ بڑھنے لگیں تو سب سے زیادہ سخت نظر آنے والے کے لیے پتلے ہوں۔
بیج 1-2 ہفتوں میں اگیں گے اور 40-60 دنوں میں پختگی کو پہنچ جائیں گے۔
مٹی کی ضروریات
چرویل اچھی طرح سے بھری ہوئی مٹی میں بہترین اگتی ہے۔ اضافی غذائی اجزاء کے لیے کمپوسٹ شامل کرنا یقینی بنائیں۔
سورج کی روشنی اور پانی دینے کے تقاضے
باہر، چیرول گرمیوں میں نیم دھوپ والی جگہ کو پسند کرتا ہے لیکن موسم بہار اور خزاں میں زیادہ دھوپ لے سکتا ہے۔ مٹی کو یکساں رکھیںنم. Chervil گرم اور خشک حالات کو پسند نہیں کرتا اور اگر آپ اسے اچھی طرح سے پانی نہیں دیتے ہیں تو آسانی سے مرجھا جائے گا۔
آپ سردیوں کی فصل کے طور پر چیرول اگ سکتے ہیں لیکن اسے ٹھنڈے فریم کے ساتھ محفوظ رکھنے کی ضرورت ہوگی۔
چرویل اگانے کے لیے مزید نکات
ٹھنڈا کرنے والا
ہر سال موسم خزاں میں چیرویل بہترین موسم میں نظر آئے گا اور موسم خزاں میں بہترین ہوگا۔ یہ جڑی بوٹی گرمیوں میں زیادہ گرمی سے اسی طرح جھکتی ہے جس طرح لال مرچ کرتی ہے۔
پھول اور پتے
چرویل کے پھول جھرمٹ میں اگتے ہیں جو گرمی کے مہینوں میں چھتر بنتے ہیں۔ (امبریل پھولوں کے جھرمٹ ہوتے ہیں جن کا ایک عام مرکز اور منحنی سطح ہوتی ہے۔) اگر آپ پودے کو پھول جانے دیں گے تو یہ خود بیج کرے گا۔
بہت سی جڑی بوٹیوں کی طرح، پھول آنے سے پہلے پتوں کو کاٹنا بہتر ہے کیونکہ پرانے پتوں کا ذائقہ بہت کم ہوتا ہے اور وہ کڑوے بھی ہو سکتے ہیں۔ 
ان کے لیے۔
چیرویل کے تنوں میں 2-4 پنیٹ پتے ہوتے ہیں۔ پتے اوپر سے نرم اور ہموار ہوتے ہیں لیکن نیچے کی طرف بہت بالوں والے ہوتے ہیں۔
کیڑوں کے مسائل
ایسا لگتا ہے کہ افڈس چرویل کو پسند کرتے ہیں لہذا ان پر نظر رکھیں۔ یہ خرگوشوں، گلہریوں اور ہرنوں کے لیے بھی ایک مقبول دعوت ہے۔
ساتھی پودے
بروکولی اور لیٹش کے پودوں کے قریب چرویل اگانا ان کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ یہ دوسرے سایہ دار پودوں کے قریب اچھی طرح سے لگایا جاتا ہے۔ ہوآگاہ رہیں کہ اگر آپ اسے مولیوں کے قریب لگاتے ہیں تو یہ انہیں مزید مسالہ دار ذائقہ دے سکتا ہے!
ساتھی پودوں کے لیے ایک اضافی بونس یہ ہے کہ چیرویل سلگس کو روکنے میں مدد کرتا ہے
کب کی کٹائی
چونکہ چیرویل ایک ٹھنڈا پیار کرنے والا پودا ہے، اس لیے موسم گرما کے شروع ہونے سے پہلے اسے گرم کرنا بہتر ہے۔ پتے کی کٹائی اس وقت کریں جب وہ مکمل طور پر کھلے اور بہت نرم ہوں لیکن پھول آنے سے پہلے۔
چرویل اگانے کے بارے میں اس پوسٹ کو ٹویٹر پر شیئر کریں
اگر آپ کو چیرویل اگانے کے لیے ان تجاویز سے لطف اندوز ہوا ہے، تو انہیں اپنے دوست کے ساتھ ضرور شیئر کریں۔ آپ کو شروع کرنے کے لیے یہاں ایک ٹویٹ ہے:
چیرویل گاجر کے خاندان میں ایک نازک جڑی بوٹی ہے۔ یہ اکثر فرانسیسی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اس جڑی بوٹی کو اگانے کے لئے کچھ نکات کے لئے گارڈننگ کک کی طرف جائیں۔ ٹویٹ کرنے کے لیے کلک کریںChervil کے متبادل
اگر آپ کا پودا بولٹ ہو گیا ہے اور آپ کو ایک نسخہ کے لیے جڑی بوٹی کی ضرورت ہے، تو کچھ اچھے متبادل تازہ تاراگون اور اجمودا کا مجموعہ ہیں۔
بھی دیکھو: لش بیری بیلینی کاک ٹیلچائیوز، سونف اور ڈل بھی چیرویل کی جگہ لے سکتے ہیں لیکن آپ کو انڈے کی ترکیبیں پسند نہیں ہیں
جڑی بوٹی چیرویل کا ذائقہ، لیکن اسے مقامی طور پر نہیں مل سکتا، اسے خود اگانے کی کوشش کریں۔ یہ کرنا بہت آسان ہے جب تک کہ آپ کے باغ میں سایہ دار جگہ ہو اور اسے اچھی طرح سے پانی پلایا جا سکے۔