Италиански кюфтета и спагети от Абруцезе в маслен доматен сос

Тези Италиански кюфтета от Абруцезе в домашния ми маслено доматен сос са пълни с вкуса на Италия!

Приготвят се лесно и се превърнаха в любими в нашата къща.

Рецептите за спагети са едни от любимите ми ястия, когато искам да дам на семейството си доза комфортна храна.

Днес ще направим виртуално пътуване до Италия с една много специална рецепта, в която ще използваме кюфтета, купени от магазина, и моята рецепта, която ги издига на ново ниво.

Италиански кюфтета от Абруцезе в домашно приготвен маслен доматен сос

Обичам това време на годината. В местния ми магазин за хранителни стоки има Вкусът на Италия събитие в магазина, посветено на автентичните италиански вкусове и приготвянето на италиански ястия.

Тези невероятни кюфтета и спагети са идеалният начин да отпразнувате това събитие.

Преди години със съпруга ми отидохме на продължително пътуване в Европа. Посетихме повечето северни страни, но така и не стигнахме до Италия.

Оттогава искам да се върна там и обичам да готвя всичко, което според мен доближава вкусовете на различните региони в Италия.

Днешното виртуално посещение на Италия е в Абруцо - малко известен италиански регион с възхитителна комбинация от планини и крайбрежие, който рядко се посещава от туристи. Ястията в региона са издръжливи и съдържат прости съставки, които са добре овкусени с подправки, билки и сирена. Колкото и да обичам вкуса на автентичното готвене (и часовете, които могат да бъдат прекарани в създаването на тези вкусове), аз съм и заета домакиня. Дъщеря ми скоро ще ни гостува, така че този месец нямам много време за приготвяне на храна.

Харесва ми да използвам краткия път на готовите храни, които са пълни с вкус, но са направени, за да спестят на домашния готвач малко време в кухнята.

Днес използвах италиански кюфтета от Абруцезе, които са чудесна смес от италианско сирене и билки.

Ще добавя пресни домати от лозата, малко домашен риган и босилек, за да се получи мазен домашен доматен сос, който перфектно допълва тези кюфтета. Масленият домашен доматен сос за тези италиански кюфтета от Абруцезе е достоен за слюнка. Човек не би си помислил, че тези няколко съставки могат да се съберат, за да направят толкова вкусно ястие за толкова кратко време.

Вкусът на соса е деликатен, но се допълва от пресните домати, чесъна и домашно отгледаните билки.

Това ястие е наистина достойно за Вкусът на Италия седмица, но е идеално и за всяка натоварена неделна вечер. Приготвянето му отнема около 30 минути от началото до края. Започнах да пека кюфтетата върху силиконова подложка във фурната.

Приготвянето им по този начин не изисква допълнително олио, така че се спестяват калории в ястието. Докато се пекат, направих соса. Използвах прясно отгледани домати на лозата. Обичам аромата им и от тях се получава чудесен сос. Почистих доматите от семената и след това ги нарязах на парчета.

Тази стъпка отнема малко повече време и не е необходима, ако бързате. Тя просто осигурява по-гъст сос, който аз харесвам. Ако желаете, можете да оставите семената и просто да ги нарежете. Сложете тенджера с подсолена вода да заври и добавете спагетите. Те ще се варят, докато кюфтетата се пекат, а вие приготвяте масления доматен сос. Добавете малко зехтин екстра върджин в незалепващ тиган и задушете доматите леко за около 20 минути. Когато доматите се сварят и започнат да приличат повече на сос, добавете маслото и чесъна.

Искате сместа да е все още начупена, с копринено гладък вкус от маслото, но не и пасирана, както при обикновения сос. Това придава на ястието по-селски вид, който съответства на идеята за готвене в Абруцо. Извадете кюфтетата от фурната и ги добавете към соса. Сега добавете и пресните смлени билки в соса. Добавянето им накрая гарантира, че те ще придадат най-силен аромат на соса. Когато спагетите са сварени, добавете ги към соса с кюфтетата и ги завъртете добре. Това ще покрие нишките на спагетите с копринено масления сос и ще направи цялото ястие невероятно вкусово усещане. Разпределете спагетите в купички, добавете част от кюфтетата, настъргано сирене Пармезан Реджано и малко босилек. Поднесете ястието с поднесена салата или с чеснов хляб с подправки. След това седнете удобно, хапнете и затворете очи. Може би ще видите планината Гран Сасо близо до Абруцо в Италия, ако се замислите достатъчно!

Представете си как седите на терасата на вила в Абруцо и се наслаждавате на това невероятно ястие! Вкусът на това ястие е невероятен! То е копринено и маслено с лек привкус на подправки от абруските кюфтета.

Вече никога няма да искате да ядете скучни спагети и кюфтета! Независимо дали искате да приготвите тази бърза и лесна италианска вечеря, или да създадете свое собствено италианско ястие, можете да сте сигурни, че тези италиански кюфтета Carando ® ще ви помогнат да съберете семейството си на масата с удоволствие!

Италиански кюфтета и спагети Abruzzese

Тези италиански кюфтета от Абруцезе са пълни с аромат. Поднесете ги с масления домашен доматен сос върху спагети за вечерта на "Вкусът на Италия".

Съставки

• 1 килограм италиански кюфтета Abruzzese
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин.
• 5-6 големи домата на лоза, почистени от семената и нарязани на кубчета
• 2 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 супени лъжици пресен босилек, нарязан на кубчета
• 2 чаени лъжички пресен риган, нарязан на кубчета
• 4 супени лъжици несолено масло
• 8 унции спагети
• 1 унция сирене Пармезан Реджано за сервиране.

Инструкции

1. Загрейте фурната до 375º. Поставете кюфтетата върху силиконова подложка за печене и ги печете 10 минути.
2. Обърнете и гответе още 10-15 минути (вътрешната температура трябва да е 165ºF).
3. Докато кюфтетата се готвят, сложете тенджера с вода да заври и добавете спагетите.
4. Почистете доматите от семките, нарежете ги на парчета и ги сложете в тигана със зехтина.
5. Гответе доматите, докато започнат да се редуцират и образуват леко гъст сос, около 15-20 минути.
6. Продължете да готвите доматите, докато получите хубава маринара, след което добавете счукания чесън и маслото. Гответе внимателно.
7. Поставете готовите кюфтета в соса и ги оваляйте добре. Добавете пресните билки и разбъркайте добре.
8. Непосредствено преди сервиране добавете отцедените спагети. Разбъркайте добре, за да се покрият.
9. Разпределете спагетите в чинии за сервиране.
10. Отгоре поставете готовите кюфтета и с лъжица залейте с останалия сос. Поръсете с настърганото сирене Пармезан Реджано и поръсете със смлян босилек.
11. Сервирайте със салата или хрупкав чеснов хляб. Наслаждавайте се...Viva Italia!!

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 612 Общо мазнини: 45g Наситени мазнини: 19g Транс мазнини: 1g Ненаситени мазнини: 22g Холестерол: 118mg Натрий: 936mg Въглехидрати: 30g Фибри: 4g Захар: 6g Протеини: 24g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.