Indholdsfortegnelse
Den her Toscansk inspireret tomat-basilikum-kylling med en smøragtig sauce med et par blade af sommerens sidste basilikum og den dejlige aroma af friskhakket hvidløg.
Må jeg præsentere dig for en ny yndlingsmåde at spise kylling på? Åh ja, åh ja, at er sådan, jeg vil have min kylling, mange tak!
Denne opskrift er rig og cremet. Den smager autentisk og er klar på 30 minutter!
Forkæl din familie med smagen af Italien med denne toscansk inspirerede opskrift på tomat-basilikakylling.
Har du dyrket basilikum i din have? Hvis svaret er nej, hvorfor så ikke? Denne krydderurt er latterligt nem at dyrke og giver et ekstra boost af smag til enhver italiensk inspireret ret.
Se også: Bevar krydderurter ved tørring og frysning Jeg har de sidste af mine voksende på min terrasse, og det er det perfekte touch til at afslutte en allerede perfekt pastasauce. 
Og saucen? Jeg valgte en sauce på flaske, smagt til med tomat og basilikum. Denne toscansk inspirerede sauce er en god måde for mig at eksperimentere på for at få min egen fortolkning af en klassisk italiensk ret.
Min seneste dagdrøm .... Jeg sidder i en villa på en bjergskråning i Toscana i Italien og nyder et fantastisk køkken med udsigt over dalen nedenfor.
Jeg har haft lyst til at besøge Toscana, lige siden en rejse til Europa med min mand for mange år siden blev kortere, end vi ønskede. 
Toscana villa fotokredit: Public domain billede af Marissat1330 på Pixabay.com
Åbn nu øjnene, og nyd øjeblikket. Det behøver ikke at slutte.
Du kan stadig nyde følelsen af dette øjeblik i dit eget hjem med min opskrift.
Tilberedningen af denne lækre italienske ret er så nem at lave. Kun et par enkle trin, og middagen vil være på bordet om cirka 20 minutter.
Det er lige min slags madlavning! Jeg har supertravlt for tiden, så hurtige middagsopskrifter er mine køkkenhjælpere lige nu.
Start med at gøre dine kyllingestykker lige store. Jeg dækker mine i plastfolie og trykker dem flade med en kødhakker.
Det er supernemt, og det sikrer, at kyllingestykkerne bliver jævnt tilberedt.
(plus at det giver mig en chance for at komme ud med mine aggressioner over det rod, livet har givet mig, og det er sjovt). 
Svits kyllingen i olivenolie, til den er gennemstegt og let brunet på begge sider. Sæt den til side et øjeblik, og tilsæt så pastasaucen på panden, så den bliver varm og boblende og duftende og guddommelig.
Hvidløg, silkeblødt smør og sommerfrisk basilikum skal i. JA.... Perfektion i en gryde! Kom kyllingebrysterne tilbage i gryden, og vend dem godt rundt.
Lad det koge lidt, så alle smagene blandes, og servér. 
Hvad siger du til en middag, der er lige til at savle over, når sommeren er slut? Jeg garanterer dig, at du vil lave den igen, når familien har smagt den. Så god er den! 
Har du lyst til en dosis toscansk inspireret smag? Prøv min opskrift, og fortæl ikke nogen, at det kun tager 20 minutter at tilberede ....shhhhh....det er vores lille hemmelighed!
Og nu - tilbage til min dagdrøm!!! 
Toscansk inspireret tomat-basilikum-kylling
Forberedelsestid 5 minutter Tilberedningstid 15 minutter Samlet tid 20 minutter Ingredienser
- 3 udbenede kyllingebryster uden skind
- Kosher salt og kværnet sort peber
- 1 spsk Bertolli ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk smør
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 glas Bertolli tomat- og basilikumpastasauce
- et lille bundt frisk basilikum, løst pakket, skåret i bånd
- 8 ounces spaghetti
Instruktioner
- Kog din pasta efter anvisningen på pakken.
- Dæk kyllingen med plastfolie, og tryk hvert stykke fladt til en jævn tykkelse, ca. 1 cm på de tykkeste steder.
- Fjern plastikken, og krydr kyllingen generøst med kosher salt og friskkværnet sort peber.
- Mens pastaen koger, varmes olivenolien op i en stor, tykbundet gryde.
- Tilsæt kyllingen, og steg den i flere minutter på hver side - indtil kyllingen er gennemstegt og pænt brun på ydersiden.
- Når kyllingen er færdig, sættes den til side.
- Skru ned for varmen, og lad olien køle af i et par minutter, tilsæt så hvidløget, og lad det stege i et minuts tid.
- Rør pastasaucen i, og kog den, til den er varm og boblende, tilsæt så smørret, og rør rundt, til det er smeltet.
- Læg kyllingen tilbage i gryden, og lad den blande sig med saucens smag i 2-3 minutter mere.
- Lige før servering røres basilikum i. Top pastaportionerne med kylling og sauce. Mums!
Information om ernæring:
Udbytte:
3Portionsstørrelse:
1Mængde per portion: Kalorier: 421 Fedt i alt: 14 g Mættet fedt: 4 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 8 g Kolesterol: 113 mg Natrium: 423 mg Kulhydrater: 29 g Fibre: 3 g Sukker: 4 g Protein: 43 g
Se også: Omplantning af Forsythia - Tips til flytning af Forsythia-buske eller -buskeErnæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.
© Carol Speake