विषयसूची
यदि आप फ्रांसीसी व्यंजन पकाना पसंद करते हैं, तो चेरविल उगाना एक अच्छा विचार है, क्योंकि ताजा जड़ी-बूटी स्थानीय किराने की दुकानों और किसान बाजारों में मिलना मुश्किल है।
चेरविल एक नाजुक जड़ी-बूटी है जो गाजर परिवार से आती है। करीबी चचेरे भाई डिल, अजमोद और सौंफ़ हैं।
चेरविल दक्षिणपूर्वी यूरोप, दक्षिणी रूस और पश्चिमी एशिया का मूल निवासी है। अब यह पूरे यूरोप और उत्तरी अमेरिका में उगता है। चेरविल एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो 2 फीट तक लंबी हो सकती है।
केरविल का स्वाद सौंफ की महक के साथ नाजुक और मीठा होता है। मेरे लिए, इसका स्वाद अजमोद और तारगोन के मिश्रण जैसा है।
टी का व्यापक रूप से फ्रांसीसी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और इसे गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चेरविल चार जड़ी-बूटियों में से एक है (तारगोन, चाइव्स और अजमोद के साथ) जो जड़ी-बूटियों का नाजुक गुच्छा बनाती है जिन्हें " फाइन हर्ब्स " कहा जाता है।
यह सभी देखें: बे पत्ती के पौधे - बे लॉरेल को कैसे उगाएं और उसकी देखभाल कैसे करेंजड़ी-बूटी थोड़ी-सी चपटी पत्ती वाले अजमोद की तरह दिखती है, जिससे इसे पहचानना मुश्किल हो जाता है।
जंगली चेरविल, जिसे गाय अजमोद के रूप में भी जाना जाता है, को यूके में एक खरपतवार माना जाता है, जो हो सकता है इसका एक कारण यह है कि इसे अमेरिका में व्यापक रूप से नहीं उगाया जाता है।
हालाँकि, जंगली चेरविल के स्वाद में कुछ हद तक अप्रिय स्वाद होता है, जो बगीचे के चेरविल की तुलना में बहुत तीखा होता है।
केरविल जड़ी बूटी कैसे उगाएँ
भले ही केरविल अजमोद की तरह दिखता है, यह निश्चित रूप से अपने समान दिखने वाले चचेरे भाई के रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है। इसे खोजना कोई आसान जड़ी-बूटी नहीं हैइसे स्वयं उगाना ही इसका उत्तर है। 
जड़ी बूटी केरविल को बाहर गमलों में या सीधे जमीन में उगाया जा सकता है। यदि आपके पास धूपदार खिड़की है, तो यह एक जड़ी-बूटी है जिसे घर के अंदर भी उगाया जा सकता है।
यदि इसे गमलों में उगाया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आप जड़ी-बूटी की लंबी जड़ को समायोजित करने के लिए पर्याप्त बड़े पौधों का उपयोग करें।
घर के अंदर, गमले को हीटिंग स्रोतों से दूर रखें। इसे एक ऐसी खिड़की में रखें जहाँ दिन में लगभग 4 घंटे की धूप आती हो और मिट्टी को सूखने न दें।
बीज से चेरिल उगाना
ज्यादातर उद्यान केंद्र और बड़े बॉक्स स्टोर हर्ब चेरिल नहीं बेचते हैं, इसलिए संभावना है कि आपको इसे बीज से उगाने की आवश्यकता होगी।
सभी मौसमों में फसल लाने के लिए, वसंत के दौरान हर 3 या 4 सप्ताह में और फिर पतझड़ के दौरान बीज बोएं।
ताजा केरविल बीज का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पिछले वर्ष के पुराने बीज अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं। बीज सीधे मिट्टी में बोएं, क्योंकि केरविल अंकुर के रूप में अच्छी तरह से रोपाई नहीं कर पाता है। कुछ बीजों को लगभग 8″ से एक फुट की दूरी पर रखें और जब वे बड़े होने लगें तो सबसे कठोर दिखने वाले पतले बीज रखें।
बीज 1-2 सप्ताह में अंकुरित हो जाएंगे और 40-60 दिनों में परिपक्वता तक पहुंच जाएंगे।
मिट्टी की जरूरतें
चेरविल अच्छी तरह से जल निकासी वाली समृद्ध मिट्टी में उगता है। अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए खाद डालना सुनिश्चित करें।
सूरज की रोशनी और पानी की आवश्यकताएं
बाहर, चेरिल गर्मियों में अर्ध धूप वाली जगह पसंद करता है लेकिन वसंत और पतझड़ में अधिक धूप ले सकता है। मिट्टी को समान रूप से रखेंनम। चेरविल को गर्म और शुष्क स्थिति पसंद नहीं है और यदि आप इसे अच्छी तरह से पानी नहीं देते हैं तो यह आसानी से मुरझा जाएगा।
आप चेरविल को सर्दियों की फसल के रूप में उगा सकते हैं लेकिन इसे ठंडे फ्रेम से संरक्षित करने की आवश्यकता होगी।
केरविल उगाने के लिए और युक्तियाँ
कूल लविंग
चेरविल एक ठंडे मौसम का वार्षिक पौधा है, इसलिए वसंत और पतझड़ में बोए गए बीज सबसे अच्छा होगा। जड़ी-बूटी गर्मियों में तेज गर्मी से ठीक उसी तरह से झुलस जाती है जैसे कि सीलेंट्रो..
फूल और पत्तियाँ
चेरिल के फूल गुच्छों में उगते हैं जो गर्म महीनों में नाभि बनाते हैं। (अंबेल्स एक सामान्य केंद्र और घुमावदार सतह वाले फूलों के समूह हैं।) यदि आप पौधे को फूलने देते हैं, तो यह स्वयं बीजित हो जाएगा।
कई जड़ी-बूटियों की तरह, फूल आने से पहले पत्तियों की कटाई करना सबसे अच्छा है क्योंकि पुरानी पत्तियों में बहुत कम स्वाद होता है और वे कड़वी भी हो सकती हैं। 
जड़ी बूटी चेरिल अजमोद के समान दिखती है, लेकिन पत्तियां छोटी, हल्के रंग की होती हैं और उनमें अधिक लेसदार लुक होता है।
चेरिल के तने 2-2 होते हैं। 4 पिननेट पत्तियाँ। पत्तियाँ ऊपर से नरम और चिकनी होती हैं लेकिन नीचे की ओर बहुत बालदार होती हैं।
कीट समस्याएं
एफिड्स को केरविल पसंद है इसलिए उनसे सावधान रहें। यह खरगोशों, गिलहरियों और हिरणों के लिए भी एक लोकप्रिय उपचार है।
साथी पौधे
ब्रोकोली और सलाद पौधों के पास चेरिल उगाना उनके लिए फायदेमंद हो सकता है। इसे अन्य छायाप्रिय पौधों के पास लगाना अच्छा लगता है। होनाध्यान रखें कि यदि आप इसे मूली के पास लगाते हैं, तो यह उन्हें और भी तीखा स्वाद दे सकता है!
साथी पौधों के लिए एक अतिरिक्त बोनस यह है कि चेरिल स्लग को रोकने में मदद करता है
कब कटाई करें
चूंकि चेरिल एक शांत प्रिय पौधा है, इसलिए इसे जल्दी बोना और गर्मी की गर्मी से पहले कटाई करना सबसे अच्छा है। पत्तियों की कटाई तब करें जब वे पूरी तरह से खुले हों और बहुत कोमल हों, लेकिन फूल आने से पहले।
ट्विटर पर केरविल उगाने के बारे में इस पोस्ट को साझा करें
यदि आपने केरविल उगाने के लिए इन युक्तियों का आनंद लिया है, तो उन्हें अपने किसी मित्र के साथ साझा करना सुनिश्चित करें। आपको आरंभ करने के लिए यहां एक ट्वीट है:
चेरविल गाजर परिवार की एक नाजुक जड़ी बूटी है। इसका उपयोग अक्सर फ़्रेंच व्यंजनों में किया जाता है। इस जड़ी बूटी को उगाने के कुछ सुझावों के लिए द गार्डनिंग कुक पर जाएँ। ट्वीट करने के लिए क्लिक करेंचेरविल के विकल्प
यदि आपका पौधा पक गया है और आपको नुस्खा के लिए जड़ी-बूटी की आवश्यकता है, तो कुछ अच्छे विकल्प ताजा तारगोन और अजमोद का संयोजन हैं।
चाइव्स, सौंफ़ और डिल भी अंडे के व्यंजनों में केरविल की जगह ले सकते हैं, लेकिन स्वाद बिल्कुल समान नहीं है। 
यदि आपको जड़ी-बूटी केरविल का स्वाद पसंद है, लेकिन यह स्थानीय रूप से नहीं मिल रहा है, तो कोशिश करें इसे स्वयं उगाओ। यह तब तक करना बहुत आसान है जब तक आपके बगीचे में छायादार स्थान है और आप इसे अच्छी तरह से पानी दे सकते हैं।
यह सभी देखें: स्क्रैप से गाजर का साग दोबारा उगाना