Abruzzese Italiaanse gehaktballetjes en spaghetti in een boterzachte tomatensaus

Deze Abruzzese Italiaanse gehaktballetjes in mijn zelfgemaakte boterachtige tomatensaus zitten vol met de smaak van Italië!

Ze zijn gemakkelijk te bereiden en zijn een favoriet in ons huis geworden.

Spaghettirecepten behoren tot mijn favoriete maaltijden als ik mijn gezin een dosis comfortfood wil geven.

Vandaag maken we een virtuele reis naar Italië met een heel speciaal recept met wat gehaktballetjes uit de winkel en mijn recept dat ze naar een hoger niveau tilt.

Abruzzese Italiaanse gehaktballetjes in een huisgemaakte boterachtige tomatensaus

Ik ben dol op deze tijd van het jaar. Mijn plaatselijke supermarkt heeft een Smaak van Italië evenement in de winkel dat zich richt op authentieke Italiaanse smaken en Italiaanse maaltijdbereiding.

Deze geweldige gehaktballetjes en spaghetti zijn de perfecte manier om deze gebeurtenis te vieren.

Jaren geleden maakten mijn man en ik een lange reis door Europa. We bezochten de meeste noordelijke landen, maar zijn nooit in Italië geweest.

Sindsdien wil ik graag terug en kook ik graag alles waarvan ik het gevoel heb dat het de smaken van de verschillende regio's in Italië benadert.

Het virtuele Italiaanse bezoek van vandaag gaat naar Abruzzo, een weinig bekende Italiaanse regio met een heerlijke mix van bergen en kustlijn die zelden door toeristen wordt bezocht. De gerechten uit de regio zijn robuust en bevatten eenvoudige ingrediënten die goed op smaak worden gebracht met kruiden, specerijen en kazen. Hoe dol ik ook ben op de smaak van authentiek koken (en de uren die je eraan kunt besteden om deze smaken te creëren), ik ben ook een drukke huisvrouw. Mijn dochter komt binnenkort bij ons op bezoek, dus ik heb deze maand niet veel tijd om maaltijden voor te bereiden.

Ik maak graag korte metten met kant-en-klaarmaaltijden die boordevol smaak zitten, maar gemaakt zijn om de thuiskok wat tijd in de keuken te besparen.

Vandaag heb ik wat Italiaanse Abruzzese gehaktballetjes gebruikt die een heerlijke mix zijn van Italiaanse kaas en kruiden.

Ik voeg wat verse trostomaten toe, met wat zelfgekweekte oregano en basilicum om een boterachtige zelfgemaakte tomatensaus te maken die perfect past bij deze gehaktballetjes. De boterachtige huisgemaakte tomatensaus voor deze Abruzzese Italiaanse gehaktballetjes is om te kwijlen. Je zou niet denken dat je met deze paar ingrediënten in zo'n korte tijd zo'n heerlijk gerecht kunt maken.

De smaak van de saus is subtiel, maar krijgt veel smaak van de verse tomaten, knoflook en zelfgekweekte kruiden.

Dit gerecht is echt de moeite waard Smaak van Italië Het duurt ongeveer 30 minuten van begin tot eind om te maken. Ik begon met het bakken van mijn gehaktballen op een siliconen bakmat in de oven.

Als je ze op deze manier bakt, heb je geen extra olie nodig, dus dat scheelt calorieën in het gerecht. Terwijl ze bakken, heb ik de saus gemaakt. Ik heb verse trostomaten gebruikt. Ik ben dol op de smaak van deze tomaten en ze maken een heerlijke saus. Ik heb mijn tomaten van zaadjes ontdaan en ze daarna in stukjes gehakt.

Deze stap neemt iets meer tijd in beslag en is niet echt nodig als je haast hebt. Het zorgt alleen voor een grovere saus, waar ik van houd. Als je wilt, kun je de zaadjes laten zitten en ze gewoon fijnhakken. Zet een pan met gezouten water op om te koken en voeg de spaghetti toe, die kookt terwijl de gehaktballetjes bakken en jij de boterachtige tomatensaus maakt. Voeg wat extra vierge olijfolie toe aan een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de tomaten ongeveer 20 minuten zachtjes. Wanneer de tomaten gaar zijn en meer op een saus beginnen te lijken, voeg je de boter en knoflook toe.

Je wilt dat het mengsel nog steeds klonterig is met een zijdezachte smaak van de boter, maar niet gepureerd zoals een normale saus. Dit geeft het gerecht een meer rustieke uitstraling die past bij het idee van de Abruzzese keuken. Haal de gehaktballetjes uit de oven en voeg ze toe aan de saus. Voeg nu ook de verse gehakte kruiden toe aan de saus. Door ze op het einde toe te voegen, zorgen ze ervoor dat ze de meeste smaak aan de saus geven. Als de spaghetti gaar is, voeg je deze toe aan de saus met de gehaktballetjes en draai je deze goed om. Hierdoor worden de spaghettislierten bedekt met de zijdezachte botersaus en wordt het hele gerecht een geweldige smaaksensatie. Schep de spaghetti in kommen, leg er wat gehaktballetjes op, een rasp Parmezaanse Reggianokaas en wat extra basilicum. Serveer het gerecht met een salade of wat gekruid knoflookbrood. Leun achterover, eet en sluit je ogen. Misschien zie je het Gran Sasso gebergte bij Abruzzo in Italië als je hard genoeg knijpt!

Stel je voor dat je op een terras in een Abruzzo villa zit te genieten van dit geweldige gerecht! Ik maak geen grapje mensen. De smaak van dit gerecht is geweldig! Het is zijdezacht en boterig met een vleugje pit van de Abruzzese gehaktballetjes. YUM!

Je zult nooit meer saaie spaghetti en gehaktballen willen eten! Of je nu dit snelle en makkelijke Italiaanse diner wilt maken, of een eigen Italiaans geïnspireerde creatie, je kunt er zeker van zijn dat deze Carando ® Italian Meatballs je zullen helpen om je familie met plezier aan tafel te krijgen!

Abruzzese Italiaanse gehaktballetjes en spaghetti

Deze Italiaanse Abruzzese gehaktballetjes zitten boordevol smaak. Serveer ze met een boterige huisgemaakte tomatensaus over spaghetti voor een avondje Italië proeven.

Ingrediënten

• 1 pond Italiaanse Abruzzese gehaktballen
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
• 5-6 grote trostomaten, ontpit en in blokjes gesneden
• 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse basilicum, in blokjes gesneden
• 2 theelepels verse oregano, in blokjes gesneden
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 8 ons spaghetti
• 1 ons Parmezaanse Reggianokaas om te serveren.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 375º. Leg de gehaktballen op een siliconen bakmat en bak ze 10 minuten.
2. Draai om en bak nog 10-15 minuten (de interne temperatuur moet 165ºF zijn).
3. Terwijl de gehaktballen koken, zet je een pan water op om te koken en voeg je de spaghetti toe.
4. Ontpit de tomaten, snijd ze in stukjes en doe ze in de pan met de olijfolie.
5. Kook de tomaten tot ze beginnen te reduceren en een licht klonterige saus vormen, ongeveer 15-20 minuten.
6. Blijf de tomaten koken tot je een mooie grove marinara krijgt en voeg dan de gehakte knoflook en boter toe. Laat zachtjes koken.
7. Doe de gekookte gehaktballetjes bij de saus en smeer goed uit. Voeg de verse kruiden toe en meng goed.
8. Roer vlak voor het opdienen de uitgelekte spaghetti erdoor en roer goed om.
9. Schep de spaghetti in serveerkommen.
10. Leg de gekookte gehaktballetjes erop en schep de overgebleven saus erover. Bestrooi met geraspte Parmezaanse Reggianokaas en bestrooi met gehakte basilicum.
11. Serveer met een salade of wat knapperig knoflookbrood. Geniet...Viva Italia!!!

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 612 Totaal vet: 45g Verzadigd vet: 19g Transvet: 1g Onverzadigd vet: 22g Cholesterol: 118mg Natrium: 936mg Koolhydraten: 30g Vezels: 4g Suiker: 6g Eiwit: 24g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.