Tereyağlı Domates Soslu Abruzzese İtalyan Köftesi ve Spagetti

Bunlar Abruzzese İtalyan Köftesi ev yapımı tereyağlı domates sosumda İtalya'nın lezzetiyle dolu!

Hazırlaması kolaydır ve evimizin favorisi haline gelmiştir.

Spagetti tarifleri, aileme bir doz rahat yemek vermek istediğimde en sevdiğim yemeklerden bazılarıdır.

Bugün, mağazadan aldığımız köfteleri ve onları yeni bir seviyeye taşıyan tarifimi kullanarak çok özel bir tarifle İtalya'ya sanal bir yolculuk yapacağız.

Ev yapımı tereyağlı domates soslu Abruzzese İtalyan Köftesi

Yılın bu zamanını seviyorum. Yerel marketimde İtalya'nın Tadı Otantik İtalyan lezzetlerine ve İtalyan yemeklerinin hazırlanmasına odaklanan mağaza içi etkinlik.

Bu muhteşem köfte ve spagetti, bu etkinliği kutlamak için mükemmel bir yoldur.

Yıllar önce eşimle birlikte uzun bir Avrupa seyahatine çıktık. Kuzey ülkelerinin çoğunu ziyaret ettik ama İtalya'ya hiç gidemedik.

O zamandan beri geri dönmek istiyorum ve İtalya'nın çeşitli bölgelerinin tatlarına yakın olduğunu düşündüğüm her şeyi pişirmeyi seviyorum.

Bugünün sanal İtalya ziyareti, turistler tarafından nadiren ziyaret edilen, dağların ve sahil şeridinin hoş bir karışımına sahip, az bilinen bir İtalyan bölgesi olan Abruzzo'ya. Bölgenin yemekleri sağlamdır ve baharatlar, otlar ve peynirlerle iyi tatlandırılmış basit malzemeler içerir. Otantik yemeklerin lezzetini (ve bu lezzetleri yaratmak için harcanabilecek saatleri) ne kadar sevsem de, aynı zamanda yoğun bir ev kadınıyım. Kızım yakında bizi ziyaret edecek, bu nedenle bu ay yemek hazırlamak için fazla zamanım yok.

Lezzet dolu ama ev aşçısına mutfakta biraz zaman kazandırmak için yapılmış hazır gıdalarla kestirmeden gitmeyi seviyorum.

Bugün İtalyan peyniri ve otlarının harika bir karışımı olan Abruzzese İtalyan köftesi kullandım.

Bu köfteleri mükemmel bir şekilde tamamlayan tereyağlı bir ev yapımı domates sosu elde etmek için asmadaki taze domatesleri, evde yetiştirdiğim kekik ve fesleğenle birlikte ekleyeceğim. Bu Abruzzese İtalyan köftelerinin tereyağlı ev yapımı domates sosu ağız sulandırmaya değer. Bu kadar az malzemenin bir araya gelerek bu kadar kısa sürede bu kadar lezzetli bir yemek yapabileceği düşünülemez.

Sosun lezzeti hafiftir, ancak taze domates, sarımsak ve evde yetiştirilen otlardan bolca lezzet alır.

Bu yemek gerçekten de İtalya'nın Tadı Ama aynı zamanda yoğun geçen hafta akşamları için de mükemmeldir. Baştan sona yapımı yaklaşık 30 dakika kadar sürer. Köftelerimi fırında silikon bir fırın matı üzerinde pişirerek başladım.

Bu şekilde pişirmek ekstra yağ gerektirmediğinden kalori tasarrufu da sağlıyor. Onlar pişerken ben de sosunu hazırladım. Ben asmada yetişen taze domatesleri kullandım. Onların lezzetine bayılıyorum ve harika bir sos yapıyorlar. Domateslerimin çekirdeklerini çıkardım ve sonra onları parçalar halinde doğradım.

Bu adım biraz daha fazla zaman alır ve aceleniz varsa gerçekten gerekli değildir. Sadece daha tıknaz bir sos sağlar, ki ben bunu seviyorum. Dilerseniz tohumları bırakıp sadece doğrayabilirsiniz. Bir tencereye tuzlu su koyun ve içine spagettinizi ekleyin. Köfteler pişerken ve siz tereyağlı domates sosunu hazırlarken o da pişecektir. Yapışmaz bir tavaya biraz sızma zeytinyağı ekleyin ve domatesleri yaklaşık 20 dakika hafifçe pişirin. Domatesler pişip sos gibi görünmeye başladığında tereyağı ve sarımsağı ekleyin.

Karışımınızın hala tereyağından gelen ipeksi pürüzsüz bir tada sahip olmasını, ancak normal bir sos gibi püre haline getirilmemesini istersiniz. Bu, yemeğe Abruzzo yemek pişirme fikrine uygun daha rustik bir görünüm verir. Köfteleri fırından çıkarın ve sosa ekleyin. Taze kıyılmış otları da şimdi sosa ekleyin. En son eklemek, sosa en fazla lezzeti vermelerini sağlar. Spagetti piştiğinde, köftelerle birlikte sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Spagettinin tellerini ipeksi tereyağlı sosla kaplayacak ve tüm yemeği inanılmaz bir lezzet hissi haline getirecektir. Spagettiyi kaşıkla kaselere koyun, üzerine köftelerin bir kısmını, Parmesan Reggiano peyniri rendesini ve biraz daha fesleğen ekleyin. Yemeği salata ya da otlu sarımsaklı ekmekle servis edin. Sonra arkanıza yaslanın, yemeğinizi yiyin ve gözlerinizi kapatın. Gözlerinizi yeterince kısarsanız belki İtalya'da Abruzzo yakınlarındaki Gran Sasso Dağları'nı görebilirsiniz!

Bir Abruzzo villasının verandasında oturup bu muhteşem yemeğin tadını çıkardığınızı hayal edin! Şaka yapmıyorum millet, bu yemeğin lezzeti inanılmaz! İpeksi ve tereyağlı, biraz da Abruzzese köftelerinin baharatı var... YUM!

Bir daha asla sıkıcı spagetti ve köfte yemek istemeyeceksiniz! İster bu hızlı ve kolay İtalyan yemeğini, ister İtalyan esintili kendi yaratımınızı yapmak isteyin, bu Carando ® İtalyan Köftelerinin ailenizi masaya gusto ile getirmenize yardımcı olacağından emin olabilirsiniz!

Abruzzese İtalyan Köftesi ve Spagetti

Bu Abruzzese İtalyan köfteleri lezzet dolu. İtalya'nın Tadı gecesi için spagetti üzerine tereyağlı ev yapımı domates sosu ile servis edin.

İçindekiler

• 1 pound Abruzzese İtalyan Köftesi
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı.
• Asma üzerinde 5-6 büyük domates, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 2 büyük diş sarımsak, ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
• 2 çay kaşığı taze kekik, doğranmış
• 4 yemek kaşığı tuzsuz Tereyağı
• 8 ons spagetti
• Servis için 1 ons Parmesan Reggiano peyniri.

Talimatlar

1. Fırını önceden 375º'ye ısıtın. Köfteleri silikon bir fırın matının üzerine yerleştirin ve 10 dakika pişirin.
2. Ters çevirin ve 10-15 dakika daha pişirin (iç sıcaklık 165ºF olmalıdır).
3. Köfteler pişerken bir tencereye su koyup kaynatın ve spagettiyi ekleyin.
4. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp iri parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavaya koyun.
5. Domatesler azalmaya başlayıp hafif tıknaz bir sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Domatesleri güzel bir marinara elde edene kadar pişirmeye devam edin ve ardından kıyılmış sarımsak ve tereyağını ekleyin.
7. Pişen köfteleri sosun üzerine koyun ve iyice bulayın. Taze otları ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Servis etmeden hemen önce süzülmüş spagettiyi ilave edin ve iyice karıştırın.
9. Spagettiyi kaşıkla servis kaselerine koyun.
10. Üzerine pişmiş köfteleri yerleştirin ve kalan sosu kaşıkla üzerine dökün. Rendelenmiş Parmesan Reggiano Peyniri serpin ve kıyılmış fesleğen serpin.
11. Yanında salata veya sarımsaklı ekmekle servis edin. Afiyet olsun... Viva Italia!!!

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 612 Toplam Yağ: 45g Doymuş Yağ: 19g Trans Yağ: 1g Doymamış Yağ: 22g Kolesterol: 118mg Sodyum: 936mg Karbonhidrat: 30g Lif: 4g Şeker: 6g Protein: 24g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.