Inhoudsopgave
Deze Toscaanse kip met tomaten en basilicum met een boterachtige saus met een paar blaadjes van mijn laatste zomerse basilicum en het heerlijke aroma van vers gehakte knoflook.
Mag ik je voorstellen aan je nieuwe favoriete manier om kip te eten? Oh mijn, oh ja, dat Zo wil ik mijn kip, hartelijk bedankt!
Dit recept is rijk en romig, smaakt authentiek en staat in 30 minuten op tafel!
Trakteer je gezin op de smaak van Italië met dit Toscaanse kiprecept met tomaten en basilicum.
Heb je basilicum in je tuin gekweekt? Als je antwoord nee is, waarom niet? Dit kruid is belachelijk makkelijk te kweken en voegt een extra smaakboost toe aan elk Italiaans geïnspireerd gerecht.
Zie ook: Een droog wisbord en gum schoonmaken Ik heb de laatste van de mijne op mijn patio groeien en het is de perfecte afwerking van een nu al perfect pastasaus. 
En de saus? Ik koos voor een gebottelde saus, op smaak gebracht met tomaat & basilicum. Deze Toscaans geïnspireerde saus is voor mij een geweldige manier om te experimenteren en mijn eigen kijk te krijgen op een klassiek Italiaans gerecht.
Mijn laatste dagdroom....Ik zit in een villa op een heuvel in Toscane, Italië te genieten van een fantastische keuken, met uitzicht op de vallei eronder.
Ik wilde Toscane al bezoeken sinds een reis naar Europa met mijn man, jaren geleden, korter was dan we wilden. 
Foto Toscane villa: Publiek domein door Marissat1330 op Pixabay.com
Open nu je ogen en geniet van het moment. Er hoeft geen einde aan te komen.
Je kunt nog steeds genieten van het gevoel van dit moment in je eigen huis met mijn recept.
De bereiding van dit heerlijke Italiaanse gerecht is zo eenvoudig. Slechts een paar eenvoudige stappen en het eten staat in ongeveer 20 minuten op tafel.
Dat is mijn soort koken! Het leven is de laatste tijd superdruk voor mij, dus snelle dinerrecepten zijn op dit moment mijn favoriete keukenhulpen.
Begin met de stukken kip even groot te maken. Ik doe de mijne in plasticfolie en maak ze plat met een vleeshamer.
Zie ook: Abruzzese Italiaanse gehaktballetjes en spaghetti in een boterzachte tomatensausSupergemakkelijk en dit zorgt ervoor dat de stukken kip gelijkmatig gaar worden.
(plus het geeft me een kans om mijn agressie te uiten over wat voor puinhoop het leven ook op mijn pad heeft gegooid, en het is leuk!) 
Bak de kip in olijfolie tot hij gaar en aan beide kanten lichtbruin is. Zet even opzij en voeg dan de pastasaus toe aan de pan, zodat alles warm en bruisend wordt en een goddelijk aroma krijgt.
De knoflook, zijdezachte boter en zomerse verse basilicum gaan erin. JA... Perfectie in een pan! Doe de kipfilets terug in de pan en bestrijk ze goed.
Laat even koken om alle smaken te laten combineren en serveer. 
Hoe is dit voor een einde van de zomer, feest in je mond, kwijl waardig diner? Ik garandeer je dat je dit opnieuw zult koken nadat de familie het heeft geproefd. Zo goed is het! 
Snak je naar een dosis Toscaans geïnspireerde smaak? Probeer mijn recept, en laat niemand weten dat het maar 20 minuten duurt om klaar te maken....shhhhh....dat is ons geheimpje!
En nu - terug naar mijn dagdroom!!! 
Toscaanse kip met tomaten en basilicum
Voorbereidingstijd 5 minuten Kooktijd 15 minuten Totale tijd 20 minuten Ingrediënten
- 3 kipfilets zonder bot zonder vel
- Kosher zout en zwarte peper
- 1 el extra olijfolie van eerste persing van Bertolli
- 1 el boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 Pot Bertolli Tomaten & Basilicum Pastasaus
- een klein bosje verse basilicum, losjes verpakt, in linten gesneden
- 8 ons spaghetti
Instructies
- Kook je pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bedek de kip met plasticfolie en druk elk stuk plat tot een gelijkmatige dikte, ongeveer een centimeter in de dikste delen.
- Verwijder het plastic en kruid de kip royaal met Kosher zout en versgemalen gebarsten zwarte peper.
- Terwijl de pasta kookt, verhit je de olijfolie in een grote koekenpan.
- Voeg de kip toe en bak enkele minuten aan elke kant - tot de kip gaar is en mooi bruin aan de buitenkant.
- Zet de kip opzij als deze gaar is.
- Zet het vuur lager en laat de olie een paar minuten afkoelen, voeg dan de knoflook toe aan de pan en bak ongeveer een minuut.
- Roer de pastasaus erdoor en kook tot deze heet en bubbelachtig is, voeg dan de boter toe en roer tot deze gesmolten is.
- Doe de kip terug in de pan en laat hem nog 2-3 minuten mengen met de smaken van de saus.
- Roer vlak voor het opdienen de basilicum erdoor. Beleg porties pasta met de kip en de saus. Lekker!
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
3Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 421 Totaal vet: 14g Verzadigd vet: 4g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 8g Cholesterol: 113mg Natrium: 423mg Koolhydraten: 29g Vezels: 3g Suiker: 4g Eiwit: 43g
Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.
© Carol Speake