Abruzzese Italiaanse Frikkadelle en Spaghetti in 'n Botteragtige tamatiesous

Hierdie Abruzzese Italiaanse frikkadelle in my tuisgemaakte botteragtige tamatiesous is vol van die smaak van Italië!

Hulle is maklik om voor te berei en het 'n gunsteling in ons huis geword.

Spaghetti-resepte is 'n paar van my gunsteling maaltye as ek vir my gesin 'n dosis spesiale vleis wil gee met 'n spesiale resep vir 'n dag wat ons gekoop het. balletjies en my resep wat hulle na 'n nuwe vlak neem.

Abruzzese Italiaanse Frikkadelle in 'n tuisgemaakte botteragtige tamatiesous

Ek is mal oor hierdie tyd van die jaar. My plaaslike kruidenierswinkel het 'n Taste of Italy -geleentheid in die winkel wat fokus op outentieke Italiaanse geure en Italiaanse maaltydvoorbereiding.

Hierdie wonderlike frikkadelle en spaghetti is die perfekte manier om hierdie geleentheid te vier.

Jare gelede het ek en my man op 'n lang reis na Europa gegaan. Ons het die meeste van die noordelike lande besoek, maar het nooit Italië toe gemaak nie.

Ek wou sedertdien teruggaan en hou daarvan om enigiets te kook wat ek voel 'n benadering is van die smaak van die verskillende streke in Italië.

Vandag se virtuele Italiaanse besoek is aan Abruzzo, 'n min bekende Italiaanse streek met 'n heerlike mengsel van berge en kuslyn wat selde deur toeriste besoek word. Die geregte van die streek is robuust en bevat eenvoudige bestanddele wat goed gegeur is met speserye, kruie en kase. So lief as wat ek van diesmaak van outentieke kook (en die ure wat spandeer kan word om hierdie smake te skep,) Ek is ook 'n besige tuisteskepper. My dogter gaan binnekort by ons kuier, so ek het nie baie tyd vir maaltydvoorbereiding hierdie maand nie.

Ek hou daarvan om kortpaaie te neem met geriefskos wat vol geur is, maar gemaak is om die huiskok 'n bietjie tyd in die kombuis te spaar.

Ek het vandag 'n paar Abruzzese Italiaanse frikkadelle gebruik wat 'n wonderlike mengsel van Italiaanse kaas en kruie is.

Ek sal 'n paar vars tamaties op die wingerdstok byvoeg, met 'n paar tuisgekweekte origanum en basiliekruid om met 'n botteragtige tuisgemaakte tamatiesous vorendag te kom wat hierdie frikkadelle perfek komplimenteer. Die botteragtige tuisgemaakte tamatiesous vir hierdie Abruzzese Italiaanse frikkadelle is kwylwaardig. 'n Mens sou nie dink dat hierdie paar bestanddele bymekaar kon kom om so 'n heerlike gereg in so 'n kort tydperk te maak nie.

Die geur van die sous is subtiel, maar kry hope geur van die vars tamaties, knoffel en tuisgekweekte kruie.

Hierdie gereg is werklik die Taste of Italy week werd, maar is ook perfek vir enige besige weekaand. Dit neem so 30 minute of so van begin tot einde om te maak. Ek het begin deur my frikkadelle op 'n silikoon bakmat in die oond in te bak.

Om dit op hierdie manier te kook, verg geen ekstra olie nie, so dit bespaar kalorieë in die gereg. Terwyl hulle bak, het ek die sous gemaak. Ek het vars gegroeide tamaties op die wingerdstok gebruik. ek is lief virdie geur van hulle en hulle maak 'n wonderlike sous. Ek het my tamaties ontpit en dan in stukke gekap.

Hierdie stap neem 'n bietjie meer tyd en is nie regtig nodig as jy haastig is nie. Dit lewer net 'n meer bonkige sous, waarvan ek hou. As jy wil, kan jy die sade los en net kap. Sit 'n pot soutwater op om te kook en voeg jou spaghetti daarby. Dit sal kook terwyl die frikkadelle bak en jy die botteragtige tamatiesous maak. Voeg 'n bietjie ekstra suiwer olyfolie by 'n kleefvrye pan en kook die tamaties saggies vir ongeveer 20 minute. Wanneer die tamaties gaar is en meer na 'n sous begin lyk, voeg die botter en knoffel by.

Jy wil hê jou mengsel moet steeds bonkig wees met 'n syagtige smaak van die botter, maar nie puree soos 'n gewone sous dalk is nie. Dit gee die gereg 'n meer rustieke voorkoms wat saamgaan met die idee van Abruzzo-kook. Haal die frikkadelle uit die oond en voeg dit by die sous. Voeg nou ook die vars gemaalde kruie by die sous. Deur dit aan die einde by te voeg, maak seker dat hulle die meeste geur aan die sous lewer. Wanneer die spaghetti gaar is, voeg dit by die sous saam met die frikkadelle en gee dit 'n goeie warrel. Dit sal die stringe van die spaghetti bedek met die syagtige botteragtige sous, en sal die hele gereg 'n wonderlike smaaksensasie maak. Skep die spaghetti in bakkies, bo-op met van diefrikkadelle, 'n rasper van Parmesan Reggiano-kaas, en 'n bietjie ekstra basiliekruid. Bedien die gereg met 'n gegooi slaai of 'n bietjie knoffelbrood. Sit dan terug, grawe in en maak jou oë toe. Miskien sal jy die Gran Sasso-berge naby Abruzzo in Italië sien as jy hard genoeg verkyk!

Stel jou net voor dat jy op 'n patio in 'n Abruzzo-villa sit en hierdie wonderlike gereg geniet! Ek maak nie 'n grap nie. Die geur van hierdie gereg is ongelooflik! Dit is syerig en botteragtig met 'n sweempie speserye van die Abruzzese-frikkadelle. YUM!

Jy sal nooit weer vervelige spaghetti en vleisballetjies wil eet nie! Of jy nou hierdie vinnige en maklike Italiaanse aandete wil maak, of 'n Italiaans-geïnspireerde skepping van jou eie, jy kan seker wees dat hierdie Carando ® Italiaanse Frikkadelle jou sal help om jou gesin met oorgawe na die tafel te bring!

Abruzzese Italiaanse Frikkadelle en Spaghetti

Hierdie Abruzzese Italiaanse Frikkadelle is vol geur. Sit voor saam met 'n botteragtige tuisgemaakte tamatiesous oor spaghetti vir 'n Taste of Italy-aand.

Bestanddele

• 1 pond van Meatballs of Abruzzese olyfolie 1 pond van Abruzzese olyfolie.
• 5-6 groot tamaties op die wingerdstok, ontpit en in blokkies gesny
• 2 groot knoffelhuisies, fyngekap
• 2 eetlepels vars basiliekruid, in blokkies gesny
• 2 teelepels vars origanum,in blokkies gesny
• 4 eetlepels ongesoute Botter
• 8 onse spaghetti
• 1 ons Parmesan Reggiano kaas om voor te sit.

Instruksies

1. Voorverhit die oond tot 375º. Plaas die frikkadelle op 'n silikoonbakmat en kook vir 10 minute.
2. Draai om en kook vir nog 10-15 minute (binnetemperatuur moet 165ºF wees.)
3. Terwyl die frikkadelle kook, sit 'n pot water op om te kook en voeg die spaghetti by.
4. Saad en kap die tamaties in blokkies saam met die olyfolie en plaas in die pan.
5. Kook die tamaties totdat dit begin verminder het en konsekwent 'n effens bonkige sous vorm, sowat 15-20 minute.
6. Kook die tamaties verder totdat jy 'n lekker bonkige marinara kry. en voeg dan die gemaalde knoffel en botter by. Kook liggies.
7. Plaas die gaar frikkadelle by die sous en bedek goed. Voeg die vars kruie by en meng goed.
8. Roer net voor opdiening die gedreineerde spaghetti by. Roer goed om te bedek.
9. Skep die spaghetti in opdienbakkies.
10. Bop met die gaar frikkadelle en skep die orige sous oor. Sprinkel gerasperde Parmesaan Reggiano-kaas oor, en sprinkel gemaalde basiliekruid oor.
11. Bedien met 'n gegooi slaai of 'n korserige knoffelbrood. Geniet...Viva Italia!!

Voedingsinligting:

Opbrengs:

Bedieningsgrootte:

Bedrag per porsie: Kalorieë: 612 Totale vet: 45g Versadigde vet:19g Transvet: 1g Onversadigde vette: 22g Cholesterol: 118mg Natrium: 936mg Koolhidrate: 30g Vesel: 4g Suiker: 6g Proteïen: 24g

Voedingsinligting is by benadering as gevolg van natuurlike variasie in bestanddele en die aard van ons kook-by-ete. 17>