アブルッツェ風イタリアン・ミートボールとスパゲッティ、バター風味のトマトソース

これら アブルッツァ風イタリアン・ミートボール 自家製のバター風味のトマトソースは、イタリアの味に満ちている！

調理も簡単で、我が家のお気に入りになった。

スパゲッティのレシピは、私が家族に安らぎを与えたいときに作るお気に入りの料理だ。

今日は、市販のミートボールを使った特別なレシピと、それをさらにレベルアップさせた私のレシピで、バーチャル・イタリア旅行に出かけよう。

アブルッツェ風イタリアン・ミートボールの自家製バタートマトソース

私はこの時期が大好きです。 私の地元の食料品店には イタリアの味 本格的なイタリアの味とイタリア料理の調理法に焦点を当てた店頭イベント。

この素晴らしいミートボールとスパゲッティは、このイベントを祝う完璧な方法だ。

数年前、夫と私はヨーロッパに長期旅行に出かけた。 北欧のほとんどの国を訪れたが、イタリアには行けなかった。

それ以来、またイタリアに行きたいと思うようになり、イタリア各地の味を再現した料理を作るのが大好きになった。

アブルッツォ州は、山と海岸線が入り混じった、観光客にはあまり知られていないイタリアの地方である。 この地方の料理は、スパイス、ハーブ、チーズで味付けされたシンプルな食材が特徴で、しっかりとした味わいである。 本格的な料理の味（そしてその味を作り出すのに費やす時間）が好きなのと同時に、私は忙しい主婦でもある。 今月は娘がもうすぐ家に遊びに来るので、食事の準備にあまり時間が取れない。

私は、風味が豊かでありながら、家庭での調理時間を短縮するために作られた便利な食品でショートカットをするのが好きだ。

今日は、イタリアのチーズとハーブを見事にブレンドしたアブルッツァ風イタリアンミートボールを使った。

自家栽培のオレガノとバジルを加えて、このミートボールを完璧に引き立てるバター風味の自家製トマトソースを作る。 アブルッツァ風イタリアン・ミートボールのバター風味の自家製トマトソースは、よだれが出るほどおいしい。 この少ない材料で、短時間でこれほどおいしい料理ができるとは誰も思わないだろう。

ソースの味は繊細だが、新鮮なトマト、ニンニク、自家栽培のハーブの風味が効いている。

この料理は、まさに イタリアの味 作り始めてから完成まで30分ほど。 私はまず、シリコン製のベーキングマットの上でミートボールをオーブンで焼いた。

焼いている間にソースを作る。 私は新鮮なトマトを使いました。 トマトの風味が大好きで、素晴らしいソースになります。 トマトの種を取り、ざく切りにしました。

この工程は少し時間がかかるので、急いでいるときには必要ない。 ただ、よりもったりとしたソースになるので、私は好きだ。 お望みなら、種を残してみじん切りにしてもよい。 鍋に塩を入れた湯を沸かし、スパゲッティを入れる。 ミートボールを焼き、バター風味のトマトソースを作っている間に茹でる。 焦げ付かないフライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひき、トマトを20分ほどコトコト煮る。 トマトに火が通り、ソースらしくなってきたら、バターとニンニクを加える。

バターの絹のような滑らかさがありつつも、通常のソースのようにピューレ状ではなく、もったりとした食感になるようにするのだ。 そうすることで、アブルッツォ料理のアイデアに沿った、より素朴な見た目になる。 ミートボールをオーブンから取り出し、ソースに加える。 フレッシュハーブのみじん切りもソースに加える。 最後に加えることで、ソースの風味が最もよくなる。 スパゲッティが茹で上がったら、ミートボールと一緒にソースに加え、よくかき混ぜる。 スパゲッティの繊維が絹のようなバター風味のソースでコーティングされ、料理全体が驚くほど美味しくなる。 スパゲッティを器に盛り、ミートボール、パルメザンチーズ、バジルをのせる。 サラダやハーブの効いたガーリックブレッドを添えて、目を閉じて食べれば、イタリアのアブルッツォ州近郊のグラン・サッソ山脈が見えるかもしれない！

アブルッツォの別荘のパティオに座って、この素晴らしい料理を楽しんでいるところを想像してみてほしい！ この料理の味は素晴らしいよ！絹のように滑らかで、バターの風味があり、アブルッツァ風ミートボールのスパイスが効いている！

退屈なスパゲッティやミートボールは二度と食べたくなくなるだろう！ この手軽で簡単なイタリアン・ディナーを作るにせよ、イタリアにインスパイアされた創作料理を作るにせよ、このカランド®のイタリアン・ミートボールがあれば、家族が元気に食卓を囲むことができるに違いない！

アブルッツェ風イタリアン・ミートボールとスパゲッティ

バター風味の自家製トマトソースをスパゲッティにかけて、イタリアを味わおう。

原材料

• アブルッツァ風イタリアン・ミートボール 1ポンド
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯。
• 種を取り、さいの目に切った大玉トマト5～6個
• ニンニク大2片（みじん切り
• フレッシュバジル（さいの目切り） 大さじ2
• フレッシュオレガノ（さいの目切り）小さじ2
• 無塩バター 大さじ4
• スパゲッティ 8オンス
• パルメザン・レッジャーノ・チーズ1オンス（サービス）。

使用方法

1. オーブンを375ºに予熱する。ミートボールをシリコン製のベーキングマットの上に置き、10分間焼く。
2. ひっくり返してさらに10～15分加熱する（内部温度は165ºF）。
3. ミートボールを茹でている間に鍋に湯を沸かし、スパゲッティを加える。
4. トマトの種を取ってざく切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる。
5. トマトが煮詰まり、少しかためのソースになるまで、約15～20分煮る。
6. トマトをマリナーラのようになるまで煮込み、みじん切りにしたニンニクとバターを加えて軽く煮込む。
7. 茹でたミートボールをソースに入れ、よく混ぜ合わせる。 フレッシュハーブを加え、よく混ぜる。
8. 食べる直前に、水気を切ったスパゲッティを加え、よく混ぜ合わせる。
9. スパゲッティを器に盛る。
10. 茹でたミートボールをのせ、残りのソースをかける。 すりおろしたパルメザン・レッジャーノ・チーズをふりかけ、バジルのみじん切りを散らす。
11. サラダやガーリックブレッドと一緒にどうぞ。 ビバ・イタリア！お楽しみください！

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：612 総脂肪：45g 飽和脂肪：19g トランス脂肪：1g 不飽和脂肪：22g コレステロール：118mg ナトリウム：936mg 炭水化物：30g 食物繊維：4g 糖質：6g タンパク質：24g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。