Perrito caliente de verano y salteado de verduras frescas - Perfecto para comer al aire libre

Este verano salteado de perritos calientes y verduras frescas no podría ser más fácil de preparar.

Durante el verano siempre estoy buscando recetas sencillas que sean fáciles de hacer y se presten a comer al aire libre.

Todo lo que se necesita cuando está hecho es añadir una ensalada de acompañamiento y servir la cena en el patio para una comida fácil entre semana.

El verano es el momento perfecto para mi hot dog & salteado de verduras frescas.

No hay nada más veraniego que un perrito caliente recién hecho a la parrilla, pero para la cena fácil de esta noche, quería llevar el perrito caliente a un nuevo nivel añadiendo algunas verduras frescas a este plato.

Me encanta hacer esto en verano porque se puede hacer tanto dentro en la estufa, como fuera usando el quemador de gas lateral de mi parrilla, y como no se usa el horno, la cocina no se calienta.

Además, se prepara muy rápidamente.

Para añadir un toque saludable a mi receta de perrito caliente, decidí añadir patatas baby nuevas, champiñones baby bella frescos y algunos pimientos dulces de colores de mi jardín.

Los pimientos acaban de empezar a crecer y están deliciosos.

El primer paso es reunir todos los ingredientes. Además de los ingredientes que aparecen en la foto, también necesitará mostaza en grano y cebollas de verdeo en rodajas para terminar el plato.

Para empezar, corta las patatas baby en trozos bastante pequeños para que se cuezan rápidamente, colócalas en una cacerola con agua salada y cuécelas a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que empiecen a ablandarse.

Corté mis perritos calientes en diagonal en trozos de unos 2,5 cm de largo, y a continuación troceé todas las demás verduras.

Me encanta saber que estas verduras frescas van a añadir algunas vitaminas saludables a un perrito caliente ¡Qué combinación tan colorida! Cuando hago esta receta en casa, utilizo dos sartenes.

Cocino los perritos calientes y las patatas pequeñas en uno, y las verduras en el segundo y luego combino los dos juntos.

Así se reduce el tiempo de cocción, no se apelmaza ninguna de las sartenes y también se ayuda con el calor en la cocina.

También me permite conseguir que las patatas queden crujientes y doradas permitiéndome centrarme en ellas y en los perritos calientes.

Cuando hago el plato fuera en la parrilla, cocino las patatas y las verduras en una sartén grande en el quemador de gas.

Luego, hago los perritos calientes a la parrilla y después los corto en rodajas y los combino. De cualquier forma, ¡está delicioso! Empieza añadiendo un poco de aceite virgen extra a cada cacerola. En una, cocina las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos y empiecen a caramelizarse un poco.

A continuación, añada los champiñones y el pimiento verde y saltéelos hasta que empiecen a ablandarse.

Al mismo tiempo, en la otra sartén, dora las patatas y los trozos de salchicha hasta que las patatas estén ligeramente crujientes por fuera y las salchichas empiecen a dorarse.

Para ahorrar tiempo por la noche, suelo hacer esta parte del plato a primera hora del día y luego lo caliento todo en la parrilla de gas justo antes de comerlo.

Cuando las dos sartenes hayan terminado de cocinarse y todo esté tierno, combina los ingredientes en una sartén y remueve unos minutos más hasta que todo esté bien combinado y los sabores se incorporen bien.

Servir inmediatamente con una ensalada mixta y pan crujiente.

Este plato es una mezcla entre una ensalada de patatas templada y un salteado de verduras.

A los niños les encantará y es una forma estupenda de hacer que coman verduras nutritivas. Además, es el guiso perfecto para la cena.

Este es el plato perfecto para disfrutar en nuestra terraza con vistas a mis magníficos jardines de flores. Qué gran manera de disfrutar de la noche de verano. Esta es la razón por la que me encanta tener recetas fáciles como esta para disfrutar al aire libre! ¿Cómo te gustan los perritos calientes? ¿Eres un purista que sólo quiere un perrito caliente en un panecillo, o te gusta experimentar con perritos calientes en guisos como a mí? Deja tus comentarios a continuación.

Rendimiento: 4

Summer Time Hot Dog Salteado de verduras frescas

Dale color y sabor a tu perrito caliente favorito del verano con esta receta de salteado de verduras.

Ingredientes

• 1 libra de patatas nuevas cortadas en trozos pequeños
• 1 taza de champiñones baby bella laminados
• 1 paquete de sus salchichas de ternera favoritas, cortadas en trozos de 2,5 cm en diagonal
• 1 cebolla amarilla mediana picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharaditas de mostaza en grano
• 1/2 taza de pimientos rojos y amarillos dulces cortados en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
• Sal Kosher y pimienta negra molida al gusto
• 2 cebollas verdes picadas, para decorar

Instrucciones

1. Cocer los trozos de patata en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos.
2. No las cocines demasiado, sólo quieres reducir el tiempo que necesitan en la sartén. Escúrrelas y resérvalas.
3. Pon 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en dos sartenes a fuego medio-alto en el fogón.
4. Añade los perritos calientes cortados en rodajas y las patatas precocidas en uno y las cebollas, los ajos, los champiñones y los pimientos en el otro.
5. Alternar entre las dos sartenes removiendo hasta que las patatas estén ligeramente doradas, los perritos calientes dorados y chisporroteando y las verduras tiernas y caramelizadas.
6. Combine las verduras con las patatas y los perritos calientes y cocine unos minutos más hasta que los sabores se combinen. Incorpore la mostaza gruesa hasta que esté bien mezclada.
7. Sazonar con sal Kosher y pimienta negra al gusto. Adornar con las cebolletas.
8. Sírvelo con una gran ensalada mixta y pan crujiente. ¡Buen provecho!