Abruzzese Italiako Albondigak eta espagetiak tomate saltsan

Abruzzese italiar albondigak nire etxean egindako gurinezko tomate saltsan Italiako zaporez beteta daude!

Erraz prestatzen dira eta gure etxean gogoko bihurtu dira.

Espageti errezetak dira otorduetara joaterik gogokoenetako batzuk, nire familiari erosotasun-dosi bat eman nahi diodanean Italia oso erosotasunez bidaiatzen dudan errezeta berezi batean. denda batzuek albondigak erosi zituzten eta maila berri batera eramaten dituen nire errezeta.

Abruzzese Italiako Albondigak etxean egindako gurinezko tomate saltsan

Urte sasoi hau maite dut. Nire tokiko janari-dendak Taste of Italy dendan ekitaldi bat dauka, Italiako benetako zaporeetan eta italiar otorduen prestaketan oinarritzen dena.

Albondiga eta espageti harrigarri hauek gertaera hau ospatzeko modu ezin hobea dira.

Duela urte, nire senarra eta biok Europara bidaia luze bat egin genuen. Iparraldeko herrialde gehienak bisitatu genituen, baina ez ginen inoiz iritsi Italiara.

Ordez geroztik itzuli nahi izan dut, eta Italiako hainbat eskualdetako gustuen hurbilketa bat dela iruditzen zaidan edozer prestatzea gustatzen zait.

Gaurko Italiako bisita birtuala Abruzzora da, italiar eskualde gutxi ezagutzen den mendi eta kostalde nahasketa zoragarria duena, turistek gutxi bisitatzen dutena. Eskualdeko platerak sendoak dira eta osagai sinpleak dituzte, espeziekin, belarrekin eta gaztekin zapore ona dutenak. Maite dudan bezainbeste.benetako sukaldaritzaren zaporea (eta zapore horiek sortzen eman daitezkeen orduak) Etxeko arduraduna ere lanpetuta naiz. Nire alaba laster etorriko zaigu bisitan, eta, beraz, hilabete honetan ez dut denbora askorik otorduak prestatzeko.

Zaporez betetako baina etxeko sukaldariari sukaldean denbora pixka bat gordetzeko egindako janari erosoekin lasterbideak hartzea gustatzen zait.

Gaur Italiako gazta eta belar nahasketa zoragarriak diren Abruzzese italiar albondiga batzuk erabili ditut.

Mahatsondoari tomate fresko batzuk gehituko dizkiot, etxeko oregano eta albahaka batzuekin, haragi-bola hauek ezin hobeto konplitzen dituen etxeko tomate saltsa gurintsua lortzeko. Abruzzese italiar albondiga hauen etxeko tomate-saltsa gurintsua merezi du. Ez litzateke pentsatuko osagai gutxi hauek hain epe laburrean hain plater goxoa egiteko elkartuko direnik.

Saltsaren zaporea sotila da, baina zapore asko lortzen du tomate freskoetatik, baratxurietatik eta etxeko belaretatik.

Jaki hau benetan merezi du Taste of Italy astea, baina ezin hobea da aste beteko edozein gauetarako ere. Hasieratik amaierara 30 minutu inguru behar dira egiteko. Nire albondigak labean silikonazko labean labean jartzen hasi nintzen.

Horrela sukaldatzeak ez du olio gehigarririk behar, beraz, kaloriak aurrezten dira plateran. Labean ari diren bitartean, saltsa egin dut. Mahatsondoan hazitako tomate freskoak erabili ditut. maite duthorien zaporea eta saltsa zoragarria egiten dute. Nire tomateak hazi eta gero zatitan txikitu ditut.

Urrats honek denbora pixka bat gehiago behar du eta ez da benetan beharrezkoa presarik bazaude. Saltsa potoloagoa besterik ez du ematen, gustatzen zaidana. Nahi baduzu, haziak utzi eta moztu besterik ez duzu egin. Jarri ur gazi bat irakiten eta gehitu zure espagetiak. Albondigak labean dauden bitartean egosten da eta zuk tomate saltsa gurina egiten ari zaren bitartean. Gehitu itsasten ez den zartagin batean oliba olio birjina estra eta egosi tomateak astiro-astiro 20 minutuz. Tomateak egosi eta saltsa itxura gehiago hartzen hasten direnean, gehitu gurina eta baratxuria.

Zure nahasketa oraindik potoloa izatea nahi duzu gurinaren zapore leun zetatsuarekin, baina ez saltsa normal bat bezala purea. Honek platereri itxura landatarragoa ematen dio, Abruzzoko sukaldaritzaren ideiarekin bat datorrena. Albondigak labetik atera eta saltsara gehitu. Gainera, gehitu belar xehatu freskoak saltsan orain. Bukaeran gehituz gero, saltsari zapore handiena emango diotela ziurtatzen da. Espaguetak egosita daudenean, gehitu saltsari haragi-bolekin eta eman zurrunbilo ona. Espagetiaren hariak saltsa gurintsuaz estaliko ditu, eta plater osoa zapore-sentsazio harrigarria izango du.albondigak, parmesanoa Reggiano gazta birrindua eta albahaka gehigarri bat. Zerbitzatu platera entsalada bota batekin edo belar baratxuri ogi batekin. Ondoren, eseri, zulatu eta itxi begiak. Beharbada, Italiako Abruzzotik gertu dagoen Gran Sasso mendiak ikusiko dituzu begiak nahikoa estutzen badituzu!

Imagina ezazu Abruzzoko txalet bateko patio batean eserita plater harrigarri honetaz gozatzen! Ez naiz txantxetan ari. Plater honen zaporea harrigarria da! Zetatsua eta gurintsua da Abruzzese albondigetako espezia ukitu batekin. JAIM!

Ez duzu inoiz espageti aspergarriak eta haragi-bolatxoak jan nahi! Italiako afari azkar eta erraz hau egin nahi duzun ala ez, edo italiar inspiraziozko sorkuntza propio bat egin nahi baduzu, ziur egon zaitezke Carando ® Italian Albondiga hauek zure familia gustura ekartzen lagunduko dizutela!

Abruzzese Italiako Albondigak eta Spaghetti

Abruzzese Italiako Albondigak zaporez beteta daude. Hornitu etxeko tomate saltsarekin gurinarekin espagetiaren gainean Taste of Italy gau baterako.

Osagaiak

• Abruzzeseko kilo 1 olio birjina italiar <2 oliba birjina italiar.
• 5-6 tomate handi mahatsondoan, haziak eta zatituta
• 2 baratxuri ale handi, fin-fin txikituta
• 2 koilarakada albahaka freskoa, zatituta
• 2 koilarakada oregano fresko,zatituta
• 4 koilarakada gatzik gabeko Gurina
• 8 ontza espageti
• 1 ontza parmesano Reggiano gazta zerbitzatzeko.

Argibideak

1. Berotu labea 375ºtan. Jarri albondigak silikonazko labeko esterilla batean eta egosi 10 minutuz.
2. Bueltatu eta egosi 10-15 minutu gehiago (barneko tenperatura 165ºF-koa izan behar du.)
3. Albondigak egosten diren bitartean jarri ur lapiko bat irakiten eta gehitu espagetiak.
4. Hazi eta txikitu tomateak zatitan eta jarri zartaginean oliba olioarekin.
5. Egosi tomateak murrizten hasi eta pixka bat saltsa potolo bat osatu arte etengabe, 15-20 minutu inguru.
6. Jarraitu tomateak prestatzen marinara potolo polita lortu arte. eta gero gehitu baratxuri xehatua eta gurina. Egosi astiro-astiro.
7. Jarri egositako albondigak saltsan eta ondo estali. Gehitu belar freskoak eta ondo nahastu.
8. Zerbitzatu baino lehen, xukatutako espagetiak irabiatu. Ondo nahasi estaltzeko.
9. Ipini espagetiak zerbitzatu ontzietan.
10. Gainan egositako albondigak eta bota gainerako saltsa koilara. Parmesano Reggiano Gazta birrinduarekin hautseztatu, eta albahaka xehatuarekin. Gozatu...Viva Italia!!

Nutrizio-informazioa:

Errendimendua:

Araztearen tamaina:

Anorako kopurua: Kaloriak: 612 Gantz osoa: 45g Gantz saturatua:19g Trans Gantz: 1g Gantz asegabea: 22g Kolesterola: 118mg Sodioa: 936mg Karbohidratoak: 30g Zuntza: 4g Azukrea: 6g Proteina: 24g 5>