Tamarinditahnan korvike

Sisällysluettelo

Tämä resepti näyttää, miten tehdään tamarinditahnan korvike kotona vain neljästä tavallisesta ainesosasta.

Tamarinditahna on tuote, jota tarvitaan usein thaimaalaisessa ruoanlaitossa ja jota keskivertokokki ei yleensä varastoi.

Katso myös: Ilmapallokukka - Vinkkejä Platycodon grandiflorus kasvattamiseen

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoista. Jotkut alla olevista linkeistä ovat affiliate-linkkejä. Ansaitsen pienen provision, ilman lisäkustannuksia sinulle, jos ostat yhden näistä linkeistä.

Mitä on tamarinditahna?

Tamarindipuun hedelmät kasvavat sen oksista roikkuvissa palkoissa. Puu on kotoisin trooppisesta Afrikasta. Hedelmät sisältävät kirpeää ja makeaa hedelmälihaa, jota käytetään monissa ruokalajeissa. Tamarinditahna on tahmeaa, taatelin kaltaista, näiden hedelmien hedelmistä valmistettua tahmeaa massaa, jota käytetään joskus jälkiruokien ja makeisten valmistukseen, mutta yleensä sitä käytetään suolaisiin ruokiin.

Sitä käytetään usein thaimaalaisessa ruoanlaitossa, ja se antaa meille herkullisen maun kuuluisille pad thainuudeleille ja monille muille kala- ja kanaruoille.

Tamarinditahna on myös yleinen ainesosa intialaisessa ja meksikolaisessa keittiössä.

Jaa tämä viesti tamarinditahnan tekemisestä Twitterissä

Tarvitaanko reseptissäsi tamarinditahnaa, mutta et löydä sitä? Tämä korvike antaa samanlaisen koostumuksen ja maun vain neljällä tavallisella ainesosalla. Hanki korvike osoitteesta The Gardening Cook #tamarindpaste #cookingtips Click To Tweet

Mistä ostaa tamarinditahnaa

Tamarinditahnaa löytyy joidenkin ruokakauppojen Aasian osastolta, aasialaisesta ruokakaupasta tai Amazonista.

Jos et asu suuressa kaupungissa, jonka lähellä on kansainvälinen kauppa, et välttämättä löydä tamarinditahnaa kotipaikkakunnaltasi.

Jos löydät tamarindinkapseleita, voit valmistaa oman tamarinditahnan kotona yhdistämällä ne veteen, liottamalla seosta ja siivilöimällä sen. Tämä kestää noin tunnin.

Tamarinditahnan korvikkeet

Tamarinditahnassa on makea ja hapan maku yhdistettynä samaan suupalaan. On olemassa muutamia tapoja saada tamarinditahnan maku kotiin.

Kaikissa yhdistetään ainesosia, jotka antavat reseptissä käytettynä molempia makuja. Joitakin vaihtoehtoja ovat mm. seuraavat:

Granaattiomenamelassi - tässä paksussa siirapissa on makeahappoinen maku, ja sitä käytetään reseptissä samassa määrin kuin tamarinditahnaa.
Veden, sitruunamehun, tomaattipastan, Worcestershire-kastikkeen ja ruskean sokerin yhdistelmä antaa samanlaisen makuprofiilin.
Kun limetin mehua ja ruskeaa sokeria yhdistetään yhtä paljon, saadaan hapokas mutta makea maku. Siinä ei ole samaa makua kuin tamarinditahnassa, mutta se on silti ihan kelvollinen vaihtoehto.
Riisiviinietikkaa ja ruskeaa sokeria voidaan korvata yhtä suurilla määrillä.

Tamarinditahnan korvikkeen valmistus

Tänään käytämme neljää tavallista ainesosaa tamarinditahnan korvikkeeksi, jolla saat halutun maun kotona.

Hedelmäsekoitus on koostumukseltaan samanlainen kuin tamarinditahna, mutta hieman vähemmän hapokas. Pidän siitä enemmän kuin edellä esitetyistä vaihtoehdoista, koska se on tahmeaa.

Tämän korvikkeen valmistaminen antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla reseptejä, joissa vaaditaan tamarinditahnaa ilman, että sinun tarvitsee ostaa sitä.

Tamarinditahnan korvikkeen ainekset

Korvikkeen tekemiseen tarvitset yhtä paljon näitä ainesosia:

Päivämäärät
Luumut
Kuivatut aprikoosit
Sitruunamehu

Useimmissa resepteissä tarvitaan vain noin ruokalusikallinen tamarinditahnaa. Tahnan korvikkeen valmistamiseksi yhdistät vain teelusikallisen kutakin ainesosaa, jotta saat 1 1/2 ruokalusikallista tahnaa.

Jos valmistat thaimaalaista ruokaa usein ja haluat tehdä sitä myöhemmäksi, voit monistaa reseptin. Käytä vain yhtä suuria määriä kumpaakin.

Lisää ainekset pieneen kulhoon, jossa on vettä, ja anna niiden pehmentyä noin 30 minuuttia.

Siivilöi neste ja soseuta hedelmät tamarinditahnan korvikkeeksi. Käytä korviketta samassa määrin kuin reseptissäsi vaaditaan tamarinditahnaa.

Miltä tämä tamarinditahnan korvike maistuu?

Tämä tamarinditahnan korvike on rakenteeltaan samanlainen kuin oikea tamarinditahna, ja sen maku on sekä makea että hapan, mutta se ei kuitenkaan ole yhtä hapokas kuin oikea tamarinditahna.

Tamarinditahnalle voi olla haastavaa löytää hyvää korviketta, koska sillä on ainutlaatuinen makuprofiili.

Koska sitä vaativissa resepteissä käytetään kuitenkin yleensä myös monia ainesosia, tämä korvike antaa sinulle nopeasti vaihtoehdon kotona, kun sinulla ei ole varsinaista tuotetta.

Joten, kun seuraavan kerran reseptissäsi vaaditaan tamarinditahnaa, vatkaa tämä hedelmäkorvike ja aloittakaa ruoanlaitto!

Pin tämä tamarinditahnan korvike myöhempää käyttöä varten

Haluatko muistutuksen tästä tamarinditahnan korvikkeesta? Kiinnitä tämä kuva johonkin Pinterestin ruoanlaittotauluistasi, jotta löydät sen helposti myöhemmin.

Admin note: Tämä viesti ilmestyi ensimmäisen kerran blogissa huhtikuussa 2013, olen päivittänyt viestiä lisätiedoilla, uusilla valokuvilla, tulostettavalla projektikortilla ja muilla tamarinditahnan korvikkeilla.

Saanto: tekee noin 1 1/2 ruokalusikallista, mutta resepti voidaan moninkertaistaa, jos haluat tehdä enemmän.

Tamarinditahnaa ei löydy helposti, ellei lähellä ole kansainvälisiä ruokakauppoja. Tee oma tamarinditahnan korvike helposti vain neljästä ainesosasta.

Valmisteluaika 5 minuuttia Kokonaisaika 5 minuuttia

Ainesosat

1 tl Taateleita
1 tl luumuja
1 tl kuivattuja aprikooseja
1 tl sitruunamehua
Pieni kulho vettä

Ohjeet

Yhdistä kaikki kulhoon vettä ja anna pehmentyä noin 30 minuuttia.
Siivilöi vesi ja sekoita seos tasaiseksi.
Tämä resepti tekee 1 1/2 ruokalusikallista tamarinditahnan korviketta.

Huomautukset

Jos tarvitset enemmän, tuplaa tai kolminkertaista ainesosien määrä. Käytä yhtä suuria määriä kutakin ainesosaa.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

1 1/2 ruokalusikallista

Määrä annosta kohti: Kalorit: 25 Kokonaisrasva: 0g Tyydyttynyt rasva: 0g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 0g Kolesteroli: 0mg Natrium: 11mg Hiilihydraatit: 7g Kuitu: 1g Sokeri: 5g Proteiini: 0g

Katso myös: Kalkkunaparmesaani kotitekoisen marinaran ja Sartori-juuston kera

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.

Bobby King

Jeremy Cruz on taitava kirjailija, puutarhuri, ruoanlaitto-ihminen ja tee-se-itse-asiantuntija. Jeremy, joka on intohimoinen kaikkeen vihreään ja rakastaa luomista keittiössä, on omistanut elämänsä tiedon ja kokemusten jakamiseen suositun bloginsa kautta.Varttuessaan pikkukaupungissa luonnon ympäröimänä Jeremy alkoi arvostaa puutarhanhoitoa jo varhain. Vuosien varrella hän on hionut taitojaan kasvien hoidossa, viherrakentamisessa ja kestävässä puutarhanhoidossa. Jeremyn asiantuntemus on auttanut lukuisia puutarhanhoidon harrastajia luomaan upeita ja kukoistavia omia puutarhoja: hän viljeli erilaisia yrttejä, hedelmiä ja vihanneksia omalla takapihallaan ja tarjoaa arvokkaita vinkkejä, neuvoja ja opetusohjelmia.Jeremyn rakkaus ruoanlaittoon juontaa juurensa hänen uskostaan tuoreiden, kotimaisten raaka-aineiden voimaan. Laajan yrttien ja vihannesten tuntemuksensa ansiosta hän yhdistää saumattomasti makuja ja tekniikoita luodakseen suussa sulavia ruokia, jotka juhlivat luonnon armoa. Hänen reseptinsä inspiroivat sekä kokeneita kokkeja että keittiön aloittelijoita kokeilemaan ja nauttimaan kotitekoisten aterioiden iloista runsaista keitoista herkullisiin pääruokiin.Yhdessä hänen intohimonsa puutarhanhoitoon ja ruoanlaittoon, Jeremyn tee-se-itse-taidot ovat vertaansa vailla. Olipa kyseessä korotettujen sänkyjen rakentaminen, monimutkaisten säleiköiden rakentaminen tai arkipäivän esineiden uudelleenkäyttö luovaksi puutarhasisustukseksi, Jeremyn kekseliäisyys ja ongelmanratkaisukykyRatkaisu paistaa hänen tee-se-itse-projektiensa kautta. Hän uskoo, että jokaisesta voi tulla kätevä käsityöläinen, ja auttaa mielellään lukijoitaan toteuttamaan ideansa.Lämpimällä ja lähestyttävällä kirjoitustyylillä varustettu Jeremy Cruzin blogi on inspiraation ja käytännön neuvojen aarreaitta niin puutarhanhoidon, ruoan ystäville kuin tee-se-itse-harrastajille. Olitpa aloittelija, joka etsii ohjausta tai kokenut henkilö, joka haluaa laajentaa taitojasi, Jeremyn blogi on täydellinen resurssi kaikkiin puutarhanhoito-, ruoanlaitto- ja tee-se-itse-tarpeihisi.