ابروزی اطالوی میٹ بالز اور اسپگیٹی بٹری ٹماٹر کی چٹنی میں

یہ ابروزیز اطالوی میٹ بالز میرے گھر میں بنی بٹری ٹماٹر کی چٹنی اٹلی کے ذائقے سے بھری ہوئی ہیں!

وہ تیار کرنے میں آسان ہیں اور ہمارے گھر میں پسندیدہ بن گئے ہیں۔

اسپگیٹی کی ترکیبیں میری پسندیدہ کھانے میں جاتی ہیں جب میں اپنے خاندان کو آرام دہ کھانا چاہوں گا

یہ حیرت انگیز میٹ بالز اور اسپگیٹی اس تقریب کو منانے کا بہترین طریقہ ہیں۔

سال پہلے، میں اور میرے شوہر یورپ گئے تھے۔ ہم نے زیادہ تر شمالی ممالک کا دورہ کیا، لیکن کبھی بھی اٹلی نہیں جا سکے۔

میں تب سے واپس جانا چاہتا ہوں، اور ہر وہ چیز پکانا پسند کرتا ہوں جو مجھے لگتا ہے کہ اٹلی کے مختلف علاقوں کے ذائقوں کا اندازہ ہے۔

آج کا ورچوئل اطالوی دورہ Abruzzo کا ہے، پہاڑوں اور ساحلی پٹیوں کا ایک خوشگوار امتزاج کے ساتھ ایک چھوٹا سا جانا جاتا اطالوی علاقہ جہاں سیاح شاذ و نادر ہی آتے ہیں۔ اس علاقے کے پکوان مضبوط ہیں اور ان میں سادہ اجزاء شامل ہیں جو مسالوں، جڑی بوٹیوں اور پنیروں کے ساتھ اچھی طرح سے ذائقہ دار ہیں۔ جتنا مجھے پسند ہےمستند کھانا پکانے کا ذائقہ (اور وہ گھنٹے جو ان ذائقوں کو بنانے میں صرف کیے جا سکتے ہیں،) میں بھی ایک مصروف گھریلو خاتون ہوں۔ میری بیٹی جلد ہی ہمارے پاس آنے والی ہے، اس لیے میرے پاس اس مہینے کھانے کی تیاری کے لیے زیادہ وقت نہیں ہے۔

میں ایسے آسان کھانوں کے ساتھ شارٹ کٹس لینا پسند کرتا ہوں جو ذائقے سے بھرے ہوں لیکن گھر کے باورچی کو باورچی خانے میں کچھ وقت بچانے کے لیے بنائے جائیں۔

آج میں نے کچھ ایبروزیز اطالوی میٹ بالز استعمال کیے جو کہ اطالوی اور ہربس کا شاندار امتزاج ہیں۔

میں بیل پر کچھ تازہ ٹماٹر ڈالوں گا، کچھ گھر میں اگائے جانے والے اوریگانو اور تلسی کے ساتھ ایک مکھن والی گھریلو ٹماٹر کی چٹنی لے کر آؤں گا جو ان میٹ بالز کی مکمل تعریف کرتا ہے۔ ان ایبروزیز اطالوی میٹ بالز کے لیے گھر میں تیار کردہ ٹماٹر کی چٹنی ڈرول کے قابل ہے۔ کوئی نہیں سوچے گا کہ یہ چند اجزاء مل کر اتنے کم وقت میں اتنی لذیذ ڈش بنا سکتے ہیں۔

چٹنی کا ذائقہ لطیف ہوتا ہے، لیکن اسے تازہ ٹماٹر، لہسن اور گھر میں اگائی جانے والی جڑی بوٹیوں سے بہت زیادہ ذائقہ ملتا ہے۔

یہ ڈش واقعی اٹلی کے ذائقے ہفتے کے لائق ہے، لیکن کسی بھی مصروف ہفتے کی رات کے لیے بھی بہترین ہے۔ اسے بنانے میں شروع سے لے کر ختم ہونے تک تقریباً 30 منٹ لگتے ہیں۔ میں نے اپنے میٹ بالز کو اوون میں سلیکون بیکنگ چٹائی پر بیک کر کے شروع کیا۔

انہیں اس طرح پکانے کے لیے اضافی تیل کی ضرورت نہیں ہوتی، اس لیے اس سے ڈش میں کیلوریز کی بچت ہوتی ہے۔ جب وہ پک رہے تھے، میں نے چٹنی بنائی۔ میں نے بیل پر تازہ اگائے ہوئے ٹماٹر استعمال کیے تھے۔ میں محبت کرتا ہوںان کا ذائقہ اور وہ ایک شاندار چٹنی بناتے ہیں۔ میں نے اپنے ٹماٹروں کو بیج دیا اور پھر انہیں ٹکڑوں میں کاٹ لیا۔

اس قدم میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے اور اگر آپ جلدی میں ہیں تو یہ واقعی ضروری نہیں ہے۔ یہ صرف ایک زیادہ چنکی چٹنی فراہم کرتا ہے، جو مجھے پسند ہے۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ بیجوں کو چھوڑ سکتے ہیں اور انہیں صرف کاٹ سکتے ہیں. 13 نمکین پانی کا ایک برتن ابالنے کے لیے رکھیں اور اس میں اپنی اسپگیٹی ڈالیں۔ یہ اس وقت پکائے گا جب میٹ بالز پک رہے ہوں گے اور آپ بٹری ٹماٹر کی چٹنی بنا رہے ہوں گے۔ <14 جب ٹماٹر پک جائیں اور چٹنی کی طرح نظر آنے لگیں تو اس میں مکھن اور لہسن ڈال دیں۔

آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا مرکب اب بھی مکھن کے ریشمی ہموار ذائقہ کے ساتھ چکنا رہے، لیکن عام چٹنی کی طرح خالص نہ ہو۔ اس سے ڈش کو مزید دہاتی نظر آتا ہے جو ابروزو کو پکانے کے خیال کے ساتھ ہے۔ تندور سے میٹ بالز کو نکال کر چٹنی میں شامل کریں۔ اس کے علاوہ اب چٹنی میں تازہ کیما بنایا ہوا جڑی بوٹیاں بھی شامل کریں۔ انہیں آخر میں شامل کرنے سے یہ یقینی بنتا ہے کہ وہ چٹنی میں سب سے زیادہ ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔ جب اسپگیٹی پک جائے تو اسے میٹ بالز کے ساتھ چٹنی میں شامل کریں اور اسے اچھی طرح سے گھماؤ۔ یہ اسپگیٹی کے کناروں کو سلکی بٹری ساس کے ساتھ کوٹ دے گا، اور پوری ڈش کو ذائقہ کا ایک حیرت انگیز احساس بنائے گا۔میٹ بالز، پرمیسن ریگجیانو پنیر کی ایک گریٹنگ، اور کچھ اضافی تلسی۔ ڈش کو ٹاسڈ سلاد یا کچھ جڑی بوٹیوں والی لہسن کی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔ پھر پیچھے بیٹھیں، کھودیں اور آنکھیں بند کریں۔ شاید آپ اٹلی میں ابروزو کے قریب گران ساسو پہاڑوں کو دیکھیں گے اگر آپ کافی حد تک جھانکتے ہیں!

ذرا تصور کریں کہ ابروزو ولا میں ایک آنگن پر بیٹھ کر اس حیرت انگیز ڈش سے لطف اندوز ہو رہے ہیں! میں لوگوں سے مذاق نہیں کر رہا ہوں۔ اس ڈش کا ذائقہ حیرت انگیز ہے! یہ ابروزیز میٹ بالز کے مسالے کے اشارے کے ساتھ ریشمی اور مکھن ہے۔ YUM!

آپ دوبارہ کبھی بورنگ سپتیٹی اور میٹ بالز نہیں کھانا چاہیں گے! چاہے آپ یہ تیز اور آسان اطالوی ڈنر بنانا چاہتے ہوں، یا آپ کی اپنی اطالوی الہامی تخلیق، آپ یقین کر سکتے ہیں کہ یہ Carando ® Italian Meatballs آپ کو اپنے خاندان کو جوش کے ساتھ میز پر لانے میں مدد کریں گے!

ابروزیز اطالوی میٹ بالز اور اسپگیٹی

یہ ابروزی اطالوی میٹ بالز ذائقے سے بھرپور ہیں۔ اٹلی کی رات کے ذائقے کے لیے اسپگیٹی کے اوپر بٹری والے گھر کے بنے ہوئے ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔

اجزاء

• 1000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 کلو گرام اضافی کنواری زیتون کا تیل.
• بیل پر 5-6 بڑے ٹماٹر، بیج اور کٹے ہوئے
• لہسن کے 2 بڑے لونگ، باریک کٹے ہوئے
• 2 کھانے کے چمچ تازہ تلسی، کٹے ہوئے
• 2 چائے کے چمچ تازہ اوریگانو،کٹے ہوئے
• 4 کھانے کے چمچ بغیر نمکین مکھن
• 8 اونس اسپگیٹی
• 1 اونس پرمیسن ریگجیانو پنیر پیش کرنے کے لیے۔

ہدایات

1. اوون کو 375º پر پہلے سے گرم کریں۔ میٹ بالز کو سلیکون بیکنگ چٹائی پر رکھیں اور 10 منٹ تک پکائیں۔
2. مڑیں اور 10-15 منٹ مزید پکائیں (اندرونی درجہ حرارت 165ºF ہونا چاہیے۔)
3. جب میٹ بالز پک رہے ہوں تو ایک برتن میں پانی ڈالیں اور اس میں اسپگیٹی ڈالیں۔
4. ٹماٹروں کو بیج اور کاٹ کر تیل کے ساتھ پین میں ڈال دیں۔
5. ٹماٹروں کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ کم ہونا شروع نہ کر دیں اور 15-20 منٹ تک مستقل طور پر ہلکی سی چٹنی نہ بن جائیں۔
6. ٹماٹروں کو پکاتے رہیں جب تک کہ آپ کو ایک اچھا چنکی مرینارا نہ مل جائے۔ اور پھر کٹا ہوا لہسن اور مکھن شامل کریں۔ آہستہ سے پکائیں۔
7. پکے ہوئے میٹ بالز کو چٹنی میں رکھیں اور اچھی طرح کوٹ کریں۔ تازہ جڑی بوٹیاں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
8. پیش کرنے سے ٹھیک پہلے، نکالی ہوئی اسپگیٹی میں ہلائیں۔ کوٹ کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔
9. اسپگیٹی کو سرونگ پیالوں میں ڈالیں۔
10. پکے ہوئے میٹ بالز کے ساتھ اوپر اور باقی چٹنی کو چمچ میں ڈالیں۔ پسے ہوئے پرمیسن ریگجیانو پنیر کے ساتھ چھڑکیں، اور کیما بنایا ہوا تلسی کے ساتھ چھڑکیں۔
11. ٹاسڈ سلاد یا کچھ کچے لہسن کی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔ لطف اٹھائیں...Viva Italia!!

غذائیت کی معلومات:

پیداوار:

سرونگ کا سائز:

رقم فی سرونگ: کیلوریز: 612 کل چربی: 45 گرام سیچوریٹڈ فیٹ:19 گرام ٹرانس فیٹ: 1 جی غیر سیر شدہ چکنائی: 22 گرام کولیسٹرول: 118 ملی گرام سوڈیم: 936 ملی گرام کاربوہائیڈریٹ: 30 گرام فائبر: 4 گرام شوگر: 6 جی پروٹین: 24 گرام

غذائی معلومات تقریباً اس وجہ سے ہیں کہ

غذائیت سے متعلق معلومات © قدرتی تغیرات کی وجہ سے ہیں۔ ine: اطالوی