Zomerse hotdog en verse groenten roerbak - Perfect om buiten te eten

Deze zomer hotdog en roerbak van verse groenten kan niet eenvoudiger te bereiden zijn.

In de zomer ben ik altijd op zoek naar eenvoudige recepten die makkelijk te maken zijn en zich lenen om buiten te eten.

Als het klaar is, hoef je alleen nog maar een salade toe te voegen en het eten op het terras te serveren voor een gemakkelijke doordeweekse maaltijd.

De zomer is de perfecte tijd voor mijn hotdog & verse groenten roerbakken.

Niets is zo zomers als een verse hotdog op de grill. Maar voor het makkelijke avondeten van vanavond wilde ik de hotdog naar een hoger niveau tillen door verse groenten aan dit gerecht toe te voegen.

Ik vind het heerlijk om dit in de zomer te maken, omdat het zowel binnen op het fornuis als buiten op de zijbrander van mijn grill kan en omdat de oven niet gebruikt wordt, warmt de keuken niet op.

Het is ook heel snel klaar!

Om wat gezonds toe te voegen aan mijn hotdogrecept, besloot ik nieuwe krieltjes, verse baby bella champignons en wat kleurrijke paprika's uit mijn tuin toe te voegen.

De paprika's zijn net begonnen met groeien en zijn nu zo lekker.

De eerste stap is het samenstellen van alle ingrediënten. Je hebt ook wat grove mosterd met zaadjes en gesneden groene uien nodig naast de afgebeelde ingrediënten om het gerecht af te maken.

Snijd om te beginnen je krieltjes in vrij kleine stukjes, zodat ze snel gaar worden. Doe ze in een pan met gezouten water en kook ze ongeveer 10 minuten tot ze net zacht beginnen te worden.

Ik sneed mijn hotdogs diagonaal in stukken van ongeveer 2,5 cm lang en hakte daarna alle andere groenten fijn.

Ik vind het heerlijk om te weten dat deze verse groenten wat gezonde vitaminen toevoegen aan een hotdog. Wat een kleurrijke combinatie! Als ik dit recept binnenshuis maak, gebruik ik twee koekenpannen.

Ik kook de hotdogs en krieltjes in de ene en de groenten in de andere en voeg ze samen.

Dit verkort de kooktijd, maakt het niet te druk in beide pannen en helpt ook bij de warmte in de keuken.

Het zorgt er ook voor dat de aardappelen knapperig en bruin worden, zodat ik me kan concentreren op de aardappelen en de hotdogs.

Als ik het gerecht buiten op de grill maak, bak ik de aardappelen en groenten in een grote koekenpan op de gasbrander.

Dan gril ik de hotdogs op de grill en snijd ze daarna in plakjes en combineer ze. Hoe dan ook, het is heerlijk! Doe eerst wat extra vierge olie in elke pan. Bak in de ene pan de uien en knoflook tot ze zacht zijn en een beetje beginnen te karamelliseren.

Voeg vervolgens je champignons en groene peper toe en bak tot ze net zacht beginnen te worden.

Bak tegelijkertijd in de andere pan de aardappels en de frankfurterstukjes tot de aardappels licht krokant zijn aan de buitenkant en de hotdogs bruin beginnen te worden.

Om 's avonds tijd te besparen, maak ik dit deel van het gerecht vaak al eerder op de dag en warm ik alles vlak voor het eten op op de gasgrill.

Als de twee pannen klaar zijn met koken en alles zacht is, voeg je de ingrediënten samen in één pan en roer je nog een paar minuten tot alles goed is gecombineerd en de smaken goed zijn opgenomen.

Roer er dan de grove mosterd door en garneer met de gehakte lente-uitjes. Serveer direct met een salade en wat knapperig brood.

Dit gerecht is gewoon heerlijk. Het is een soort kruising tussen een warme aardappelsalade en een groenten roerbakschotel.

En de hotdogs voegen er een heerlijke smaak aan toe. De kinderen zullen er dol op zijn en het is een geweldige manier om ze wat voedzame groenten te laten eten. En het is de perfecte eenpansgerecht.

Dit is het perfecte gerecht om van te genieten op ons terras met uitzicht op mijn prachtige bloementuinen. Wat een geweldige manier om van de zomeravond te genieten. Dit is de reden waarom ik graag makkelijke recepten zoals deze heb om buiten van te genieten! Hoe wil jij je hotdogs? Ben je een purist die alleen een hotdog op een broodje wil, of experimenteer je net als ik graag met hotdogs in eenpansgerechten? Laat je commentaar hieronder achter.

Opbrengst: 4

Zomertijd Hot Dog Roerbak van verse groenten

Voeg wat kleur en smaak toe aan je favoriete zomerse hotdog met dit groenteroerbakrecept.

Ingrediënten

• 1 pond nieuwe aardappelen in kleine stukjes gesneden
• 1 kopje in plakjes gesneden baby bella champignons
• 1 pakje van je favoriete beef frankfurters, diagonaal in stukjes van 1" gesneden
• 1 middelgrote gele ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels grove mosterd met zaadjes
• 1/2 kopje zoete rode en gele paprika's, in plakjes gesneden
• 2 el extra vierge olijfolie, verdeeld
• Kosher zout en zwarte peper naar smaak
• 2 groene uien, fijngehakt, voor de garnering

Instructies

1. Kook de aardappelstukjes ongeveer 10 minuten in kokend gezouten water.
2. Kook ze niet te gaar. Je wilt alleen dat ze minder lang in de koekenpan hoeven. Giet af en zet apart.
3. Doe 1 eetlepel extra vierge olijfolie in twee koekenpannen op middelhoog vuur op het fornuis.
4. Voeg de in plakjes gesneden hotdogs en pargekookte aardappelen toe aan de ene en de uien, knoflook, champignons en paprika's aan de andere.
5. Wissel af tussen de twee pannen en roer tot de aardappelen lichtbruin zijn, de hotdogs bruin en sissend zijn en de groenten zacht en gekarameliseerd zijn.
6. Combineer de groenten met de aardappelen en hotdogs en bak nog een paar minuten tot de smaken zich vermengen. Roer de grove mosterd erdoor tot het goed gemengd is.
7. Breng op smaak met Kosher zout en zwarte peper. Garneer met de lente-uitjes
8. Serveer met een grote salade en wat knapperig brood. Geniet!