Ersättning för tamarindpasta - Gör ett copycat-recept hemma

Detta recept visar hur man gör en ersättning av tamarindpasta hemma med bara fyra vanliga ingredienser.

Tamarindpasta är en produkt som ofta efterfrågas i thailändsk matlagning. Det är också något som den genomsnittlige kocken normalt inte har i lager.

Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp. Vissa av länkarna nedan är affiliate-länkar. Jag får en liten provision, utan extra kostnad för dig, om du köper via en av dessa länkar.

Vad är tamarindpasta?

Tamarindträdet har frukter som växer i kapslar som hänger från grenarna. Trädet är hemmahörande i tropiska Afrika. Skidorna innehåller ett syrligt, sött fruktkött som används i många kök. Tamarindpasta har en klibbig dadelliknande konsistens och görs av frukten från dessa kapslar. Den används ibland till desserter och godis men används vanligtvis i salta rätter.

Den används ofta i thailändsk matlagning och ger oss den utsökta smaken av de berömda pad thai-nudlarna och många andra fisk- och kycklingrätter.

Tamarindpasta är också en vanlig ingrediens i indiska och mexikanska kök.

Dela detta inlägg om att göra tamarindpasta på Twitter

Var man kan köpa tamarindpasta

Tamarindpasta finns på Asienavdelningen i vissa livsmedelsbutiker, i asiatiska livsmedelsbutiker eller på Amazon.

Om du inte bor i en storstad där det finns en internationell butik i närheten är det tyvärr inte säkert att du kan hitta tamarindpasta där du bor.

Om du hittar tamarindkapslar kan du göra din egen tamarindpasta hemma genom att kombinera dem med vatten, blötlägga blandningen och sedan sila den. Detta tar ungefär en timme.

Tamarindpasta som ersättning

Tamarindpasta har en söt och syrlig smak som kombineras i en munfull. Det finns några sätt att få fram smaken av tamarindpasta hemma.

Alla innebär att man kombinerar ingredienser som ger båda smakerna när de används i ett recept. Några alternativ är:

• Granatäpplemelass - denna tjocka sirap har en sötsyrlig smak och används i samma mängd som tamarindpasta i ditt recept.
• En kombination av vatten, citronsaft, tomatpuré, Worcestershiresås och farinsocker ger en liknande smakprofil.
• Kombinationen av limejuice och farinsocker i lika stora mängder ger en syrlig men ändå söt smak. Den har inte samma smak som tamarindpasta, men är ändå ett fullgott alternativ.
• Risvinsvinäger och farinsocker i lika stora mängder kan ersättas.

Framställning av ersättning för tamarindpasta

Idag ska vi använda fyra vanliga ingredienser för att göra ett substitut för tamarindpasta som ger dig den önskade smaken hemma.

Konsistensen på fruktblandningen liknar tamarindpasta men med lite mindre syrlighet. Jag föredrar den framför alternativen ovan på grund av den klibbiga konsistensen.

Genom att göra denna ersättning kan du prova vissa recept som kräver tamarindpasta utan att behöva köpa den.

Ingredienser för ersättning av tamarindpasta

För att göra substitutet behöver du lika stora mängder av dessa ingredienser:

• Datum
• Katrinplommon
• Torkade aprikoser
• Citronsaft

De flesta recept kräver bara en matsked eller så av tamarindpasta. För att göra pastaersättningen, kombinera bara en tesked av varje ingrediens för att göra 1 1/2 matsked av pastan.

Om du ofta lagar thailändsk mat och vill göra lite till senare kan du multiplicera receptet. Använd bara lika stora mängder av varje.

Lägg ingredienserna i en liten skål med vatten och låt dem mjukna i ca 30 minuter.

Sila vätskan och mixa sedan frukten för att använda som ersättning för tamarindpasta. Använd ersättningen i samma mängd som du använder tamarindpasta i ditt recept.

Hur smakar detta substitut för tamarindpasta?

Denna ersättning för tamarindpasta har en konsistens som liknar den äkta varan och en smak som är både söt och syrlig. Du får dock inte riktigt samma syrlighet som om du använder äkta tamarindpasta.

Det kan vara svårt att hitta ett bra substitut för tamarindpasta, eftersom den har en unik smakprofil.

Men eftersom de recept som kräver det också normalt använder många ingredienser, kommer detta substitut att ge dig ett alternativ snabbt hemma när du inte har den faktiska produkten.

Så nästa gång ditt recept kräver tamarindpasta, vispa ihop detta fruktsubstitut och börja laga mat!

Fäst detta substitut för tamarindpasta för senare användning

Vill du ha en påminnelse om detta substitut för tamarindpasta? Fäst bara den här bilden till en av dina matlagningstavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare.

Admin note: Detta inlägg publicerades först på bloggen i april 2013, jag har uppdaterat inlägget med mer information, helt nya foton, ett utskrivbart projektkort och andra ersättningar för tamarindpasta.

Ersättning för tamarindpasta

Tamarindpasta är inte lätt att hitta om du inte har internationella livsmedelsbutiker i närheten. Gör din egen tamarindpastaersättning enkelt med bara fyra ingredienser.

Ingredienser

• 1 tsk dadlar
• 1 tsk katrinplommon
• 1 tsk Torkade aprikoser
• 1 tsk citronsaft
• Liten skål med vatten

Instruktioner

1. Kombinera allt en skål med vatten och låt mjukna i ca 30 minuter.
2. Sila vattnet och mixa blandningen tills den är slät.
3. Detta recept ger 1 1/2 msk tamarindpastasubstitut.

Noter

Om du behöver mer dubblerar eller tredubblar du bara mängden ingredienser. Använd lika stora mängder av varje ingrediens.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 25 Fett totalt: 0 g Mättat fett: 0 g Transfett: 0 g Omättat fett: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 11 mg Kolhydrater: 7 g Fibrer: 1 g Socker: 5 g Protein: 0 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.