අන්තර්ගත වගුව
මගේ ගෙදර හැදූ බටර් සහිත තක්කාලි සෝස් වල ඇති මෙම Abruzzese ඉතාලි මීට්බෝල් ඉතාලියේ රසයෙන් පිරී ඇත!
ඒවා සකස් කිරීමට පහසු වන අතර අපගේ නිවසේ ප්‍රියතම එකක් බවට පත්ව ඇත.
ස්පැගටි වට්ටෝරු මම කැමතිම ආහාර වේලක් වේ. සමහර වෙළඳසැල් මිලදී ගත් මීට්බෝල්ස් භාවිතා කරන ඉතා විශේෂ වට්ටෝරුව සහ ඒවා නව මට්ටමකට ගෙන යන මගේ වට්ටෝරුව.
ගෙදර හැදූ බටර් තක්කාලි සෝස්වල අබ්රුසීස් ඉතාලි මස් බෝල්
මම මේ අවුරුද්දේ කාලයට කැමතියි. මගේ දේශීය සිල්ලර වෙළඳසැලේ Taste of Italy ගබඩාව තුළ සිදුවීමක් ඇත, එය අව්‍යාජ ඉතාලි රසයන් සහ ඉතාලි ආහාර සැකසීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි.
මෙම පුදුමාකාර මීට්බෝල්ස් සහ ස්පැගටි මෙම උත්සවය සැමරීමට හොඳම ක්‍රමයයි.
වසරකට පෙර, මගේ සැමියා සහ මම යුරෝපයට දීර්ඝ සංචාරයක් ගියෙමු. අපි බොහෝ උතුරු රටවල සංචාරය කළ නමුත් කිසි දිනෙක ඉතාලියට ගියේ නැත.
මට එතැන් සිට ආපසු යාමට අවශ්‍ය වූ අතර, ඉතාලියේ විවිධ ප්‍රදේශ වල රුචි අරුචිකම්වල ආසන්න අගයක් ලෙස මට හැඟෙන ඕනෑම දෙයක් පිසීමට ප්‍රිය කරමි.
අද අතථ්‍ය ඉතාලි සංචාරය වන්නේ සංචාරකයින් කලාතුරකින් පැමිණෙන කඳු සහ වෙරළ තීරයේ ප්‍රියජනක මිශ්‍රණයක් සහිත එතරම් ප්‍රසිද්ධ ඉතාලි කලාපයක් වන අබ්‍රුසෝ වෙතයි. කලාපයේ කෑම වර්ග ශක්තිමත් වන අතර සරල අමුද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වන අතර ඒවා කුළු බඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් සමග හොඳින් රස කර ඇත. 
මම කැමති තරම්අව්‍යාජ ආහාර පිසීමේ රසය (සහ මෙම රසයන් නිර්මාණය කිරීමට ගත කළ හැකි පැය ගණන,) මමත් කාර්යබහුල ගෘහණියක් වෙමි. මගේ දුව ළඟදීම අපිව බලන්න එනවා, ඒ නිසා මට මේ මාසේ කෑම හදන්න වැඩි වෙලාවක් නැහැ.
මම කැමති රසයෙන් පිරුණු නමුත් ගෙදර උයන කෙනාට කුස්සියේ ටික වෙලාවක් ඉතුරු කරන්න හදපු කෑම වර්ග එක්ක කෙටිමං ගන්න.
අද මම පාවිච්චි කළේ ඉතාලි චීස් සහ ඖෂධ පැළෑටිවල අපූරු මිශ්‍රණයක් වන Abruzzese ඉතාලි මීට්බෝල්ස් කිහිපයක්.
මම මිදි වැල මත නැවුම් තක්කාලි කිහිපයක් එකතු කරමි, ගෙදර හැදූ ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් සමඟ බටර් සහිත ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් සමඟ මෙම මස් බෝල පරිපූර්ණ ලෙස වර්ණනා කරයි. 
මෙම ආබ්‍රසීස් ඉතාලි මීට්බෝල්ස් සඳහා බටර් සහිත ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් ඩ්‍රෝල් වටී. මෙතරම් කෙටි කාලයක් තුළ මෙතරම් රසවත් කෑමක් සෑදීමට මෙම ද්‍රව්‍ය කිහිපය එකට එකතු විය හැකි යැයි කිසිවෙකු නොසිතනු ඇත.
සෝස් වල රසය සියුම් ය, නමුත් නැවුම් තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ගෙදර හැදූ ඖෂධ පැළෑටිවලින් රස රාශියක් ලබා ගනී.
මෙම ආහාරය ඇත්තෙන්ම ඉතාලියේ රසය සතියට සුදුසු ය, නමුත් කාර්යබහුල සතියේ ඕනෑම රාත්‍රියකට ද පරිපූර්ණ වේ. එය සෑදීමට ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා මිනිත්තු 30ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගත වේ. 
මම පටන් ගත්තේ උඳුන තුල සිලිකොන් බේකින් පැදුරක් මත මගේ මීට්බෝල්ස් පුළුස්සමිනි.
මේ ආකාරයෙන් ඒවා පිසීමේදී අමතර තෙල් අවශ්‍ය නොවේ, එබැවින් මෙය පිඟානේ කැලරි ඉතිරි කරයි. ඔවුන් පිළිස්සීමේදී, මම සෝස් සෑදුවෙමි. 
මම මිදි වැල මත නැවුම්ව වැඩුණු තක්කාලි භාවිතා කළෙමි. මම ආදරේඒවායේ රසය සහ ඔවුන් අපූරු සෝස් සාදයි. මම මගේ තක්කාලි බීජ දමා පසුව ඒවා කැබලිවලට කපා ගත්තෙමි.
මෙම පියවරට තව ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වන අතර ඔබ ඉක්මන් වන්නේ නම් ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්‍ය නොවේ. එය මා කැමති වඩාත් ඝන සෝස් ලබා දෙයි. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට බීජ ඉතිරි කර ඒවා කපා ගත හැකිය. 
උනු වීමට ලුණු දැමූ වතුර භාජනයක් දමා එයට ඔබේ ස්පැගටි එකතු කරන්න. මස් බෝල් පිළිස්සීමේදී සහ ඔබ බටර් තක්කාලි සෝස් සාදන විට එය පිසිනු ඇත. 
නොන්ස්ටික් කබලෙන් ලිපට අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ටිකක් එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ මෘදු ලෙස තක්කාලි උයන්න. තක්කාලි පිසූ විට සහ සෝස් මෙන් පෙනෙන විට, බටර් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
ඔබේ මිශ්‍රණය බටර්වල සිනිඳු සිනිඳු රසයක් සමඟ තවමත් ඝන බවට පත් වීමට ඔබට අවශ්‍යය, නමුත් සාමාන්‍ය සෝස් එකක් මෙන් පිරිසිදු නොවේ. මෙය Abruzzo ආහාර පිසීමේ අදහස සමඟින් පිඟානට වඩාත් ගැමි පෙනුමක් ලබා දෙයි. 
උඳුනෙන් මස් බෝල ඉවත් කර සෝස් වලට එකතු කරන්න. දැන් සෝස් වලට නැවුම් අඹරන ලද ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. අවසානයේදී ඒවා එකතු කිරීමෙන් සෝස් වලට වඩාත්ම රසය ලබා දෙන බවට සහතික වේ. 
ස්පැගටි පිසූ විට, එය මස් බෝල් සමඟ සෝස් වලට එකතු කර හොඳ කරකැවිල්ලක් ලබා දෙන්න. එය සිල්ක් බටර් සෝස් සමඟ ස්පැගටි කෙඳි ආලේප කර, මුළු ආහාරයම පුදුමාකාර රසයක් බවට පත් කරනු ඇත. 
ස්පැගටි හැඳි බඳුනකට දමන්න, සමහර ඒවා සමඟ ඉහළටමීට්බෝල්ස්, පර්මේසන් රෙජියානෝ චීස් ග්‍රේට් එකක් සහ අමතර බැසිල් ටිකක්. 
ඉවත් කළ සලාදයක් හෝ ඖෂධ පැළෑටි සහිත සුදුළුණු පාන් සමඟ පිඟාන පිළිගන්වන්න. ඉන්පසු නැවත වාඩි වී, හාරා ඔබේ ඇස් වසා ගන්න. ඔබ ප්‍රමාණවත් තරම් දෑස් දල්වා බැලුවහොත් සමහර විට ඔබ ඉතාලියේ Abruzzo අසල Gran Sasso කඳුකරය දකිනු ඇත!
ඇබ්රුසෝ විලා එකක පිට්ටනියක වාඩි වී මෙම අපූරු ආහාරය භුක්ති විඳිනවා යැයි සිතන්න! 
මම මිනිසුන්ට විහිළු කරන්නේ නැහැ. මෙම ආහාරයේ රසය විශ්මයජනකයි! එය අබ්රුසීස් මස් බෝල් වලින් කුළුබඩු ඉඟියක් සමඟ සිල්ක් සහ බටර් වේ. නියමයි!
ඔබට නැවත කිසිදා නීරස ස්පැගටි සහ මස් බෝල අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නොවනු ඇත! 
ඔබට මෙම ඉක්මන් සහ පහසු ඉතාලි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් කිරීමට අවශ්‍ය වුවද, නැතහොත් ඉතාලි ආනුභාව ලත් ඔබේම නිර්මාණයක් වුවද, මෙම Carando ® ඉතාලියානු මීට්බෝල්ස් ඔබට ඔබේ පවුලේ අයව සතුටින් මේසය වෙත ගෙන ඒමට උපකාර වන බව ඔබට සහතික විය හැක!
Abruzzese Italian Meatballs සහ Spaghetti
මෙම Abruzzese Italian meatballs රසයෙන් පිරී ඇත. ඉතාලියේ රාත්‍රියක රසයක් සඳහා ස්පැගටි මත බටර් සහිත ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් සමඟ පිළිගන්වන්න.
සූදානම් කාලයවිනාඩි 10 පිසීමේ වේලාවවිනාඩි 20 මුළු කාලයවිනාඩි 30අමුද්‍රව්‍ය
- විනාඩි 30
-
- අත්‍ය ද්‍රව්‍ය
- අත්‍යතර ඉතාලි රාත්තල් 12 ඔලිව් තෙල්.
- මිදි වැල මත විශාල තක්කාලි 5-6 ක්, බීජ හා කැට කපා
- විශාල කරාබුනැටි 2 සුදුළූණු, සිහින් ව කැඩුණු
- නැවුම් බැසිල් මේස හැඳි 2, කැට කපා
- නැවුම් ඔෙරගනයෝ තේ හැඳි 2,diced
- 4 හැදි ලුණු රහිත බටර්
- ස්පැගටි අවුන්ස 8
- Parmesan Reggiano චීස් අවුන්ස 1ක් සේවය කිරීමට.
උපදෙස්
- අවන් එක 375º ට පෙර රත් කරන්න. මස් බෝල් සිලිකොන් ෙබ්කිං පැදුරක් මත තබා විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය 165ºF විය යුතුය.) පෙරළා තවත් විනාඩි 10-15 ක් පිසගන්න
- තක්කාලි අඩුවීමට පටන් ගන්නා තෙක් පිසගෙන විනාඩි 15-20ක් පමණ තරමක් ඝන සෝස් එකක් සාදා ගන්න.
- ඔබට ලස්සන කුට්ටි marinara ලැබෙන තුරු තක්කාලි පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඉන්පසු අඹරන ලද සුදුළූණු සහ බටර් එකතු කරන්න. මෘදු ලෙස උයන්න.
- පිසූ මීට්බෝල්ස් සෝස් එකට දමා හොඳින් ආලේප කරන්න. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර, ජලය බැස ගිය ස්පැගටි කලවම් කරන්න. ආලේප කිරීමට හොඳින් කලවම් කරන්න.
- ස්පැගටි හැන්දක් සේවය කරන භාජනවලට දමන්න.
- ඉහල පිසගත් මීට්බෝල්ස් දමා ඉතිරි සෝස් එක හැන්දක් දමන්න. ගාන ලද Parmesan Reggiano චීස් සමග ඉසිය, සහ අඹරන ලද බැසිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
- ටෝස් කළ සලාදයක් හෝ කබොල සහිත සුදුළූනු පාන් සමඟ සේවය කරන්න. භුක්ති විඳින්න...Viva Italia!!
පෝෂණ තොරතුරු:
අස්වැන්න:
4සේවා ප්‍රමාණය:
1සේවය කිරීම සඳහා ප්‍රමාණය: කැලරි ප්‍රමාණය: 612 මුළු මේදය: 45g සංතෘප්ත මේදය:19g ට්‍රාන්ස් මේදය: 1g අසංතෘප්ත මේදය: 22g කොලෙස්ටරෝල්: 118mg සෝඩියම්: 936mg කාබෝහයිඩ්‍රේට්: 30g තන්තු: 4g සීනි: 6g ප්‍රෝටීන්: 24g
පෝෂණ තොරතුරු දළ වශයෙන් වේ. ආහාර පිසීම: ඉතාලි
බලන්න: නිවස සඳහා හොඳම සංවිධාන ඉඟි
- අත්‍ය ද්‍රව්‍ය
අමුද්‍රව්‍ය
