Ιταλικά κεφτεδάκια Abruzzese και σπαγγέτι σε βουτυράτη σάλτσα ντομάτας

Αυτά τα Ιταλικά κεφτεδάκια Abruzzese με τη σπιτική βουτυράτη σάλτσα ντομάτας μου είναι γεμάτες από τη γεύση της Ιταλίας!

Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και έχουν γίνει αγαπημένα στο σπίτι μας.

Οι συνταγές με μακαρόνια είναι μερικά από τα αγαπημένα μου γεύματα όταν θέλω να δώσω στην οικογένειά μου μια δόση comfort food.

Σήμερα θα κάνουμε ένα εικονικό ταξίδι στην Ιταλία με μια πολύ ξεχωριστή συνταγή που χρησιμοποιεί κεφτεδάκια που αγοράσατε από το κατάστημα και τη δική μου συνταγή που τα απογειώνει.

Ιταλικά κεφτεδάκια Abruzzese σε σπιτική βουτυράτη σάλτσα ντομάτας

Λατρεύω αυτή την εποχή του χρόνου. Το τοπικό μου παντοπωλείο έχει ένα Γεύση της Ιταλίας εκδήλωση στο κατάστημα που επικεντρώνεται στις αυθεντικές ιταλικές γεύσεις και την προετοιμασία ιταλικών γευμάτων.

Αυτά τα καταπληκτικά κεφτεδάκια και μακαρόνια είναι ο τέλειος τρόπος για να γιορτάσετε αυτό το γεγονός.

Πριν από χρόνια, ο σύζυγός μου και εγώ κάναμε ένα μεγάλο ταξίδι στην Ευρώπη. Επισκεφτήκαμε τις περισσότερες από τις βόρειες χώρες, αλλά δεν φτάσαμε ποτέ στην Ιταλία.

Από τότε ήθελα να επιστρέψω και μου αρέσει να μαγειρεύω οτιδήποτε θεωρώ ότι προσεγγίζει τις γεύσεις των διαφόρων περιοχών της Ιταλίας.

Η σημερινή εικονική ιταλική επίσκεψη είναι στο Αμπρούτσο, μια ελάχιστα γνωστή ιταλική περιοχή με ένα απολαυστικό μείγμα βουνών και ακτών που σπάνια επισκέπτονται οι τουρίστες. Τα πιάτα της περιοχής είναι στιβαρά και διαθέτουν απλά υλικά που είναι καλά αρωματισμένα με μπαχαρικά, βότανα και τυριά. Όσο κι αν αγαπώ τη γεύση της αυθεντικής μαγειρικής (και τις ώρες που μπορεί να ξοδέψει κανείς για να δημιουργήσει αυτές τις γεύσεις), είμαι επίσης μια πολυάσχολη νοικοκυρά. Η κόρη μου θα μας επισκεφθεί σύντομα, οπότε δεν έχω πολύ χρόνο για την προετοιμασία των γευμάτων αυτό το μήνα.

Μου αρέσει να κόβω δρόμο με έτοιμα τρόφιμα που είναι γεμάτα γεύση αλλά φτιαγμένα για να εξοικονομήσουν χρόνο στην κουζίνα.

Σήμερα χρησιμοποίησα μερικά ιταλικά κεφτεδάκια Abruzzese που είναι ένα υπέροχο μείγμα ιταλικού τυριού και βοτάνων.

Θα προσθέσω μερικές φρέσκες ντομάτες από το αμπέλι, με λίγη σπιτική ρίγανη και βασιλικό για να φτιάξω μια βουτυράτη σπιτική σάλτσα ντομάτας που ταιριάζει τέλεια με αυτά τα κεφτεδάκια. Η βουτυράτη σπιτική σάλτσα ντομάτας για αυτά τα ιταλικά κεφτεδάκια Abruzzese είναι άξια να σας τρέχουν τα σάλια. Δεν θα πίστευε κανείς ότι αυτά τα λίγα υλικά θα μπορούσαν να συνδυαστούν για να φτιάξουν ένα τόσο νόστιμο πιάτο σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα.

Η γεύση της σάλτσας είναι διακριτική, αλλά παίρνει άφθονο άρωμα από τις φρέσκες ντομάτες, το σκόρδο και τα σπιτικά βότανα.

Αυτό το πιάτο είναι πραγματικά άξιο Γεύση της Ιταλίας Χρειάζονται περίπου 30 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος για να το φτιάξετε. Ξεκίνησα ψήνοντας τα κεφτεδάκια μου σε ένα στρώμα σιλικόνης στο φούρνο.

Το μαγείρεμά τους με αυτόν τον τρόπο δεν απαιτεί επιπλέον λάδι, οπότε εξοικονομούνται θερμίδες στο πιάτο. Ενώ ψήνονται, έφτιαξα τη σάλτσα. Χρησιμοποίησα ντομάτες φρέσκιας καλλιέργειας από αμπέλι. Λατρεύω τη γεύση τους και κάνουν μια υπέροχη σάλτσα. Σπέρνωσα τις ντομάτες μου και στη συνέχεια τις έκοψα σε κομμάτια.

Αυτό το βήμα απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο και δεν είναι πραγματικά απαραίτητο αν βιάζεστε. Απλά δίνει μια πιο χοντροκομμένη σάλτσα, που μου αρέσει. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους και απλά να τους ψιλοκόψετε. Βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και προσθέστε τα σπαγγέτι σας. Θα μαγειρεύονται όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια και φτιάχνετε τη βουτυράτη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρέψτε απαλά τις ντομάτες για περίπου 20 λεπτά. Όταν οι ντομάτες μαγειρευτούν και αρχίσουν να μοιάζουν περισσότερο με σάλτσα, προσθέστε το βούτυρο και το σκόρδο.

Θέλετε το μείγμα σας να είναι ακόμα χοντροκομμένο με μια μεταξένια απαλή γεύση από το βούτυρο, αλλά όχι πολτοποιημένο όπως θα μπορούσε να είναι μια κανονική σάλτσα. Αυτό δίνει στο πιάτο μια πιο ρουστίκ εμφάνιση που ταιριάζει με την ιδέα της μαγειρικής του Abruzzo. Βγάλτε τα κεφτεδάκια από το φούρνο και προσθέστε τα στη σάλτσα. Προσθέστε τώρα και τα φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σάλτσα. Προσθέτοντάς τα στο τέλος, εξασφαλίζετε ότι θα δώσουν τη μεγαλύτερη δυνατή γεύση στη σάλτσα. Όταν τα σπαγγέτι είναι μαγειρεμένα, προσθέστε τα στη σάλτσα με τα κεφτεδάκια και ανακατέψτε τα καλά. Θα καλύψει τις κλωστές των σπαγγέτι με τη μεταξένια βουτυράτη σάλτσα και θα κάνει όλο το πιάτο μια καταπληκτική γευστική αίσθηση. Βάλτε τα σπαγγέτι σε μπολ, προσθέστε μερικά από τα κεφτεδάκια, μια τριμμένη παρμεζάνα Reggiano και λίγο επιπλέον βασιλικό. Σερβίρετε το πιάτο με μια σαλάτα ή λίγο σκορδόψωμο με μυρωδικά. Στη συνέχεια, καθίστε αναπαυτικά, φάτε και κλείστε τα μάτια σας. Ίσως δείτε τα βουνά Gran Sasso κοντά στο Abruzzo στην Ιταλία, αν αλληθωρίσετε αρκετά!

Φανταστείτε να κάθεστε σε μια βεράντα σε μια βίλα του Αμπρούτσο και να απολαμβάνετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο! Δεν αστειεύομαι, η γεύση αυτού του πιάτου είναι καταπληκτική! Είναι μεταξένια και βουτυράτη με μια δόση μπαχαρικών από τα κεφτεδάκια των Αβρουτσών. YUM!

Δεν θα θελήσετε ποτέ ξανά να φάτε βαρετά μακαρόνια και κεφτεδάκια! Είτε θέλετε να φτιάξετε αυτό το γρήγορο και εύκολο ιταλικό δείπνο, είτε μια δική σας ιταλική εμπνευσμένη δημιουργία, να είστε σίγουροι ότι αυτά τα Carando ® Ιταλικά Κεφτεδάκια θα σας βοηθήσουν να φέρετε την οικογένειά σας στο τραπέζι με κέφι!

Abruzzese Ιταλικά κεφτεδάκια και σπαγγέτι

Αυτά τα ιταλικά κεφτεδάκια Abruzzese είναι γεμάτα γεύση. Σερβίρετε τα με μια βουτυράτη σπιτική σάλτσα ντομάτας πάνω από σπαγγέτι για μια βραδιά με γεύση Ιταλίας.

Συστατικά

• 1 κιλό ιταλικά κεφτεδάκια Abruzzese
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
• 5-6 μεγάλες ντομάτες από το αμπέλι, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό, κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκια ρίγανη, κομμένη σε κύβους
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 8 ουγκιές σπαγγέτι
• 1 ουγγιά τυρί παρμεζάνα Reggiano για το σερβίρισμα.

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375º. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί σιλικόνης και ψήστε τα για 10 λεπτά.
2. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά ακόμα (η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 165ºF).
3. Ενώ τα κεφτεδάκια ψήνονται, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέστε τα σπαγγέτι.
4. Σποροκοπήστε και κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια και τοποθετήστε τις στο τηγάνι με το ελαιόλαδο.
5. Μαγειρέψτε τις ντομάτες μέχρι να αρχίσουν να μειώνονται και να σχηματίζουν μια ελαφρώς πηχτή σάλτσα, περίπου 15-20 λεπτά.
6. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τις ντομάτες μέχρι να έχετε μια ωραία μαρινάρα σε κομμάτια και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το βούτυρο. Μαγειρέψτε απαλά.
7. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια στη σάλτσα και καλύψτε τα καλά. Προσθέστε τα φρέσκα μυρωδικά και ανακατέψτε καλά.
8. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε τα στραγγισμένα σπαγγέτι. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν.
9. Βάλτε τα μακαρόνια σε μπολ σερβιρίσματος.
10. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα Reggiano και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο βασιλικό.
11. Σερβίρετε με μια σαλάτα ή λίγο τραγανό σκορδόψωμο. Απολαύστε το...Viva Italia!!

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 612 Ολικά λιπαρά: 45g Κορεσμένα λιπαρά: 19g Trans λιπαρά: 1g Ακόρεστα λιπαρά: 22g Χοληστερόλη: 118mg Νάτριο: 936mg Υδατάνθρακες: 30g Ίνες: 4g Ζάχαρη: 6g Πρωτεΐνη: 24g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.