តារាងមាតិកា
ទាំងនេះ សាច់អាំងអ៊ីតាលី Abruzzese ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំគឺពោរពេញទៅដោយរសជាតិរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី!
វាងាយស្រួលរៀបចំ ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងផ្ទះរបស់យើង។
រូបមន្ត Spaghetti គឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតនៅពេលខ្ញុំចង់ផ្តល់ឱ្យគ្រួសាររបស់ខ្ញុំនូវកម្រិតនៃការលួងលោមសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃ>
។ បាល់ និងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំដែលនាំពួកគេទៅកម្រិតថ្មីមួយ។សាច់អាំងអ៊ីតាលី Abruzzese នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះ
ខ្ញុំចូលចិត្តពេលវេលានៃឆ្នាំនេះ។ ហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំមានព្រឹត្តិការណ៍នៅក្នុងហាង Taste of Italy ដែលផ្តោតលើរសជាតិអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ និងការរៀបចំអាហារអ៊ីតាលី។
សាច់អាំង និងស្ប៉ាហ្គឺទីដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីអបអរសាទរព្រឹត្តិការណ៍នេះ។
កាលពីឆ្នាំមុន ប្តីរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានធ្វើដំណើរបន្តទៅអឺរ៉ុប។ យើងបានទៅលេងប្រទេសភាគខាងជើងភាគច្រើន ប៉ុន្តែមិនដែលទៅប្រទេសអ៊ីតាលីទេ។
ខ្ញុំចង់ត្រឡប់ទៅវិញតាំងពីពេលនោះមក ហើយចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដែលខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាជារសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនៃតំបន់ផ្សេងៗនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។
ការទស្សនាបែបនិម្មិតរបស់អ៊ីតាលីថ្ងៃនេះគឺទៅកាន់ Abruzzo ដែលជាតំបន់អ៊ីតាលីដែលគេស្គាល់តិចតួចដែលមានភ្នំ និងឆ្នេរសមុទ្រចម្រុះដ៏គួរឱ្យរីករាយ ដែលកម្របានទៅទស្សនាដោយអ្នកទេសចរ។ មុខម្ហូបប្រចាំតំបន់គឺរឹងមាំ និងមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងទេស ឱសថ និងឈីស។ 
តាមដែលខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិនៃការចម្អិនអាហារពិតប្រាកដ (និងម៉ោងដែលអាចចំណាយដើម្បីបង្កើតរសជាតិទាំងនេះ) ខ្ញុំក៏ជាមេផ្ទះដ៏មមាញឹកផងដែរ។ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំនឹងមកលេងយើងឆាប់ៗនេះ ដូច្នេះហើយខ្ញុំមិនមានពេលច្រើនសម្រាប់រៀបចំអាហារក្នុងខែនេះទេ។
ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើផ្លូវកាត់ជាមួយអាហារងាយស្រួលដែលពោរពេញដោយរសជាតិ ប៉ុន្តែធ្វើដើម្បីជួយសន្សំសំចៃពេលធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះក្នុងផ្ទះបាយ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានប្រើប្រហិតអ៊ីតាលី Abruzzese មួយចំនួនដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឈីស និងឱសថអ៊ីតាលីដ៏អស្ចារ្យ។
ខ្ញុំនឹងបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ៗមួយចំនួននៅលើដើមទំពាំងបាយជូរ ជាមួយនឹងអូរីហ្គាណូ និង basil ដែលដាំដុះនៅផ្ទះមួយចំនួន ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតតាមផ្ទះដែលផ្តល់ភាពរីករាយដល់គ្រាប់សាច់ទាំងនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ 
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតដោយខ្លួនឯងសម្រាប់សាច់ប្រហិតអ៊ីតាលី Abruzzese ទាំងនេះគឺស័ក្តិសម។ អ្នកមិននឹកស្មានថា គ្រឿងផ្សំពីរបីមុខនេះអាចផ្សំគ្នាធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបែបនេះ។
រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែទទួលបានរសជាតិជាច្រើនពីប៉េងប៉ោះស្រស់ ខ្ទឹម និងឱសថរុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះ។
មុខម្ហូបនេះពិតជាសក្តិសមសម្រាប់ រសជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលី សប្តាហ៍ ប៉ុន្តែក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់យប់សប្តាហ៍ដ៏មមាញឹកផងដែរ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី ចាប់ពីដើមដល់ចប់ដើម្បីធ្វើ។
ការចម្អិនវាតាមវិធីនេះ មិនត្រូវការប្រេងបន្ថែមទេ ដូច្នេះវាជួយសន្សំសំចៃកាឡូរីក្នុងចាន។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងដុតនំ ខ្ញុំបានធ្វើទឹកជ្រលក់។ 
ខ្ញុំបានប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់នៅលើដើមទំពាំងបាយជូរ។ ខ្ញុំស្រលាញ់រសជាតិរបស់ពួកគេ ហើយពួកគេធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំបានបណ្តុះប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំ រួចកាត់វាជាកំណាត់។
ជំហាននេះត្រូវការពេលបន្តិចទៀត ហើយមិនចាំបាច់ទេ ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់។ វាគ្រាន់តែផ្តល់នូវទឹកជ្រលក់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចទុកគ្រាប់ពូជហើយគ្រាន់តែច្របាច់វា។ 
ដាក់ឆ្នាំងទឹកអំបិលដាំអោយពុះ រួចបន្ថែមស្ប៉ាហ្គឺទីចូល។ វានឹងចម្អិននៅពេលដែលប្រហិតកំពុងដុតនំ ហើយអ្នកកំពុងធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះប៊ឺរី។ 
បន្ថែមប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមមួយចំនួនទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនជាប់ស្អិត ហើយចម្អិនប៉េងប៉ោះថ្នមៗប្រហែល 20 នាទី។ ពេលដែលប៉េងប៉ោះឆ្អិនហើយចាប់ផ្តើមមានលក្ខណៈដូចជាទឹកជ្រលក់បន្ថែមប៊ឺ និងខ្ទឹមសចូល។
អ្នកចង់ឱ្យល្បាយរបស់អ្នកនៅតែជាដុំៗ ជាមួយនឹងរសជាតិរលោងរលោងចេញពីប៊ឺ ប៉ុន្តែមិនសុទ្ធដូចទឹកជ្រលក់ធម្មតានោះទេ។ នេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរូបរាងបែបស្រើបស្រាលជាងមុន ដែលរួមជាមួយនឹងគំនិតនៃការចម្អិនអាហារ Abruzzo។ 
យកប្រហិតសាច់ចេញពីឡ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឥឡូវនេះ។ ការបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកវាផ្តល់នូវរសជាតិច្រើនបំផុតដល់ទឹកជ្រលក់។ 
នៅពេលដែល spaghetti ត្រូវបានចម្អិន បន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ជាមួយ meatballs ហើយឱ្យវាវិលល្អ។ វានឹងស្រោបសរសៃស្ប៉ាហ្គាទីជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ប៊ឺរី ហើយនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបទាំងមូលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ប្រហិតសាច់ ចំណិតឈីស Parmesan Reggiano និង basil បន្ថែមមួយចំនួន។ 
បម្រើម្ហូបជាមួយសាឡាដបោះចោល ឬនំប៉័ងខ្ទឹមក្រហម។ បន្ទាប់មកអង្គុយត្រឡប់មកវិញ ជីកចូល ហើយបិទភ្នែករបស់អ្នក។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងឃើញភ្នំ Gran Sasso នៅជិត Abruzzo ក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ប្រសិនបើអ្នកស្រក់ទឹកមាត់គ្រប់គ្រាន់!
គ្រាន់តែស្រមៃថាកំពុងអង្គុយនៅលើដំបូលផ្ទះក្នុងវីឡា Abruzzo រីករាយជាមួយម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ! 
ខ្ញុំមិននិយាយលេងសើចទេ។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺអស្ចារ្យណាស់! វាមានសភាពរលោង និងមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសពីគ្រាប់បាល់ Abruzzese។ YUM!
អ្នកនឹងលែងចង់ញ៉ាំ spaghetti និង meat balls ដ៏គួរឱ្យធុញទៀតហើយ! 
មិនថាអ្នកចង់ធ្វើអាហារពេលល្ងាចបែបអ៊ីតាលីរហ័ស និងងាយស្រួលនេះ ឬការបង្កើតបែបអ៊ីតាលីដោយបំផុសគំនិតរបស់អ្នកទេ អ្នកអាចប្រាកដថា Carando ® Italian Meatballs ទាំងនេះនឹងជួយអ្នកនាំគ្រួសារអ្នកមកតុដោយរីករាយ!
Abruzzese Italian Meatballs និង Spaghetti
Abruzzese Italian meatballs ទាំងនេះពោរពេញដោយរសជាតិ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅលើស្ប៉ាហ្គេតទីសម្រាប់រសជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលីពេលយប់។
ពេលវេលារៀបចំ10 នាទី ពេលវេលាចម្អិនអាហារ20 នាទី ពេលវេលាសរុប30 នាទីគ្រឿងផ្សំ
- 1 ផោននៃប្រេង Abruzzese 25><21 ប្រេងអ៊ីតាលីបន្ថែម 24 គ្រាប់។
- ប៉េងប៉ោះធំ 5-6 នៅលើវល្លិ ហាន់ជាដុំៗ
- ខ្ទឹមស 2 កំពឹសធំ ហាន់ល្អ
- 2 ស្លាបព្រាបាយ basil ស្រស់ 2 ស្លាបព្រាបាយ
- 2 ស្លាបព្រានៃ oregano ស្រស់។គ្រាប់ឡុកឡាក់
- 4 ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺមិនអំបិល
- 8 អោននៃ spaghetti
- 1 អោននៃ Parmesan Reggiano ឈីសដើម្បីបម្រើ។
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 375º។ ដាក់សាច់ប្រហិតលើបន្ទះស៊ីលីកូន ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី។
- បង្វែរហើយចម្អិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត (សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងគួរតែមាន 165ºF។)
- ខណៈពេលដែលប្រហិតសាច់កំពុងចម្អិន ដាក់ឆ្នាំងទឹកដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមស្ប៉ាហ្គេតធី។
- គ្រាប់ និងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាកំណាត់ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ។
- ចម្អិនប៉េងប៉ោះរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមបន្ថយ ហើយបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ជាប់គ្នាប្រហែល 15-20 នាទី។
- បន្តចម្អិនប៉េងប៉ោះរហូតដល់អ្នកបានទឹកជ្រលក់ជាដុំៗ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងប៊ឺ។ ចម្អិនដោយថ្នមៗ។
- ដាក់ប្រហិតសាច់ដែលចម្អិនរួចដាក់លើទឹកជ្រលក់ រួចលាបអោយសព្វ។ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗ ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
- មុននឹងបម្រើ កូរក្នុងស្ប៉ាហ្គឺទីដែលហៀររួច។ កូរឱ្យសព្វ។
- ស្លាបព្រា ស្ប៉ាហ្គាទី ចូលទៅក្នុងចានបម្រើ។
- លាបជាមួយប្រហិតសាច់ឆ្អិន រួចស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ពីលើ។ ប្រោះជាមួយឈីស Parmesan Reggiano ហើយប្រោះជាមួយ basil minced ។
- បម្រើជាមួយសាឡាដបោះចោល ឬនំប៉័ងខ្ទឹមក្រហម។ សូមរីករាយ...Viva Italia!!
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ៖
ទិន្នផល៖
4ទំហំបម្រើ៖
1បរិមាណក្នុងមួយបម្រើ៖ កាឡូរី៖ ៦១២ ខ្លាញ់សរុប៖ ៤៥ ក្រាម ខ្លាញ់ឆ្អែត៖19g ខ្លាញ់ Trans Fat: 1g Unsaturated Fat: 22g Cholesterol: 118mg Sodium: 936mg Carbohydrates: 30g Fiber: 4g Sugar: 6g Protein: 24g
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភគឺប្រហាក់ប្រហែលដោយសារតែ
3> អ៊ីតាលី
