Toskanskinspirerad kyckling med tomat och basilika

Detta är Toskanskinspirerad kyckling med tomat och basilika med en smörsås med några blad av sommarens sista basilika och den ljuvliga doften av nyhackad vitlök.

Får jag presentera mitt nya favoritsätt att äta kyckling? Åh ja, åh ja, att Det är så jag vill ha min kyckling, tack så mycket!

Detta recept är rikt och krämigt. Det smakar äkta och står på bordet på 30 minuter!

Bjud din familj på en smak av Italien med detta toskanskt inspirerade recept på kyckling med tomat och basilika.

Har du odlat basilika i din trädgård? Om svaret är nej, varför inte? Denna ört är löjligt lätt att odla och ger en extra smakboost till alla italienskinspirerade rätter.

Jag har de sista av mina växande på min uteplats och det är den perfekta touchen för att avsluta en redan perfekt pastasås. Och såsen? Jag valde en sås på flaska, smaksatt med tomat & basilika. Denna toskanskt inspirerade sås är ett bra sätt för mig att experimentera för att få min egen tolkning av en klassisk italiensk rätt.

Min senaste dagdröm....Jag sitter i en villa på en kulle i Toscana i Italien och njuter av fantastiska maträtter med utsikt över dalen nedanför.

Jag har velat besöka Toscana ända sedan en resa till Europa med min man för många år sedan blev kortare än vi hade tänkt oss.

Toscana villa photo credit: Public domain image by Marissat1330 on Pixabay.com

Öppna ögonen och njut av ögonblicket. Det behöver inte ta slut.

Du kan fortfarande njuta av känslan av detta ögonblick i ditt eget hem med mitt recept.

Tillagningen av denna läckra italienska rätt är så enkel att göra. Bara några enkla steg och middagen kommer att stå på bordet på cirka 20 minuter.

Det är min typ av matlagning! Livet är superupptaget för mig nyligen, så snabba middagsrecept är mina go-to kökshjälpare just nu.

Börja med att få kycklingbitarna i samma storlek. Jag täcker mina med plastfolie och plattar till dem med en köttklubba.

Superenkelt och det garanterar att kycklingbitarna tillagas jämnt.

(plus att det ger mig en chans att få utlopp för mina aggressioner över vad livet än har ställt till med, och det är kul!)

Fräs kycklingen i olivolja tills den är genomstekt och lätt brynt på båda sidor. Ställ åt sidan en stund och tillsätt sedan pastasåsen i pannan så att den blir varm och bubblande och doftar gudomligt gott.

In med vitlök, silkeslent smör och sommarens färska basilika. Perfektion i en kastrull! Lägg tillbaka kycklingbrösten i pannan och täck väl.

Låt koka en liten stund så att alla smaker blandas och servera.

Vad sägs om det här som en dräpande middag i slutet av sommaren? Jag garanterar dig att du kommer att laga den igen när hela familjen har smakat den. Så bra är det!

Är du sugen på en dos toscainspirerad smak? Prova mitt recept, och berätta inte för någon att det bara tar 20 minuter att tillaga....shhhhh....det är vår lilla hemlighet!

Och nu - tillbaka till min dagdröm!!!

Toskanskinspirerad kyckling med tomat och basilika

Ingredienser

• 3 benfria kycklingbröst utan skinn
• Kosher salt och krossad svartpeppar
• 1 msk Bertolli extra jungfruolivolja
• 1 msk smör
• 3 vitlöksklyftor, finhackad
• 1 burk pastasås Bertolli Tomat & Basilika
• en liten bukett färsk basilika, löst packad, skuren i band
• 8 gram spagetti

Instruktioner

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Täck kycklingen med plastfolie och platta ut varje bit till en jämn tjocklek, ungefär en centimeter i de tjockaste delarna.
3. Ta bort plasten och krydda kycklingen generöst med Kosher salt och nymalen svartpeppar.
4. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna medan pastan kokar.
5. Tillsätt kycklingen och stek i flera minuter på varje sida - tills kycklingen är genomstekt och har fått fin färg på utsidan.
6. När kycklingen är klar, lägg den åt sidan.
7. Sänk värmen och låt oljan svalna i några minuter, tillsätt sedan vitlöken i pannan och låt den fräsa i cirka en minut.
8. Rör ner pastasåsen och koka tills den är varm och bubblande, tillsätt sedan smöret och rör om tills det har smält.
9. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt den blanda sig med smakerna i såsen i ytterligare 2-3 minuter.
10. Strax före servering rör du ner basilikan. Toppa pastaportionerna med kycklingen och såsen. Mums!

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 421 Fett totalt: 14 g Mättat fett: 4 g Transfett: 0 g Omättat fett: 8 g Kolesterol: 113 mg Natrium: 423 mg Kolhydrater: 29 g Fibrer: 3 g Socker: 4 g Protein: 43 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.