Polpette e spaghetti abruzzesi in una burrosa salsa di pomodoro

Questi Polpette abruzzesi nella mia salsa di pomodoro al burro fatta in casa sono pieni del sapore dell'Italia!

Sono facili da preparare e sono diventati i nostri preferiti.

Le ricette di spaghetti sono tra i miei piatti preferiti quando voglio offrire alla mia famiglia una dose di comfort food.

Oggi faremo un viaggio virtuale in Italia con una ricetta molto speciale che prevede l'utilizzo di polpette acquistate in negozio e la mia ricetta che le porta a un nuovo livello.

Polpette italiane abruzzesi in salsa di pomodoro burrosa fatta in casa

Adoro questo periodo dell'anno: nel mio negozio di alimentari locale c'è una Gusto d'Italia evento in negozio che si concentra sugli autentici sapori italiani e sulla preparazione dei pasti italiani.

Queste fantastiche polpette e spaghetti sono il modo perfetto per celebrare questo evento.

Anni fa, io e mio marito abbiamo fatto un lungo viaggio in Europa, visitando la maggior parte dei paesi del nord, ma non siamo mai arrivati in Italia.

Da allora desidero tornarci e amo cucinare tutto ciò che mi sembra un'approssimazione dei sapori delle varie regioni d'Italia.

La visita virtuale di oggi è in Abruzzo, una regione italiana poco conosciuta, con un delizioso mix di montagne e coste, raramente visitata dai turisti. I piatti della regione sono robusti e caratterizzati da ingredienti semplici, ben insaporiti da spezie, erbe e formaggi. Per quanto ami il gusto della cucina autentica (e le ore che si possono dedicare a creare questi sapori), sono anche una casalinga impegnata. Mia figlia verrà presto a trovarci, quindi questo mese non ho molto tempo per preparare i pasti.

Mi piace prendere scorciatoie con cibi pronti che sono pieni di sapore ma fatti per far risparmiare tempo ai cuochi di casa.

Oggi ho usato delle polpette italiane abruzzesi, che sono una meravigliosa miscela di formaggio ed erbe italiane.

Aggiungerò dei pomodori freschi di vigna, dell'origano e del basilico coltivati in casa per ottenere una salsa di pomodoro burrosa e casalinga che si sposa perfettamente con queste polpette. Il burroso sugo di pomodoro fatto in casa per queste polpette abruzzesi è degno di essere sbavato. Non si penserebbe mai che questi pochi ingredienti possano unire un piatto così delizioso in un periodo di tempo così breve.

Il sapore del sugo è delicato, ma è ricco di gusto grazie ai pomodori freschi, all'aglio e alle erbe aromatiche coltivate in casa.

Questo piatto è davvero degno di Gusto d'Italia La preparazione richiede circa 30 minuti dall'inizio alla fine. Ho iniziato cuocendo le mie polpette su un tappetino di silicone nel forno.

La cottura in questo modo non richiede olio aggiuntivo, per cui si risparmiano calorie nel piatto. Mentre si cuociono, ho preparato la salsa. Ho usato pomodori freschi di vigna, di cui adoro il sapore e che rendono il sugo meraviglioso. Ho messo i semi e li ho tagliati a pezzetti.

Questo passaggio richiede un po' di tempo in più e non è necessario se si ha fretta, ma serve solo a ottenere una salsa più corposa, come piace a me. Se si desidera, si possono lasciare i semi e tritarli semplicemente. Mettete a bollire una pentola d'acqua salata e aggiungete gli spaghetti, che cuoceranno mentre le polpette cuociono e voi preparate la salsa di pomodoro al burro. In una padella antiaderente aggiungete un po' d'olio extravergine d'oliva e fate cuocere dolcemente i pomodori per circa 20 minuti. Quando i pomodori sono cotti e cominciano ad assumere l'aspetto di una salsa, aggiungete il burro e l'aglio.

Si vuole che il composto sia ancora a pezzetti, con un gusto morbido e setoso dato dal burro, ma non sia una purea come potrebbe essere una normale salsa. Questo dà al piatto un aspetto più rustico che si sposa con l'idea della cucina abruzzese. Togliete le polpette dal forno e aggiungetele al sugo. Aggiungete ora anche le erbe fresche tritate nel sugo, perché aggiungendole alla fine si assicura che diano il massimo del sapore al sugo. Quando gli spaghetti sono cotti, aggiungeteli al sugo con le polpette e fateli saltare, in modo da ricoprire i fili degli spaghetti con il sugo burroso e setoso e rendere l'intero piatto un'incredibile sensazione di gusto. Distribuite gli spaghetti nelle ciotole, completate con una parte delle polpette, una grattugiata di parmigiano reggiano e un po' di basilico in più. Servite il piatto con un'insalata o un po' di pane alle erbe, poi sedetevi, mangiate e chiudete gli occhi: forse, se strizzate bene gli occhi, riuscirete a vedere le montagne del Gran Sasso, vicino all'Abruzzo, in Italia!

Immaginatevi seduti in un patio di una villa abruzzese a gustare questo piatto straordinario! Non sto scherzando: il sapore di questo piatto è incredibile! È setoso e burroso, con un pizzico di piccantezza dovuta alle polpette abruzzesi. Gnam!

Non vorrete mai più mangiare noiosi spaghetti e polpette! Che vogliate preparare questa cena italiana facile e veloce o una vostra creazione di ispirazione italiana, potete essere certi che queste polpette italiane Carando® vi aiuteranno a portare la vostra famiglia a tavola con gusto!

Polpette e spaghetti all'italiana abruzzese

Queste polpette abruzzesi sono piene di sapore e vanno servite con una burrosa salsa di pomodoro fatta in casa sugli spaghetti per una serata dal sapore italiano.

Ingredienti

• 1 libbra di polpette italiane abruzzesi
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
• 5-6 grandi pomodori di vigna, privati dei semi e tagliati a cubetti
• 2 spicchi d'aglio grandi, tritati finemente
• 2 cucchiai di basilico fresco, tagliato a dadini
• 2 cucchiaini di origano fresco, tagliato a cubetti
• 4 cucchiai di burro non salato
• 8 once di spaghetti
• 1 grammo di parmigiano reggiano per servire.

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375º. Disporre le polpette su un tappetino di silicone e cuocere per 10 minuti.
2. Girare e cuocere per altri 10-15 minuti (la temperatura interna deve essere di 165ºF).
3. Mentre le polpette cuociono, mettere una pentola d'acqua a bollire e aggiungere gli spaghetti.
4. Snocciolare e tagliare i pomodori a pezzetti e metterli in padella con l'olio d'oliva.
5. Cuocere i pomodori fino a quando non iniziano a ridursi e a formare un sugo leggermente a pezzetti, circa 15-20 minuti.
6. Continuare a cuocere i pomodori fino a ottenere una marinara bella soda, quindi aggiungere l'aglio tritato e il burro. Cuocere delicatamente.
7. Mettere le polpette cotte nella salsa e ricoprirle bene. Aggiungere le erbe fresche e mescolare bene.
8. Poco prima di servire, unite gli spaghetti scolati e mescolate bene per ricoprirli.
9. Distribuire gli spaghetti in ciotole da portata.
10. Aggiungere le polpette cotte, versare il sugo rimanente, cospargere di parmigiano reggiano grattugiato e spolverare con il basilico tritato.
11. Servite con un'insalata o del pane croccante all'aglio. Buon appetito... Viva Italia!!!

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 612 Grassi totali: 45g Grassi saturi: 19g Grassi trans: 1g Grassi insaturi: 22g Colesterolo: 118mg Sodio: 936mg Carboidrati: 30g Fibre: 4g Zucchero: 6g Proteine: 24g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.