Albóndigas italianas de los Abruzos y espaguetis en salsa de tomate mantecosa

Estos Albóndigas italianas de los Abruzos en mi salsa de tomate casera y mantecosa ¡están llenas del sabor de Italia!

Son fáciles de preparar y se han convertido en un favorito en nuestra casa.

Las recetas de espaguetis son algunas de mis comidas favoritas cuando quiero dar a mi familia una dosis de comida reconfortante.

Hoy haremos un viaje virtual a Italia con una receta muy especial en la que usaremos albóndigas compradas en la tienda y mi receta que las lleva a un nuevo nivel.

Albóndigas italianas de los Abruzos en salsa de tomate casera y mantecosa

Me encanta esta época del año. Mi tienda de comestibles local tiene un Sabor a Italia que se centra en los auténticos sabores italianos y en la preparación de comidas italianas.

Estas increíbles albóndigas y espaguetis son la forma perfecta de celebrar este acontecimiento.

Hace años, mi marido y yo hicimos un largo viaje por Europa. Visitamos la mayoría de los países del norte, pero nunca llegamos a Italia.

Desde entonces he querido volver, y me encanta cocinar cualquier cosa que me parezca una aproximación a los sabores de las distintas regiones de Italia.

La visita virtual italiana de hoy es a Abruzzo, una región italiana poco conocida con una deliciosa mezcla de montañas y costa que rara vez visitan los turistas. Los platos de la región son contundentes y presentan ingredientes sencillos bien condimentados con especias, hierbas y quesos. Aunque me encanta el sabor de la cocina auténtica (y las horas que se pueden dedicar a crear esos sabores), también soy una ama de casa muy ocupada. Mi hija nos visitará pronto, así que este mes no tengo mucho tiempo para preparar comidas.

Me gusta tomar atajos con alimentos precocinados llenos de sabor pero hechos para ahorrar tiempo en la cocina al cocinero casero.

Hoy he utilizado unas albóndigas italianas de Abruzzese que son una maravillosa mezcla de queso y hierbas italianas.

Añadiré algunos tomates frescos de la viña, con un poco de orégano y albahaca cultivados en casa para conseguir una salsa de tomate casera y mantecosa que complemente perfectamente estas albóndigas. La salsa de tomate casera y mantecosa de estas albóndigas italianas de los Abruzos es digna de baba. Uno no pensaría que estos pocos ingredientes podrían reunirse para hacer un plato tan delicioso en tan poco tiempo.

El sabor de la salsa es sutil, pero obtiene mucho sabor de los tomates frescos, el ajo y las hierbas cultivadas en casa.

Este plato es realmente digno de Sabor a Italia Se tarda unos 30 minutos en preparar de principio a fin. Empecé horneando las albóndigas en un tapete de silicona en el horno.

Cocinarlos así no requiere aceite extra, por lo que se ahorran calorías en el plato. Mientras se hornean, preparé la salsa. Utilicé tomates frescos cultivados en la vid. Me encanta su sabor y hacen una salsa maravillosa. Les quité las semillas a mis tomates y luego los corté en trozos.

Este paso lleva un poco más de tiempo y no es realmente necesario si tienes prisa. Sólo proporciona una salsa más grumosa, que es lo que me gusta. Si lo deseas, puedes dejar las semillas y simplemente picarlas. Pon una olla con agua salada a hervir y añade los espaguetis. Se cocerán mientras se hornean las albóndigas y preparas la salsa de tomate con mantequilla. Añadir aceite de oliva virgen extra a una sartén antiadherente y cocer los tomates a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando los tomates estén cocidos y empiecen a parecerse más a una salsa, añadir la mantequilla y el ajo.

La mezcla debe tener trozos y un sabor suave y sedoso gracias a la mantequilla, pero no debe ser un puré como una salsa normal. Esto le da al plato un aspecto más rústico que encaja con la idea de la cocina de los Abruzos. Retire las albóndigas del horno y añádalas a la salsa. Añada también las hierbas frescas picadas a la salsa ahora. Si las añade al final, se asegurará de que aporten el máximo sabor a la salsa. Cuando los espaguetis estén cocidos, añádalos a la salsa con las albóndigas y dele una buena vuelta. Cubrirá las hebras de los espaguetis con la sedosa salsa mantecosa, y hará de todo el plato una sensación de sabor increíble. Sirva los espaguetis en cuencos, cubra con algunas de las albóndigas, una ralladura de queso Parmesano Reggiano y un poco más de albahaca. Acompañe el plato con una ensalada o pan de ajo con hierbas, siéntese, coma y cierre los ojos. Si entrecierra los ojos lo suficiente, tal vez vea las montañas del Gran Sasso, cerca de los Abruzos, en Italia.

Imagínese sentado en el patio de una villa de los Abruzos disfrutando de este increíble plato. El sabor de este plato es increíble, sedoso y mantecoso, con un toque picante de las albóndigas de los Abruzos. ¡ÑAM!

¡No querrás volver a comer los aburridos espaguetis con albóndigas! Tanto si desea preparar esta rápida y sencilla cena italiana, como si prefiere una creación de inspiración italiana, puede estar seguro de que estas albóndigas italianas Carando ® le ayudarán a llevar a su familia a la mesa con gusto.

Albóndigas y espaguetis italianos de los Abruzos

Estas albóndigas italianas de los Abruzos están llenas de sabor. Sírvalas con una salsa de tomate casera y mantecosa sobre espaguetis para una noche de Sabor a Italia.

Ingredientes

• 1 libra de albóndigas italianas de Abruzzese
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• 5-6 tomates grandes en rama, sin semillas y cortados en dados
• 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
• 2 cucharadas de albahaca fresca cortada en dados
• 2 cucharaditas de orégano fresco picado
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 8 onzas de espaguetis
• 1 onza de queso Parmesano Reggiano para servir.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375º. Coloque las albóndigas en un tapete de silicona para hornear y cocínelas durante 10 minutos.
2. Déle la vuelta y cocine durante 10-15 minutos más (la temperatura interna debe ser de 165ºF).
3. Mientras se cuecen las albóndigas pon una olla con agua a hervir y añade los espaguetis.
4. Quitar las semillas y cortar los tomates en trozos e introducirlos en la sartén con el aceite de oliva.
5. Cocer los tomates hasta que hayan empezado a reducir y formen una salsa ligeramente grumosa de forma consistente, unos 15-20 minutos.
6. Continúe cocinando los tomates hasta que obtenga una marinara con trozos. y luego añada el ajo picado y la mantequilla. Cocine suavemente.
7. Poner las albóndigas cocidas en la salsa y cubrir bien. Añadir las hierbas frescas y mezclar bien.
8. Justo antes de servir, añada los espaguetis escurridos y remueva bien para cubrirlos.
9. Sirva los espaguetis en cuencos.
10. Cubra con las albóndigas cocidas y vierta con una cuchara el resto de la salsa. Espolvoree con queso Parmesano Reggiano rallado y espolvoree con albahaca picada.
11. Sírvalo con una ensalada mixta o pan de ajo crujiente. ¡Que aproveche... Viva Italia!

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 612 Grasas totales: 45g Grasas saturadas: 19g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 22g Colesterol: 118mg Sodio: 936mg Hidratos de carbono: 30g Fibra: 4g Azúcar: 6g Proteínas: 24g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.