Náhrada tamarindové pasty - Vytvořte si napodobeninu receptu doma

Tento recept ukazuje, jak vyrobit náhrada tamarindové pasty doma jen ze čtyř běžných ingrediencí.

Tamarindová pasta je produkt, který se v thajské kuchyni často používá. Běžný kuchař ji však běžně nemá v zásobě.

Jako spolupracovník Amazonu vydělávám na kvalifikovaných nákupech. Některé z níže uvedených odkazů jsou partnerské odkazy. Pokud nakoupíte prostřednictvím některého z těchto odkazů, získám malou provizi bez dalších nákladů pro vás.

Co je tamarindová pasta?

Tamarind má plody, které rostou v luscích zavěšených na větvích. Strom pochází z tropické Afriky. Lusky obsahují sladkou a pikantní dužinu, která se používá v mnoha kuchyních. Tamarindová pasta má lepkavou konzistenci podobnou datlím a vyrábí se z plodů těchto lusků. Někdy se používá k výrobě dezertů a cukrovinek, ale obvykle se používá do slaných pokrmů.

Často se používá v thajské kuchyni a dodává lahodnou chuť slavným thajským nudlím pad a mnoha dalším rybím a kuřecím pokrmům.

Tamarindová pasta je také běžnou přísadou v indické a mexické kuchyni.

Sdílet tento příspěvek o výrobě tamarindové pasty na Twitteru

Kde koupit tamarindovou pastu

Tamarindovou pastu najdete v asijském oddělení některých obchodů s potravinami, v asijských obchodech s potravinami nebo na Amazonu.

Bohužel, pokud nežijete ve velkém městě, kde je poblíž mezinárodní obchod, nemusíte mít úspěch při hledání tamarindové pasty v místě vašeho bydliště.

Pokud se vám podaří sehnat tamarindové lusky, můžete si doma vyrobit vlastní tamarindovou pastu tak, že je smícháte s vodou, směs namočíte a poté ji scedíte.

Náhrady tamarindové pasty

Tamarindová pasta má sladkou a kyselou chuť spojenou v jednom soustu. Existuje několik způsobů, jak získat chuť tamarindové pasty doma.

Všechny zahrnují kombinaci ingrediencí, které vám při použití v receptu poskytnou obě chutě. Některé možnosti jsou:

• Melasa z granátového jablka - tento hustý sirup má sladkokyselou chuť a v receptu se používá ve stejném množství jako tamarindová pasta.
• Podobný chuťový profil získáte kombinací vody, citronové šťávy, rajčatové pasty, worcesterské omáčky a hnědého cukru.
• Kombinace limetkové šťávy a hnědého cukru ve stejném množství dává trpkou, ale sladkou chuť. Nemá stejnou chuť jako tamarindová pasta, ale stále je to přijatelná varianta.
• Rýžový ocet a hnědý cukr lze nahradit stejným množstvím.

Výroba náhražky tamarindové pasty

Dnes si ze čtyř běžných ingrediencí připravíme náhražku tamarindové pasty, která vám doma dodá požadovanou chuť.

Struktura ovocné směsi je podobná tamarindové pastě, ale je méně trpká. Dávám jí přednost před výše uvedenými možnostmi kvůli lepivé struktuře.

Výroba této náhražky vám umožní vyzkoušet některé recepty, které vyžadují tamarindovou pastu, aniž byste ji museli kupovat.

Složení pro náhradu tamarindové pasty

K výrobě náhražky budete potřebovat stejná množství těchto ingrediencí:

• Data
• Sušené švestky
• Sušené meruňky
• Citronová šťáva

Ve většině receptů je požadována jen asi polévková lžíce tamarindové pasty. Chcete-li připravit náhražku pasty, stačí z každé ingredience smíchat lžičku a vytvořit 1 1/2 polévkové lžíce pasty.

Pokud vaříte thajská jídla často a chcete si je připravit na později, můžete recept znásobit. Stačí použít stejné množství každého z nich.

Přidejte kombinaci ingrediencí do malé misky s vodou a nechte je asi 30 minut změknout.

Tekutinu sceďte a poté ovoce rozmixujte a použijte jako náhražku tamarindové pasty. Náhradu použijte ve stejném množství, v jakém je v receptu požadována tamarindová pasta.

Jak tato náhražka tamarindové pasty chutná?

Tato náhražka tamarindové pasty má podobnou strukturu jako skutečná pasta a sladkou i kyselou chuť. Nedosáhnete však stejné kyselosti jako při použití skutečné tamarindové pasty.

Najít dobrou náhradu tamarindové pasty může být náročné, protože má jedinečný chuťový profil.

Protože se však v receptech, které ji vyžadují, obvykle používá také mnoho ingrediencí, poskytne vám tato náhražka rychle alternativu doma, když nemáte skutečný produkt.

Takže až budete příště v receptu požadovat tamarindovou pastu, připravte si tuto ovocnou náhražku a pusťte se do vaření!

Připněte si tuto náhradu tamarindové pasty na později

Chcete si tuto náhražku tamarindové pasty připomenout? Stačí si tuto fotografii připnout na jednu z vašich nástěnek na Pinterestu, abyste ji později snadno našli.

Poznámka administrátora: Tento příspěvek se poprvé objevil na blogu v dubnu 2013, aktualizovala jsem ho o další informace, všechny nové fotografie, tisknutelnou kartu projektu a další náhrady tamarindové pasty.

Náhrada tamarindové pasty

Tamarindovou pastu není snadné sehnat, pokud nemáte v blízkosti mezinárodní obchody s potravinami. Vyrobte si snadno vlastní náhražku tamarindové pasty z pouhých čtyř ingrediencí.

Složení

• 1 lžička datlí
• 1 lžička sušených švestek
• 1 lžička sušených meruněk
• 1 lžička citronové šťávy
• Malá miska s vodou

Pokyny

1. Vše smíchejte v míse s vodou a nechte asi 30 minut změknout.
2. Vodu sceďte a směs rozmixujte dohladka.
3. Podle tohoto receptu připravíte 1 1/2 polévkové lžíce náhražky tamarindové pasty.

Poznámky

Pokud jich potřebujete více, zdvojnásobte nebo ztrojnásobte množství ingrediencí. Použijte stejné množství každé ingredience.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 25 Celkový obsah tuků: 0g Nasycené tuky: 0g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 11mg Sacharidy: 7g Vláknina: 1g Cukr: 5g Bílkoviny: 0g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.