અબ્રુઝીઝ ઇટાલિયન મીટબોલ્સ અને બટરી ટોમેટો સોસમાં સ્પાઘેટ્ટી

આ એબ્રુઝીઝ ઇટાલિયન મીટબોલ્સ મારા ઘરે બનાવેલા બટરી ટામેટાની ચટણી ઇટાલીના સ્વાદથી ભરપૂર છે!

તે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને અમારા ઘરમાં પ્રિય બની ગયા છે.

સ્પાઘેટ્ટી રેસિપિ એ મારી પ્રિય ભોજનમાં જવાની કેટલીક પ્રિય છે. જ્યારે હું મારા કુટુંબને આરામ આપવા માંગું છું ત્યારે

આ અદ્ભુત મીટબોલ્સ અને સ્પાઘેટ્ટી આ ઇવેન્ટની ઉજવણી કરવાની સંપૂર્ણ રીત છે.

વર્ષો પહેલાં, મારા પતિ અને હું યુરોપમાં વિસ્તૃત પ્રવાસ પર ગયા હતા. અમે મોટાભાગના ઉત્તરીય દેશોની મુલાકાત લીધી હતી, પરંતુ તે ક્યારેય ઈટાલી જઈ શક્યા નથી.

હું ત્યારથી જ પાછો જવા માંગુ છું, અને મને લાગે છે કે ઇટાલીના વિવિધ પ્રદેશોના સ્વાદનો અંદાજ છે એવું કંઈપણ રાંધવાનું પસંદ કરું છું.

આજની વર્ચ્યુઅલ ઇટાલિયન મુલાકાત એબ્રુઝોની છે, જે પર્વતો અને દરિયાકાંઠાના આહલાદક મિશ્રણ સાથે થોડો જાણીતો ઇટાલિયન પ્રદેશ છે જેની મુલાકાત પ્રવાસીઓ ભાગ્યે જ લે છે. આ પ્રદેશની વાનગીઓ મજબૂત છે અને તેમાં સરળ ઘટકો છે જે મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને ચીઝ સાથે સારી રીતે સ્વાદ ધરાવે છે. મને ગમે તેટલુંઅધિકૃત રસોઈનો સ્વાદ (અને કલાકો કે જે આ સ્વાદ બનાવવામાં ખર્ચી શકાય છે,) હું પણ એક વ્યસ્ત ગૃહિણી છું. મારી પુત્રી ટૂંક સમયમાં અમારી મુલાકાત લેવા આવશે, તેથી મારી પાસે આ મહિને ભોજનની તૈયારી માટે વધુ સમય નથી.

મને અનુકૂળ ખોરાક સાથે શોર્ટકટ લેવાનું ગમે છે જે સ્વાદથી ભરપૂર હોય પરંતુ રસોડામાં ઘરના રસોઈયાને થોડો સમય બચાવવા માટે બનાવેલ હોય.

આજે મેં કેટલાક એબ્રુઝી ઇટાલિયન મીટબોલ્સનો ઉપયોગ કર્યો જે ઇટાલિયન અને ઇટાલિયન હર્બ્સનું અદ્ભુત મિશ્રણ છે.

હું વેલ પર થોડાં તાજા ટામેટાં ઉમેરીશ, જેમાં ઘરે ઉગાડવામાં આવેલ ઓરેગાનો અને તુલસીનો છોડ એક બટરરી હોમમેઇડ ટામેટાની ચટણી સાથે આવશે જે આ મીટબોલ્સને સંપૂર્ણ રીતે ખુશ કરે છે. આ અબ્રુઝીઝ ઇટાલિયન મીટબોલ્સ માટે બટરી હોમમેઇડ ટામેટાંની ચટણી ડ્રૂલ લાયક છે. કોઈ વિચારશે નહીં કે આ થોડા ઘટકો ભેગા થઈને આટલા ઓછા સમયમાં આટલી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકશે.

ચટણીનો સ્વાદ સૂક્ષ્મ હોય છે, પરંતુ તે તાજા ટામેટાં, લસણ અને ઘરે ઉગાડવામાં આવતી વનસ્પતિઓમાંથી ભરપૂર સ્વાદ મેળવે છે.

આ વાનગી ખરેખર ઇટલીના સ્વાદ અઠવાડિયા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ અઠવાડિયાની કોઈપણ વ્યસ્ત રાત્રિ માટે પણ યોગ્ય છે. તેને બનાવવા માટે શરૂઆતથી સમાપ્ત થવામાં લગભગ 30 મિનિટનો સમય લાગે છે. મેં મારા મીટબોલ્સને ઓવનમાં સિલિકોન બેકિંગ મેટ પર બેક કરીને શરૂઆત કરી.

તેમને આ રીતે રાંધવા માટે વધારાના તેલની જરૂર પડતી નથી, તેથી આ વાનગીમાં કેલરીની બચત કરે છે. જ્યારે તેઓ પકવતા હતા, ત્યારે મેં ચટણી બનાવી હતી. મેં વેલા પર તાજા ઉગાડેલા ટામેટાંનો ઉપયોગ કર્યો હતો. હું પ્રેમતેનો સ્વાદ અને તેઓ એક અદ્ભુત ચટણી બનાવે છે. મેં મારા ટામેટાંનું બીજ નાખ્યું અને પછી તેને ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યું.

આ પગલું થોડો વધુ સમય લે છે અને જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો ખરેખર જરૂરી નથી. તે માત્ર એક વધુ ચંકી ચટણી પહોંચાડે છે, જે મને ગમે છે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે બીજ છોડી શકો છો અને તેને કાપી શકો છો. મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા માટે મૂકો અને તેમાં તમારી સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો. જ્યારે મીટબોલ્સ પકવતા હોય અને તમે બટરી ટમેટાની ચટણી બનાવી રહ્યા હોવ ત્યારે તે રાંધશે. નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ ઉમેરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ટામેટાંને હળવા હાથે પકાવો. જ્યારે ટામેટાં શેકાઈ જાય અને ચટણી જેવું દેખાવા લાગે ત્યારે તેમાં માખણ અને લસણ ઉમેરો.

તમે ઇચ્છો છો કે તમારું મિશ્રણ હજી પણ માખણમાંથી રેશમ જેવું સરળ સ્વાદ સાથે ચંકી હોય, પરંતુ સામાન્ય ચટણીની જેમ શુદ્ધ ન થાય. આ વાનગીને વધુ ગામઠી દેખાવ આપે છે જે અબ્રુઝો રસોઈના વિચાર સાથે જાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી મીટબોલ્સ દૂર કરો અને તેને ચટણીમાં ઉમેરો. હવે ચટણીમાં તાજા નાજુકાઈના શાક પણ ઉમેરો. તેમને અંતે ઉમેરવાથી ખાતરી થાય છે કે તેઓ ચટણીમાં સૌથી વધુ સ્વાદ આપે છે. જ્યારે સ્પાઘેટ્ટી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને મીટબોલ્સ સાથે ચટણીમાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે હલાવો. તે રેશમી બટરી સોસ સાથે સ્પાઘેટ્ટીની સેરને કોટ કરશે, અને આખી વાનગીને એક અદ્ભુત સ્વાદની સંવેદના બનાવશે. સ્પાઘેટ્ટીને બાઉલમાં નાંખી, ઉપરના કેટલાક સાથેમીટબોલ્સ, પરમેસન રેગિયાનો ચીઝની જાળી, અને થોડી વધારાની તુલસીનો છોડ. તૂસેલા કચુંબર અથવા હર્બ્ડ લસણની બ્રેડ સાથે વાનગી પીરસો. પછી પાછા બેસો, અંદર ખાડો અને તમારી આંખો બંધ કરો. જો તમે જોરથી સ્ક્વિન્ટ કરશો તો કદાચ તમે ઇટાલીમાં અબ્રુઝો નજીક ગ્રાન સાસો પર્વતો જોશો!

જરા કલ્પના કરો કે અબ્રુઝો વિલામાં પેશિયો પર બેસીને આ અદ્ભુત વાનગીનો આનંદ માણો! હું લોકો સાથે મજાક નથી કરી રહ્યો. આ વાનગીનો સ્વાદ અદ્ભુત છે! તે અબ્રુઝીઝ મીટબોલ્સમાંથી મસાલાના સંકેત સાથે રેશમ જેવું અને માખણ જેવું છે. YUM!

તમે ફરી ક્યારેય કંટાળાજનક સ્પાઘેટ્ટી અને મીટ બોલ્સ ખાવા માંગતા નથી! પછી ભલે તમે આ ઝડપી અને સરળ ઇટાલિયન રાત્રિભોજન બનાવવા માંગતા હો, અથવા તમારી પોતાની ઇટાલિયન પ્રેરિત રચના, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે આ Carando® ઇટાલિયન મીટબોલ્સ તમને તમારા પરિવારને આનંદ સાથે ટેબલ પર લાવવામાં મદદ કરશે!

અબ્રુઝીઝ ઇટાલિયન મીટબોલ્સ અને સ્પાઘેટ્ટી

આ અબ્રુઝીઝ ઇટાલિયન મીટબોલ્સ સ્વાદથી ભરપૂર છે. ઇટાલીની રાત્રિના સ્વાદ માટે સ્પાઘેટ્ટી પર બટરીના હોમમેઇડ ટામેટાની ચટણી સાથે પીરસો.

સામગ્રી

• 102 પાઉન્ડ 1000 પાઉન્ડ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ.
• વેલા પર 5-6 મોટા ટામેટાં, બીજ વાવેલા અને કાપેલા
• 2 મોટી લવિંગ લસણ, બારીક સમારેલી
• 2 ચમચી તાજા તુલસીનો છોડ, 2 ચમચી તાજા ઓરેગાનો,પાસા કરેલું
• 4 ચમચી અનસોલ્ટેડ બટર
• 8 ઔંસ સ્પાઘેટ્ટી
• 1 ઔંસ પરમેસન રેગિયાનો ચીઝ સર્વ કરવા માટે.

સૂચનો

1. ઓવનને 375º પર પહેલાથી ગરમ કરો. મીટબોલ્સને સિલિકોન બેકિંગ સાદડી પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો.
2. ઉલટાવી લો અને 10-15 મિનિટ વધુ રાંધો (આંતરિક તાપમાન 165ºF હોવું જોઈએ.)
3. જ્યારે મીટબોલ્સ રાંધતા હોય ત્યારે ઉકળવા માટે પાણીનો વાસણ મૂકો અને સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો.
4. ટામેટાંને બિયારણ કરો અને છીણીને ઓલપેન તેલ સાથે મૂકો.
5. ટામેટાંને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે ઓછી થવાનું શરૂ ન કરે અને 15-20 મિનિટ સુધી સતત થોડી ચંકી ચટણી બને.
6. ટમેટાંને રાંધવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તમને સરસ ચંકી મરિનારા ન મળે. અને પછી છીણેલું લસણ અને માખણ ઉમેરો. હળવા હાથે રાંધો.
7. રાંધેલા મીટબોલ્સને ચટણીમાં મૂકો અને સારી રીતે કોટ કરો. તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
8. પીરસતા પહેલા, નીતરેલી સ્પાઘેટ્ટીમાં હલાવો. કોટ કરવા માટે સારી રીતે હલાવો.
9. સ્પાઘેટીને સર્વિંગ બાઉલમાં નાંખો.
10. રાંધેલા મીટબોલ્સ સાથે ટોચ પર અને બાકીની ચટણી ઉપર ચમચી. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન રેગિયાનો ચીઝ સાથે છંટકાવ, અને નાજુકાઈના તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ.
11. ટોસ કરેલ કચુંબર અથવા થોડી ક્રસ્ટી લસણની બ્રેડ સાથે પીરસો. આનંદ માણો...વિવા ઇટાલિયા!!

પોષણ માહિતી:

ઉપજ:

સર્વિંગ સાઈઝ:

સર્વિંગ દીઠ રકમ: કેલરી: 612 કુલ ચરબી: 45 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી:19g ટ્રાન્સ ફેટ: 1g અસંતૃપ્ત ચરબી: 22g કોલેસ્ટ્રોલ: 118mg સોડિયમ: 936mg કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 30g ફાઇબર: 4g સુગર: 6g પ્રોટીન: 24g

પોષણની માહિતી અંદાજે છે કારણ કે

પૌષ્ટિક માહિતી © કુદરતમાં વિવિધતા છે. ine: ઇટાલિયન